馬祖酒廠白沙屯媽祖有求必應紀念酒 3年陳高品飲心得分享｜中式烈酒討論區

切換至

請選擇其他討論區

搜尋功能需登入會員後開放（計劃 14）。

討論主題:馬祖酒廠白沙屯媽祖有求必應紀念酒 3年陳高品飲心得分享 [ 品飲心得 ]

回討論區列表

海雲

評價:+280-0

發表時間 2025/05/12 00:13:43

帳號:seacloud

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:469 回應數:1,386 最近登入時間:2026/08/31 22:16:58 IP:223.136.183.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

馬祖酒廠白沙屯媽祖有求必應紀念酒 3年陳高品飲心得分享

時至2025年5月上旬，適遇白沙屯媽祖進香時節，值各方信徒焦點關注之際，友人透過宅配，捎來一瓶應景酒，一瓶名為「白沙屯有求必應紀念酒」的馬祖酒廠3年陳高。經查閱網路有關此款酒新聞，才發現這是馬祖酒廠及泰山企業繼去年與白沙屯拱天宮合作，推出「白沙屯媽祖如意紀念酒」限量酒款後，於2025年賡續推出的「白沙屯有求必應紀念酒」，以瓶身的福氣紅希望在人心動盪的2025年能為大家帶來一股安穩的力量。經瞭解，此款酒係馬祖酒廠特選酒心窖藏坑道三年，輔以品酒師多年的勾兌經驗，以中式白酒最迷人的酒度53度呈現，開瓶後撲鼻而來有穀糧香、蘋果甜味卻又不失黑胡椒香氣的酒液，口感勁爽尾韻又有些許陳年老酒的溫潤口感，濃烈平衡的香氣與層次多元的口感，並以瓷瓶盛裝更具陳化效果，多年後飲用風味更佳。趁著5/11陪伴完個人母親與咱孩子的母親閒談後的夜晚，閒暇無事，就來開瓶嚐嚐馬祖酒廠白沙屯媽祖有求必應紀念酒 3年陳高的箇中滋味吧！

一、品飲酒名：馬祖酒廠白沙屯媽祖有求必應紀念酒 3年陳高。
二、酒款基本資料：53度，600ml，製造日期2022/01/06，裝瓶日期2025/03/03。
三、品飲杯型：ISO杯。
四、品飲方式：純飲(不搭配餐食)
五、品飲紀錄：
(一)顏色C：
酒體清澈透明，輕搖酒杯，可以明顯看出酒體微微帶點稠度，觀察杯壁攀附而下之酒液，成片在杯上幾乎以同步速度緩速而降，最後在杯面上留下中等數量的珠淚。

(二)香氣N：
旋開瓶蓋，微傾瓶身，分別注酒入杯，靜置數秒後，再舉杯近鼻，分別汲取與感受杯中酒香。初始接觸，清雅淡爽略帶點高粱飯的緜甜香氣撲鼻而來，緜甜的香氣中還蘊含著果香，這種果香有些近似接近過熟的黃皮水梨，也有些像切開後的美國五爪蘋果，就是在清雅香甜的果香中，帶點蜜香，在果香轉淡後，乾淨略沉無腐植的麴香浮現，接續再輕搖酒杯，讓潛藏在酒液中的香氣散逸出，此時鼻中可汲取微微酒精香，時短，但不刺鼻，略有促進鼻腔醒鼻效果，此時深吸口氣，汲取杯中酒香，接踵而來的是較開瓶階段更為飽滿些的高粱飯緜甜香與清爽香甜熟成果香的交織，在香氣略微融合與散逸後，杯中的果香香氣，轉化成近似香甜的香瓜類果香，香氣階段的表現，雖然層次不豐富，但清爽雅致，香甜宜人，倒也令人十分喜歡。(與馬祖高粱酒之第十六任總統副總統就職紀念酒<三年陳高>相較，此酒少了陳味、微鹹醬香，但卻更加強緜甜方面的表現)
(三)品嘗T：
舉杯就口，傾杯啜飲，輕含一口酒液而不吞嚥，續翻舌輕攪，使酒液與口津混合。酒液初入口，不嗆辣、不刺激，但有些微微水感，約莫2-3秒後，酒體浮現勁道，帶出淡淡泡泡膠香氣，接著再帶出清爽的脆梅近皮果肉香氣，有股近似蒸餾梅酒的風味，嚥酒過喉，不刺激、不燒喉，入腹順暢無刺激，僅帶點微微溫熱感，並在口中留下鮮明及近喉部位所呈現的微微澀感(持續時間短，約3-5秒)。再飲次口，口中的脆梅近皮果肉香氣依舊，但吞酒入腹後，口中遺留的泡泡膠與青梅肉香，同時也在口腔中遺留微微鹹味、清爽酸韻，並在鹹味結束後，回饋短暫的淡淡回甘。
(四)尾韻F：此酒尾韻中等偏長，富有脆梅果肉香氣，口中尾韻的感觸就像品嘗完以鹽略微醃漬的脆梅，在口中遺留微鹹微甜微柴澀的梅肉香氣，在澀感與甜感消退後，細品口中細致的梅肉香氣，竟有些近似青梅梅皮的果香。此外，細品箇中滋味，倒也有些像泡過鹽水的切片蘋果。

六、心得：此酒兼容清爽雅緻、緜甜宜人、在果香、糧香與麴香的細細交織下，將此款酒襯托出更溫柔、更近人的特色形象。此酒順口易飲，也比東湧陳高蘊含更豐富風味，而且品飲多杯後，口中積累出的蘋果蜜香甜味、尾韻浮現些許陳年老酒的溫潤口感，與自腹中反芻而來的溫潤的酒香與麴味，不會令人有噁心感，反而給人一種品飲好酒的滿足感，很不錯的一款酒，推薦有興趣的前輩試試。

今年獨家贈品－金獅吊飾，白沙屯媽祖出巡時，去程為傾聽信眾心願，因此以腳踏繡球，象徵【有求必應】；回程希望信眾們除了誠心祈福也應腳踏實地做事、達成所願，因此以四腳踏地，象徵【腳踏實地】，金獅吊飾以盲盒概念隨機放入酒品禮盒之中，可作為隨身吊飾保平安或作為桌上擺設之用。