品飲分享：五糧液十年(2005),500ml,55%(四川宜賓,2006/01/01)｜中式烈酒討論區

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討論主題:品飲分享：五糧液十年(2005),500ml,55%(四川宜賓,2006/01/01) [ 品飲心得 ]

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七日開糕餅傳承店

評價:+87-0

發表時間 2026/02/21 20:55:45

帳號:samcruise

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等級:教授

推薦: 發表數:191 回應數:865 最近登入時間:2026/08/24 11:59:17 IP:123.192.237.*

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Color：透明

Nose：窖泥、陳香、焦糖、果香、奶油、藥麴、木質酸氣。

Palate：焦糖甜感、窖泥、奶油太妃糖、酸澀

Finish：苦感

Comment：風雨時若的多糧濃香，過後有三層香氣，一層在天邊不動，是陳香；一層若晚霞，是窖泥味；一層是下過雨的批雲、飛掠而過，是藥麴香，這就是五糧液十年。

五糧液十年的陳香氣醇賦厚，方法上是向回走的，向回走的作用，是借陳年的彈力，將香氣躍到前面，將主體香移到近景來，沒有陳香上的豐滿，窖泥就只是偽裝。

入口的窖泥味，愈隱愈好，比普五隱得更深，再一點點地透出來，窖泥味是潛力，不是顯力。之後，焦糖甜感快步超越陳香，瀟灑極了，這是多糧濃香的水、空氣，一定要有的。甜感和酸感，要捏得攏，要分得開，能捏攏、分開，兩者就成熟了。

尾韻的苦感，輕快舒適，恰當的尾韻，是最準確的、最美妙的，短短的10ml喝下來，五糧液十年的構思、布局，別具匠心，成為多糧濃香中不可更替的一員，這是基本的，這就是風格。