白金龍63周年源酒-最終章-首席黑鑽59.2%-品飲紀錄-學生證-執杯代書

金門高梁酒 白金龍63週年-【首席黑鑽】源酒59.2% 品飲記錄
白金龍上市63週年-首席黑鑽最終版....5/19發售
1962-2025 63週年600ml 單一金城老酒廠 5/7裝瓶，原酒最終版本產量為前4款的1/3。
單一金城老酒廠源酒系列一共5個版本【60週年-白源酒58%、60週年黑源酒59.2%、61週年灰源酒59.6%、62週年海洋源酒58%、63週年首席黑鑽源酒59.2%】
為慶祝白金龍上市63週年，金門酒廠推出限量【59.2度首席黑鑽源酒】，以歷代老窖與珍稀老甕源酒精心調和，打造出醇厚深邃的史詩級風味。延續源酒系列的陳香底蘊，更升級為多層次香氣盛宴——堅果香、木質香與淡雅花香交織，沉穩中帶活力。入口甘冽厚實、層次豐富，酯香、酸香、甜香完美融合，帶出酒釀般自然甘美的圓潤感。瓶身採用黑底銀灰裂釉噴瓷工藝與古銅燙金細節，展現尊榮格調，是專屬新時代的輕奢佳釀，也是源酒系列不可錯過的傳奇篇章。
★個人覺得他的主要特色
【除了加重版的純糧固態釀造的麴香非常顯明之外、酒體渾厚扎實、油酯豐富平衡滑順、喝了一會在舌根後面有明顯的梅子果乾的風味、尾韻非常的悠長!】
品飲次數：5次 (今晚首席黑鑽連續倒了5杯)
品飲杯型：金酒公司品飲杯
C：明亮的透明色、油酯中等、淚腳約5秒
N：開瓶一開始很明顯的香氣厚實扎實度酒酯豐富、是很濃郁的高梁、小麥的穀類麴類香氣、不用刻意等待、很顯明平衡另人舒服的純糧固態釀造的麴香、些許梅子果乾的氣味、熱帶果香慢慢的呈現出來、這是我很愛高粱的稍重的清香型、香氣聞起來很香甜，高梁、小麥的麴類平衡香氣持續綻放很舒服、酒質很乾淨、酒酯的香甜滑順味道明顯、香氣溫潤無酒精感、些許乳酯感、香氣的整體平衡表現上很棒!
T：一剛入口就感覺到不年輕很有老酒FU、渾厚中度至重度的酒體、59.2%原漿令人感受的有許多30多年老窖池製麴、且在1000公升陶甕陳放多年的老酒，不失冷冽酒體渾厚的特色、酒酯滑順的感受明顯、比較其他錢4款的源酒，這隻的甜度表現上較偏濃郁厚實且香甜、可口的酒液和著唾液直接融化開來、呈現穩重漸漸奔放的氣息、口腔之中感覺酒酯化開來、高梁與小麥等穀類香氣相當突出而顯現、口腔之中感覺酒酯化開來、而口腔會一直生津、而較無酒精感、爾後顯現甜的梅子果乾。
F：尾韻的延續性長、酒液唾液交織慢慢化開一直持續生津、口腔中充滿討喜濃郁渾厚的高梁與小麥的穀類香甜、梅子果乾交織高粱厚實麴味、充滿在口腔之中不斷的持久不散!
C：這隻63週年首席黑鑽源酒59.2%是源酒最終版本，單一金城老酒廠源酒系列一共5個版本60週年-白源酒58%、60週年黑源酒59.2%、61週年灰源酒59.6%、62週年海洋源酒58%、63週年首席黑鑽源酒59.2%。單一金城老酒廠(威士忌單一麥芽酒廠的概念)表現上較濃郁香甜，但是無論香氣及口感都感受到厚實度感明顯，除了渾厚的高梁與小麥的穀類香氣、除了加重版的純糧固態釀造的麴香非常顯明之外、酒體渾厚扎實、油酯豐富平衡滑順、喝了一會在舌根後面有明顯的梅子果乾的風味、尾韻非常的悠長!著實感覺喝起來相當的舒服!我今天晚上不想小心一共倒了5杯。59.2%原漿感覺的到酒液厚實度感明顯酒酯豐富且圓潤滑順!
30年的老窖池除了挑選了許多比較老且優質的窖藏甕酒勾兌之外，也在1000公升的陶甕內陳放至少2年以上才裝瓶。整體來說厚實平衡且耐喝，（這肯定有老酒特別勾兌才能這樣的香氣、口感及尾韻！）我個人今晚非常喜歡這一款59.2度首席黑鑽源酒，覺得非常的好喝，強力推薦值得一試!
「源鄉」單一金城老酒廠真正老酒廠，（金城廠/老廠是用瓷瓶裝酒儲存）
酒質更甚於新廠，（金寧廠/新廠是用不鏽鋼桶裝酒儲存）使用歷經60多年，第一代白金龍原生麴菌，釀造出一甲子的獨特風味。入口，古董老沉木香、中段，陳年蜜餞酸甜、後段，持久不散紮實陳香，(這一系列5款都各有特色，很用心包裝且酒質相當不錯的一隻金門高梁白金龍59.2%原漿產品)

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