TTL高粱酒香型的區分
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討論主題:TTL高粱酒香型的區分 [ 其它 ]
回討論區列表圓圓的老爸
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各位先進
TTL所生產的高粱酒種類繁多，大部分都是嘉義廠及隆田廠所製造，香型區分為清香型及濃香型
這二種香型或許各有所好，不知道P9有沒有TTL達人，來說明一下那一種酒是屬於那種香型。
感恩
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浮藤
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不過就小弟所知，現年份的酒，大概就剩下茅台是濃香型的了。
其它的，應該就都是清香的。
不過，雖然都是清香型的，兩間酒廠的風格還是不同。
要尾韻長一點，找嘉義酒廠；
要酒香乾淨，找隆田酒廠。
要兩者合體，找隆田的三年厚工58度。
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江河水
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圓圓的老爸
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圓大：
之前P9網有一篇討論濃香型高粱酒製程的文章，可參考
http://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?id=9761
江河水大大
這篇文章小弟之前有爬過，只是文中只說玉山特高，玉山大武醇是屬於濃香型，近年來TTL高粱酒的香型回歸到原有的清香型，個人覺得最近一兩年所生產的高粱酒品，還是有濃香型出現，才會PO文請教各位先進。
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ㄚ典
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引言：
圓大：
之前P9網有一篇討論濃香型高粱酒製程的文章，可參考
http://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?id=9761
江河水大大
這篇文章小弟之前有爬過，只是文中只說玉山特高，玉山大武醇是屬於濃香型，近年來TTL高粱酒的香型回歸到原有的清香型，個人覺得最近一兩年所生產的高粱酒品，還是有濃香型出現，才會PO文請教各位先進。
滯銷酒拿出來調的不無可能
台酒近年推出琳瑯滿目的酒品
部份不覺得是有計畫性的生產
感覺像在調雞尾酒一樣
把消費者較不能接受的酒款
調成令人摸不著頭緒的味道
然後包裝上市
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圓圓的老爸
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回應帳號:ㄚ典(aa6508)
引言：
引言：
圓大：
之前P9網有一篇討論濃香型高粱酒製程的文章，可參考
http://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?id=9761
江河水大大
這篇文章小弟之前有爬過，只是文中只說玉山特高，玉山大武醇是屬於濃香型，近年來TTL高粱酒的香型回歸到原有的清香型，個人覺得最近一兩年所生產的高粱酒品，還是有濃香型出現，才會PO文請教各位先進。
滯銷酒拿出來調的不無可能
台酒近年推出琳瑯滿目的酒品
部份不覺得是有計畫性的生產
感覺像在調雞尾酒一樣
把消費者較不能接受的酒款
調成令人摸不著頭緒的味道
然後包裝上市
典大
您的說法小弟贊同，尤其是調成令人摸不著頭緒的味道，是清香？濃香？還是兼香
真是一頭霧水
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Danny Huan
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林老大
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回應帳號:Danny Huan(cg252507)
感覺不一樣，對我來講是劣級酒，喝過一次再也不喝了！
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圓圓的老爸
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小弟想請教TTL還有類似加香料的酒
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林老大
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基本上TTL的高梁酒在最近的酒應該比較好吧？
以前的嚇都嚇壞了！
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江河水
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圓大：
喝過TTL的愛蘭白酒、紅高粱、五糧陳酒等，也都有己酸乙脂(山梨醇)的香味，原本驚為天人！但是太過香，反而心裏覺得怪怪的，這真是自然形成的酒香嗎？看過了那篇討論文章，使我對TTL這一類濃香型的酒敬而遠之。只怕一遭被蛇咬，十年怕草繩，也許那天TTL有了天然純釀的濃香型白酒，我還不敢喝哩！
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ㄚ典
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圓大：
喝過TTL的愛蘭白酒、紅高粱、五糧陳酒等，也都有己酸乙脂(山梨醇)的香味，原本驚為天人！但是太過香，反而心裏覺得怪怪的，這真是自然形成的酒香嗎？看過了那篇討論文章，使我對TTL這一類濃香型的酒敬而遠之。只怕一遭被蛇咬，十年怕草繩，也許那天TTL有了天然純釀的濃香型白酒，我還不敢喝哩！
基本上這三款酒差異很大
愛蘭白酒:很難喝,大武醇喝起來惡心
頂高/五糧陳酒:喝起來太順口,五糧陳酒微甜,不會苦有點納悶
紅高粱:記憶中不差-----剛上市時喝過
今晚寒流來把它開來喝
480/0.75L/52%
第一口苦味很重
感覺還不錯(很厚實)----得放個幾年
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圓圓的老爸
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感謝您的資訊及品飲心得,盼有更多先進提供寶貴建議
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圓圓的老爸
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清風明月
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ㄚ典
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回應帳號:清風明月(seastand)
冰過的愛蘭白酒還不賴，可惜目前不合時節；不知有誰試過瓷瓶的頂級愛蘭白酒，不知口感如何？
小弟是金桔醬+水攪拌
+冰塊
+愛蘭白酒
瓷瓶紅高粱不錯
剛又倒一杯來喝-------有興去的大大三節購買8折480
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酒癡
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那該死的大武醇是用香料調的,
確實噁心.
這紅高粱還沒試過,
哪天買一瓶來試試,
典大都推薦,
應該值得一試.
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ㄚ典
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回應帳號:酒癡(yangman61)
那該死的大武醇是用香料調的,
確實噁心.
這紅高粱還沒試過,
哪天買一瓶來試試,
典大都推薦,
應該值得一試.
玻璃瓶裝滯銷-----可能賣太貴了
瓷瓶得放一段時間
大大喝慣老瓷瓶瞬間會不習慣
差異性
苦/辣
值得讚許的是
喝完不久酒氣回吐
氣味很厚實
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林老大
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不像頂高怎麼放都不變，根本就像是酒精調合飲料！
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酒癡
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回應帳號:ㄚ典(aa6508)
典大的推荐還能有錯?
憑著苦與氣味很厚實,
就值得一喝,
好像紅高粱還有一組頂級陳年紅高粱,
那時掙扎了一下沒有敗下去,
不知道酒質如何?
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ㄚ典
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回應帳號:酒癡(yangman61)
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憑著苦與氣味很厚實,
就值得一喝,
好像紅高粱還有一組頂級陳年紅高粱,
那時掙扎了一下沒有敗下去,
不知道酒質如何?
這瓶有點貴
另一瓷瓶(黑鮪魚瓶)----覺得不錯(甕藏紅高粱1400有特價/0.75L/50%)----甕藏紅高粱也有精裝玻璃瓶
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