58金門高粱千日醇厚蔘版-濃郁重蔘品鑑餐會

本週參加P9與黑松舉辦的金門酒廠「千日醇厚蔘版」品酒餐會
這次活動很開心能搶先品飲到金門高粱千日醇厚蔘版
更棒的是能與P9上的酒友與老前輩們一起品酒，聊著P9過往有趣的酒界八卦
58金門高粱千日醇 顧名思義就是灌裝後必須存放滿1000天以上
新酒通常氣味較刺激，入口辛辣，口感太過強烈
經過在瓶內持續陳化3年以上後，口感才會變得醇和綿柔，達到一個適合飲用的狀態
58金門高粱是代表台灣的在地酒，對我來說就像米飯一樣，每天吃，越吃越好吃
當兵退伍時喝金高，到現在公司處長每年春酒也一定要喝58金高
千日醇就像阿公說的: 酒要老才好喝，越放越香醇
58金門高粱是天然純糧固態釀造
陳放過的千日醇明顯的香醇綿柔，新酒真的要放個三年以上才是最佳品飲時機
喝老金門高粱最期待瓶中陳釀會出現的好滋味
其中人蔘香、葡萄香、泡泡膠、烏梅香等讓酒友們讚不絕口的好風味
今天的講師是酒友們熟悉的品牌大使 Aaron 賴德諺 老師
開場少不了提到金門高粱的歷史、天然純糧固態釀造風味的優點
這次來的酒友都是愛喝58金門高粱的老酒友
對金門高粱的歷史、天然純糧固態釀造都非常熟悉
講師提到黑松能推出千日醇這回購率9成的成功商品
有賴於黑松2013年開始，多年來代理金門高粱
長年的倉儲控管存酒經驗，讓黑松有有著豐富的58金門高粱存酒
其中陳放夠老的就可以推出千日醇
這次選出的千日醇厚蔘版是比去年推出的千日醇百味人蔘更香濃的好味道
相較於百味人蔘淡淡的人蔘風味
「千日醇厚蔘版」是款開瓶隨即感受到奔放的蔘香，人人都可以體驗到濃郁重蔘
我早到了半小時，光是開場前倒酒，就讓整個會場充斥著滿滿的蔘香
「千日醇厚蔘版」裡面由兩小瓶300毫升的混搭，分別是 11/26跟8/31的
會這樣分配就是因為量太少，只好這樣讓大家都能喝到這兩瓶千日醇厚蔘
今天最棒的是還有86重蔘跟「千日醇厚蔘版」一起品飲比較
「千日醇厚蔘版」的香氣濃郁度不輸86重蔘
我覺得「千日醇厚蔘版」最難得的是還保有金門高粱的甘、醇、爽、冽風格
86重蔘如最後的圖片酒質已經混濁，不是清澈如水
喝起來甜美的人蔘糖中帶著點當歸、陳皮、桂皮、五加皮 ... 開始有點藥酒的風味
能喝到86重蔘實在是非常難得的體驗，過去在前輩口中聽到的傳奇高粱
今天滿滿的人蔘風味，讓我喝得非常滿意
「千日醇厚蔘版」是萬中選二的兩瓶老58金門高粱
讓消費者可以體驗這奇蹟重磅厚蔘香金門高粱酒
更能感受到老酒瓶內陳化的魅力，陳瓶出的人蔘風味真是獨一無二
今天也有大家最常喝到的「千日醇」，是瓶容易買到理想中好味道的金門高粱酒

千日醇厚蔘版
裝瓶日:2015/11/26
酒精成分: 58度
容量: 300毫升
產品種類: 白酒 金門香型
主要原料: 高粱、小麥
聞香：奔放的蔘香，飽滿的蔘香蓋過了58度白金龍香，單是聞香就能體驗出滿滿的厚重蔘香
口感：人蔘鬚、人蔘片、蔘光粉，喝起來口感一樣是千日醇的香醇綿柔，飽滿的人蔘的好風味太厲害了
餘韻：西洋花旗蔘、糧香，飽滿的蔘香餘韻讓口齒留香，這就是老一輩在追尋的好味道

千日醇厚蔘版
裝瓶日:2015/8/31
酒精成分: 58度
容量: 300毫升
產品種類: 白酒 金門香型
主要原料: 高粱、小麥
聞香：奔放的蔘香，香氣跟11/26非常相似，單是聞香就能體驗出滿滿的重蔘
口感：人蔘鬚、人蔘片、蔘光粉，喝起來口感比起第一支11/26的更甜美一節，兩支都是令人舒適的重蔘茶風味
餘韻：蔘香餘韻跟第一支11/26一樣飽滿優異，可貴的是乾淨清澈的酒體中，又能有這滿滿的厚重蔘香

千日醇
裝瓶日:2018/1/23
酒精成分: 58度
容量: 750毫升
產品種類: 白酒 金門香型
主要原料: 高粱、小麥
聞香：典型的58度白金龍香，普通但是酒精味已隨著時間軟化，挑不出他的缺點
口感：喝起來香醇綿柔，58度的酒液在口中溫潤不刮舌，入喉也順口不燒，喝起來完全不辣口，配上今天的中式料理是再好不過
餘韻：明顯的糧香，還有像吃白米飯般的微甜，讓人感到舒適溫潤，是下班後小酌的首選

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