上選6月15 RI批號
討論主題:上選6月15 RI批號 [ 品飲心得 ]
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LeeP94
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回應帳號:阿宏仔(johnny0808)
.
.高梁酒: 因原料不同 - 發酵不同 - 蒸餾取酒段不同 - 勾兌調和不同 - 窖藏容器-地點-年份不同 - 有不同的香味及口感......
'''
..高梁及大麯酒香味有下列幾種:
..高梁米香味
..甘糖香味
..水果香味
..花香味
..花蜜香味
..黑糖香味
..窖藏陳香味
..多方比較品飲 - 會增加品酒的功力及樂趣......
'''
..PS.加糖液態釀造及人工調味高梁 - 不在此列......'''
阿宏仔
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LeeP94
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LeeP94
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回應帳號:LeeP94(leep94)
..更正......'''
引言：
..高梁酒: 因原料不同 - 發酵不同 - 蒸餾取酒段不同 - 勾兌調和不同 - 窖藏容器 - 地點 - 年份不同 - 有不同的香味及口感......'''
..高梁及大麯酒香味有下列幾種:
..高梁米香味
..甘蔗香味
..水果香味
..花香味
..花蜜香味
..黑糖香味
..窖藏陳香味
..多方比較品飲 - 會增加品酒的功力及樂趣......'''
..PS.加糖液態釀造及人工調味高梁 - 不在此列......'''
大師
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大師
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阿宏仔
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LeeP94
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回應帳號:大師(peter123)
７１年釀７８年裝瓶的陳高就是甘蔗味。
..大師您好 早期酒廠是軍方在管理 ' 酒的庫存-灌裝-包裝材料 ' 都無嚴格統一管理及記錄 ' 以對長官有交代為原則......
'''
..早期陳高喝到有甘蔗味或花蜜味 ' 恭喜! 您喝到最細緻-甜美-濃郁的酒心......'''
..早期陳高喝到有老白金龍或老白甕的味道 ' 那也恭喜! 您喝到本來要灌裝白金龍的酒質後來又沒灌裝 ' 多放了幾年又拿來灌裝陳高......'''
previa
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回應帳號:LeeP94(leep94)
..品酒前不要吃鋅辣及重口味食物 - 口感較為準確......'''
..新酒或老酒建議先醒酒5-10分鐘 ' 讓香氣上來......'''
..建議先含一小口在嘴巴嘗一下味道在下肚 ' 下肚後讓酒氣由鼻孔竄出 ' 感受酒的香氣 ' 後搭配白開水 ' 較能喝出香味及香氣的變化......'''
..以上請參考......
'''
小弟品嘗這比較這四支酒
2010.7 特優 58度 不甜 酒氣由鼻孔竄出香氣"重"
2011.11 建百白金龍 58度 較甜 酒氣由鼻孔竄出香氣"中等"
2012.6.15 上選 58度 甜 酒氣由鼻孔竄出香氣"中上"
2012.1 金門皇家58 58度 不甜 酒氣由鼻孔竄出香氣"重"
給前輩做參考。
另外，請教各位大大，放個幾年後那個甜味會不會稍減些呢?
阿宏仔
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LeeP94
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大師
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回應帳號:LeeP94(leep94)
引言：
７１年釀７８年裝瓶的陳高就是甘蔗味。
..大師您好 早期酒廠是軍方在管理 ' 酒的庫存-灌裝-包裝材料 ' 都無嚴格統一管理及記錄 ' 以對長官有交代為原則......'''
..早期陳高喝到有甘蔗味或花蜜味 ' 恭喜! 您喝到最細緻-甜美-濃郁的酒心......'''
..早期陳高喝到有老白金龍或老白甕的味道 ' 那也恭喜! 您喝到本來要灌裝白金龍的酒質後來又沒灌裝 ' 多放了幾年又拿來灌裝陳高......'''
早期陳高 (黑金剛)從金門買僅350元.
當時那酒就很香.口感好到令人驚豔.
我早期自己帶回的黑金剛只開一瓶.
其他十幾年前送人及近五年前喝了.
真是千金難買早知道!好貨啊!!
大師
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大師
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阿宏仔
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大師
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阿宏仔
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乘風
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