東湧大麴酒
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討論主題:東湧大麴酒 [ 品飲心得 ]
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東湧大麴酒，酒精度60%，主要原料：高粱、小麥，馬祖酒廠東引廠2023年裝瓶出廠，是馬祖酒廠酒精度最高的酒品。摘取高粱酒蒸餾時最先蒸餾出的酒頭，不僅酒精濃度高，酒質組成也較為複雜，需要甕藏與時間，才能轉化成獨特的風味。
轉開瓶子就有一股柔和的梅子、麴味與水果的香氣飄散出來，一種會讓人流口水的味道。
倒入杯中細聞有梅子、蜜餞、榖糧、麴味、果香、豆棗、香蕉水與陳味，柔柔的、淨淨的，讓人忘記它有60%的酒精度。
酒體是強壯而飽滿的，入口後溫潤地在嘴裡慢慢釋放著鹹、甜口感，酸味與一點辛香料的苦感轉成甘味尾韻，酒液化成一股暖流入胃裏，梅、麴、穀糧、香蕉水與陳味留在嘴裡。
留在嘴裡的的香氣、延續的甜、甘餘味，以及些許鹹味與辛香料澀感形成的尾韻，讓嘴裡唾液直冒著 。
這支東湧大麴酒，線條柔和，口感純厚，能夠感受到大麴酒的深邃風味，夏日的晚上，來上一杯，榖糧與大麴轉化的美味元素，如同煙花般在嘴裡綻放著，好喝沒有負擔，會讓人每天都想來上一杯。
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