搶先品酩 創世者 紳士泥煤桶陳 金門高粱酒 57.8%

搶先品酩，創世者 紳士泥煤桶陳 金門高粱酒 57.8%。
#禁止酒駕 #飲酒過量有害健康

黑松金門高粱創世者桶陳高粱，新的風味桶要上市了，好友特地提前送酒來，到手立馬斷頭品酩。

初聞甜美柔順的蜂蜜香，淡雅細緻的木質調，酒氣中煤炭燒火未大火燃前煙硝灰盡感。
再聞則有奔放的辛香料感，花椒很重，後段香氣則九多種熱帶果香，還有驚奇古早味軟糖的糖粉感。

琥珀色全黃酒液，酒酯厚實掛杯，入口精緻的酒精醇化口感，層次轉為多變。

尾韻巧克力，成熟的大人感，回甘帶出香草的奶油甜美。

啊，那高粱傳統的麴味呢，香氣中沒有，入口難尋，只有在末段，找到些許的蛛絲馬跡。

不放棄的又等幾分鐘，再聞香，則神奇聞到了高粱的穀粱香氣，應該要醒一下，才有高粱本性外放。

又等幾分鐘，再聞杯底居然有 Rum 的奔放粗野香氣，燒胎煙感，最終殘留的香氣是太妃糖香。

整體比之前的58千日醇奇蹟風味的煙燻高粱，煙味相對重很多。

創世者紳士泥煤桶陳金門高粱酒，製程上非冷凝過濾，無焦糖調色。橡木桶完全客制化訂制，用泥楳燻製全新橡木桶，完全 Peat Cask，非Peat Malt 制程，非常輕的泥楳，20PPM以下。目前全球只有3個酒廠有這個桶子，200公升的小桶，不可重復使用，失酒率約15%，本次60個桶子一次裝瓶上市，也是全球首發此桶型的酒款。

各大酒廠無不用心推出遊走在中西邊緣的跨界酒款，而黑松更在市場的接受度和傳統的束縛中，突破重圍走出高粱酒的燦爛美好。後續更多的酒款也更期待新奇上市。

The Color of Kaoliang 晶瑩剔透，透明酒液的風彩，高粱酒全新發展，過桶高粱的藝術。系列文章待續。
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