秋節送禮---馬祖元尊47｜中式烈酒討論區

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討論主題:秋節送禮---馬祖元尊47 [ 品飲心得 ]

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Mai

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發表時間 2025/10/16 15:26:23

帳號:ferio0530

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等級:教授

推薦: 發表數:149 回應數:2,627 最近登入時間:2026/08/31 22:01:40 IP:125.228.199.*

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已是深秋.....
今年潤月...氣候宜人的秋節比往年還晚了3週才到來
原本以為會涼爽很多的...但咬人的秋老虎在白天讓大家依舊炎熱難耐

在10月秋節連假的那幾天...一位好友在相約烤肉之際送了小弟這瓶元尊47(裝瓶日2025 . 2 . 10)
本想說當場就開了它來共飲...無奈場面上已先開了兩瓶馬祖10年陳高..3..4個人喝不完
就先將好友饋贈的元尊丟在客廳桌上了
直至昨晚才想到了這瓶酒...想著也好久沒喝元尊47了
以前喝過的元尊47大多是系出同門的馬祖三節配售酒
但以馬祖兩廠的酒來說...喝最多的還是東湧陳高與同為南竿廠的10與15年瓷瓶陳高
這過去的10年來...很常喝馬祖的酒...其溫潤細致的口感也頗受友間的喜愛
有別於金高的凜冽與剛烈..在未入冬的深秋實是個挺好的選擇

準備了兩種杯子...
一是可細膩品飲的鬱杯...易觀細聞可飲
二是公杯+一口杯....霸氣豪飲一口悶

倒入鬱杯...輕輕晃盪盪盪.......盪盪盪......盪盪盪................
鬱杯的好處就是杯身表面積大...窄口又能將香氣集中在杯緣的前中後端...
可大面積的讓酒液擴香....又能美美的觀看酒淚的變化與流動
雖只有47度..但淚腳的表現也不含糊...稠稠稠....就好似在健身房的美女在練完重訓後的香汗
淺淺的在杯口上細聞...前端高粱穀麯糧香...中端青梅香..後端是熟梨香氣..挺細緻的

就口淺咂一口...讓酒液化在口中..集中在舌間....隨著唾液將其化掉
甜甜的..似米飯或白饅頭的甜...帶一絲絲話梅味...
大口點喝...酒體柔軟滑順不刮不澀不刺...在口中停留個1..2秒後吞下
深深的呼吸...讓口鼻腔能盡量感受其氣息....
穀麴味...梅果香...果香似梨又似哈蜜瓜.....
口中盡是美好的香甜...似嚼米飯般的甜......
喝點開水...停個10分後再改用一口杯
在剩下的幾分鐘內連飲個4小杯....
一切的美好持續延續...也不覺得在短短幾分鐘內的連飲讓口腔或肚腸感到負擔

再待把所有杯中的酒喝完後...鬱杯裡的餘香透出了清析的高糧穀麯與淡淡的話梅香
口裡的尾韻不長不短....但卻在飲後的幾分鐘內有滋有味的在變化...水梨...瓜味..米飯饅頭甜再帶一絲清楚的穀麯
酒的酸度夠....口中生津...美好

輕鬆的夜晚...加上美好易飲的好酒...我想我往後酒局選用的酒款又多了一款了
近年來馬祖的酒款算是很常飲用...不管是夜獨酌...眾豪飲...餐配酒
實令人感覺相當的美好無負擔...但所有的酒都一樣..喝多了都是會醉的...
在自己酒量允許下...適量飲酒...酒後不開車....安全第一...健康第一