家戶配酒｜中式烈酒討論區

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討論主題:家戶配酒 [ 其它 ]

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坑道

評價:+395-0

發表時間 2009/10/30 20:42:11

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各位品酒先進大大們好

小弟這裡有個問題想請教各位先進們

我有幾支( 53度家戶配酒 )如下

95年端節 97年秋節 98年春節 98年端節共4支

想要裝入瓷瓶陳化,不知是否可行?會相互影響嗎?

請大大們不吝指教.........謝謝

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安平豪酒漢

評價:+616-0

發表時間 2009/10/30 21:50:13

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回應帳號:坑道(psh007)

你是要混合在一起入瓷瓶嗎..還是.酒一瓶一瓶入不混呢??

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坑道

評價:+395-0

發表時間 2009/10/30 21:58:35

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回應帳號:安平豪酒漢(d912178)

引言：
你是要混合在一起入瓷瓶嗎..還是.酒一瓶一瓶入不混呢??

酒漢大,你好

是的,小弟想要一起灌入瓷瓶中陳化,不知可行?

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六腳金錢豹

評價:+89-0

發表時間 2009/10/30 22:12:16

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回應帳號:坑道(psh007)

大大.建議你用58度的高梁下去入瓶可能效果會較好.53度的酒已不純.個人認為入磁瓶後1.20年可能還是一樣.只有酒精能度變少.成了38度高粱酒

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坑道

評價:+395-0

發表時間 2009/10/30 22:42:04

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回應帳號:六腳金錢豹(a640301)

金錢豹大大.你好

你說的53度不純?可以再說明瞭一些嗎...

小弟原先,只想把手上的家戶配酒入瓷瓶陳化(5公升),省點 COCO

若是不會產生不良的變化,那小弟就放心了

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藝術與享受

評價:+188-0

發表時間 2009/10/30 22:45:17

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回應帳號:坑道(psh007)

也可以請教老酒大大！

我相信老酒大大很樂意替你解答的！

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坑道

評價:+395-0

發表時間 2009/10/30 23:06:34

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回應帳號:藝術與享受(dzdzww)

謝謝你的建議...

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醺

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發表時間 2009/10/30 23:15:37

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回應帳號:坑道(psh007)

放心我已經實驗過了(98春端午蘭陽) 但不同的是有拿公斤酒勾兌

4月放到現在最近有開來喝口感來說順口而已

也足夠宴請賓客不失面子了

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坑道

評價:+395-0

發表時間 2009/10/30 23:21:25

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回應帳號:醺(le680315)

謝謝醺大

有你一說,讓小弟安心了

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老酒收藏

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發表時間 2009/10/30 23:26:54

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回應帳號:坑道(psh007)

大大您好，不同年份家配一起入雍是可行，但９５端以後、酒質較差，藏放＋年，會較順口，但香氣會不如90年以前酒品，建議加入–半公斤洒，也就90年以前的酒，會好很多０

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坑道

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發表時間 2009/10/31 08:32:44

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回應帳號:老酒收藏(airxp)

謝謝老酒大大

小弟,本就想入瓷瓶陳化,來改善95之後的酒品,只是不敢冒然行動....

就想請教各位先進們......真是謝謝了

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六腳金錢豹

評價:+89-0

發表時間 2009/10/31 09:05:22

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回應帳號:坑道(psh007)

坑道大大.就如同酒界盟主老酒大指示......不純=太多添加及調和.致酒值已溫和並好飲用.近來家配酒開來喝味道.口感.香氣都雷同.簡直像是只有把標籤換了而已沒什麼特色.小弟個人見解.

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坑道

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發表時間 2009/10/31 22:10:23

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回應帳號:六腳金錢豹(a640301)

金錢豹大大.你好

謝謝你的指導,至於58or53度,我個人較不在意啦,可以借此改善酒質,

多一些方式,也是品酒者所追求的吧...........謝謝

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satanwaltz

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發表時間 2009/11/01 00:45:28

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回應帳號:坑道(psh007)

殘缺的身體,如何再重整?

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坑道

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發表時間 2009/11/01 08:42:41

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回應帳號:satanwaltz(satanwaltz)

大大你好

53度.....會很嚴重嗎?真的沒救了嗎?

我覺得換裝的過程(好玩),發文之後能得到各位指導後進,也不錯吧

謝謝指教...........

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醺

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發表時間 2009/11/01 11:24:34

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回應帳號:坑道(psh007)

講到"好玩"就想到我有一譚雜碎酒

(福牌蘭陽白金龍家戶配酒 58金愚公)

只要是覺得喝起來OK不是難喝的都倒入一甕

半年開後來喝竟然還不錯

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satanwaltz

評價:+8-0

發表時間 2009/11/02 11:22:46

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回應帳號:坑道(psh007)

甕陳,是要使用純釀的酒,方能顯其價值

勾兌,若不能1+1>2,調出來就算味道不錯,那是否就浪費了那瓶較好的酒?那還不如單喝那瓶好酒比較爽.....

提供給大大參考...

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老鄭

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發表時間 2009/11/02 12:07:00

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回應帳號:醺(le680315)

－－－－講到"好玩"就想到我有一譚雜碎酒

(福牌蘭陽白金龍家戶配酒 58金愚公)－－－－－－－－－－－

這種酒我也有幾瓶,但是...不稱作雜碎酒,不太好聽.

有人稱它是米克斯(mix),所以.....

米克斯酒或許比較好聽些.　　謹供參考

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家戶配酒

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