品飲78年灌裝的特選高梁酒（公斤黃罈）

品飲78年灌裝的特選高梁酒（公斤黃罈）

終於把第二次團購的事宜給搞定了。

這幾天較操煩，少睡加上天氣突然驟冷，竟然得了感冒！索性開瓶老酒喝喝。

就是今天的主角---金門酒廠的公斤裝黃罈高梁酒

一般來說，金門酒廠的罈裝酒都是白罈居多，黃罈的比例非常的少，聽說一百顆白罈只有個位數比例的黃罈，以致於造成許多藏家的爭相收藏，價錢好的很！

所謂的黃罈就是現在金門酒廠所出產的『大高酒』的前身，數量會特別少的原因聽說是金門人特別喜歡喝，所以幾乎都喝光了，以致於80年代的黃罈一公斤裝的價錢已經要兩千多元，更何況這一顆70年代的2公斤裝黃罈了。

包裝盒上面的印章---78/3/15  特選酒

來看看本尊吧，一條青面獠牙的龍

這種罈裝酒聽說酒質的陳化效果會比較好，大概是因為酒罈的透氣性比玻璃瓶好吧，但是透氣性好歸好，倒起酒來卻很麻煩，所以我習慣把他分裝到小瓶子內。

我用的是300CC的小酒瓶，這種小酒瓶的容量剛剛好，喝完再倒，又不佔空間。

好了，分裝完畢。等著喝酒吧

這罈78年的公斤黃罈是什麼滋味呢？且聽我道來---

此酒一開始有一種無名的淡----酒香淡，連酒體也淡，輕挑似水，非常滑順的溜過我的嘴唇和舌尖，就好像一群不過問世事的和尚/尼姑之類的修行人手持碗缽口念阿彌陀佛魚貫的滑過我的雙頰，入喉後，先是一陣涼風般的甘甜，再來如溫火般有點辛辣的從舌後靜靜的蔓延到喉嚨，再蔓延到胸口，直落到胃底...然後延續出一股熱氣，再從胃底迴到胸口迴到喉嚨，直衝腦間。五分鐘不退。

嗯，原來這一群和尚尼姑本性熱情如火。

喝了一杯好酒，怎能不配一泡好茶？於是我拿出這一餅茶來相配---00年紫紅票綠大樹

這餅茶是我上次團購的茶品之一，因為團購之故，我也不好意思說太多她的好話，不過呢，我個人對此茶的目前表現真的滿滿意的，00年前後的高檔產品，還真的少有能與之匹敵的，比那個什勞子99黑票綠大樹好喝多了。

為什麼喝黃罈高梁要配00紫紅票綠大樹？

我覺得兩者都是『入口清淡/後韻綿長』這類型的，現在喝00綠大樹，9年的陳期已經微微的轉出陳香，清柔的香氣入喉後穩穩的延綿出獨特的後勁，卻又不炆不火，套句老子的口頭禪：喝懂此茶者，幾於道矣。（注）

注>>>道德經第八章：「上善如水。水善，利萬物而有靜，居眾人之所惡，故幾於道矣。」

茶酒相伴，樂趣無窮，不過這『無窮』總還有個窮處，於是我突然靈光一線，找出了這瓶酒....

什麼是無窮的窮處？

原來這瓶78黃罈高梁雖然有其特色，但我總覺得他的『入口處』太平淡了些，不夠燦爛，所以我找來這瓶民國59年的白金龍來給他湊湊熱鬧！！

先以1（白金龍）：2（黃罈）的比例來勾看看...（杯內勾對）

嗯，果然生色不少！！原本稍嫌平淡的香氣瞬間染上了早期白金龍高梁酒特有的木質香麴味，那種香型的豔麗令人陶醉。

馬上不囉唆，把我珍貴的59年白金龍倒入黃罈高梁酒中...

嘿！！完成。

我只能說：此味幾於道矣。

飲畢，放入我的酒櫃中，心滿意足。

這時，突然想到一件事....

連忙從滿是塵埃中找到這瓶酒...

這瓶酒是去年（2008/10/10）我勾出來的>>>

勾對之樂

http://tw.myblog.yahoo.com/jw!87NQlqCHHAJnpewqv66W_w--/article?mid=4437

那麼湊巧！去年這瓶酒也是90年黃金龍勾對88年二鍋頭！！對照如今的78年黃罈勾對59年白金龍也盡異曲同工之妙了。