源酒系列最終章 --【首席黑鑽】
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討論主題:源酒系列最終章 --【首席黑鑽】 [ 品飲心得 ]
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繼四隻源酒系列作品後，源酒系列最終章！
(白-黑-灰-海洋-黑鑽)
最後一隻金城單一廠(舊廠)源酒
極少標榜有添加金城坑道陶甕的原酒
這次P9非常有心的再次把源酒系列集合起來
白、黑、灰、海洋、黑鑽，五隻排在桌前
讓大家再次複習一下這分別代表金城廠五個面向源酒的美好
白 – 香氣與口感平衡度最高
黑 – 五隻中香氣最豔麗，品酒人的最愛
灰 – 口感最好，五隻中最柔順易飲，推坑高梁的首選
海洋 – 甘甜鹹香。金高向來以梅子味有別於其它高梁，海洋的鹹香把這個蜜餞味推到另一個高度
最後當然是重頭戲，好好品飲這次的首席黑鑽~~~
聞香蜜香為主，帶著青梅與話梅香調性的梅子香氣
高粱飯的穀梁甜夾雜其中
老酒的陳香與一絲絲煙燻味增加香氣的複雜度
入口酒体紮實，酸度與油脂度中高
輕盈泡泡膠、一定的酸香帶出青梅香氣與冬瓜茶香
老金門的陳香也是嗅聞得到
調酒師在設計酒体時有勾兌一定比例的老酒增加層次
(這老酒香在五隻源酒系列都喝得到，可以說這個系列的”誠意度”真的是滿分)
尾韻仙草蜜香
最後齒頰留香的香氣蠻讓人驚喜的是
金高傳說中最珍貴，比蔘味還少見的葡萄味
葡萄果香在口中釋放出來
這收尾果香是令人驚喜的美好！
#首席黑鑽源酒 #源酒系列最終章 #最後的金城源酒 #極致醇厚 #極限量釋出
#品酒網 #P9網討論區
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九遠
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Charles7
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