萬象煙燻 0729 VS 1103的品飲感受差異
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討論主題:萬象煙燻 0729 VS 1103的品飲感受差異 [ 品飲心得 ]
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【我要回應】 【引言】 【收錄】 【檢舉】
近期金酒很火熱的萬象煙燻...
起因拜自LeeP94大的下列分享中所述之不同日期的品飲差異分享
https://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?id=1321770
著實讓愛酒人仕想著能一親芳澤...好好感受這兩個日期的差異到底是如何
當然...箇中滋味...純屬小弟自己的喜好...畢竟嗅覺味覺這類感受...本就無絕對...
也非常感謝P9網裡的一位資深酒友...不但無償的分享小弟此0729的千日醇...還直接寄整瓶開封的給小弟
小弟心理由衷的感謝...
在小弟2/21時先品飲1103這日期的煙燻時已讓我覺得驚豔....(如下聯結)
https://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?id=1320463
更在LEEP94大的分享中得知他的感受是0729這日期的煙燻更優於1103甚多
帶著期待的心情準備喝0729這瓶"煙燻之王"
全程純飲不佐任何吃食...味覺直球對決
我只說此二的差異...不評優劣..不給分數
我先把2/21開瓶的1103先倒出來....嗅嗅飲飲看看聞聞....
回憶起當時的品飲感受...還是相當的美好...
醇厚..陳化完整..香氣沉穩...尾韻悠長...杯底麯濃..老酒韻香
而0729這瓶初倒入杯中...晃蕩幾圈..使酒液能更大面積的覆著在杯內緣
觀其酒涎濃稠...聞其杯口下中上的香氣差異...
較1103更揚顯的酒香直衝鼻腔至腦門...更直接且濃郁的木質調(太多了點)...烏梅香氣與1103差不多
淺咂一口化在口中使其分佈在舌間舌心...甜度較1103略低..但酸度比1103高
再更大口的飲進...讓酒液分佈全口腔乃至舌根
整口讓人感受最直接的就是木質調...且此0729酒體凜冽的程度比1103更衝擊口腔...讓人不覺得它9歲多的酒齡
酸度明顯...讓口腔靜待個幾十秒...感覺到濃郁的酒體...較1103強壯..但複雜度卻沒比1103高...口水分泌...帶苦尾
好吧....我讓它醒久點....
經過醒酒後...香氣上..木質調減低...穀麯味更揚顯...酒精刺激感減少...烏梅香氣好像有變濃一點點
再大口飲一口...酸度依然....口裡的木質調依舊....甜感變多...苦尾依然不變....尾韻較1103略長
杯底香氣是木質調與金酒特有的穀麯味....老酒氣息甚淡....
結論.....
依我個人的喜好...此兩酒在品飲的喜好度上....我會比較先選擇1103
可能我不是太喜歡過度強壯且凜冽的酒體....而1103現已是最佳適飲期...
但0729再過一段時間的變化就不得而知了....畢竟老金酒的陳化往往是值的等待個10~20年...
在酒質上兩款都是很優異....只差在品飲人的喜好與陳化期長短的最佳適飲期了...
起因拜自LeeP94大的下列分享中所述之不同日期的品飲差異分享
https://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?id=1321770
著實讓愛酒人仕想著能一親芳澤...好好感受這兩個日期的差異到底是如何
當然...箇中滋味...純屬小弟自己的喜好...畢竟嗅覺味覺這類感受...本就無絕對...
也非常感謝P9網裡的一位資深酒友...不但無償的分享小弟此0729的千日醇...還直接寄整瓶開封的給小弟
小弟心理由衷的感謝...
在小弟2/21時先品飲1103這日期的煙燻時已讓我覺得驚豔....(如下聯結)
https://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?id=1320463
更在LEEP94大的分享中得知他的感受是0729這日期的煙燻更優於1103甚多
帶著期待的心情準備喝0729這瓶"煙燻之王"
全程純飲不佐任何吃食...味覺直球對決
我只說此二的差異...不評優劣..不給分數
我先把2/21開瓶的1103先倒出來....嗅嗅飲飲看看聞聞....
回憶起當時的品飲感受...還是相當的美好...
醇厚..陳化完整..香氣沉穩...尾韻悠長...杯底麯濃..老酒韻香
而0729這瓶初倒入杯中...晃蕩幾圈..使酒液能更大面積的覆著在杯內緣
觀其酒涎濃稠...聞其杯口下中上的香氣差異...
較1103更揚顯的酒香直衝鼻腔至腦門...更直接且濃郁的木質調(太多了點)...烏梅香氣與1103差不多
淺咂一口化在口中使其分佈在舌間舌心...甜度較1103略低..但酸度比1103高
再更大口的飲進...讓酒液分佈全口腔乃至舌根
整口讓人感受最直接的就是木質調...且此0729酒體凜冽的程度比1103更衝擊口腔...讓人不覺得它9歲多的酒齡
酸度明顯...讓口腔靜待個幾十秒...感覺到濃郁的酒體...較1103強壯..但複雜度卻沒比1103高...口水分泌...帶苦尾
好吧....我讓它醒久點....
經過醒酒後...香氣上..木質調減低...穀麯味更揚顯...酒精刺激感減少...烏梅香氣好像有變濃一點點
再大口飲一口...酸度依然....口裡的木質調依舊....甜感變多...苦尾依然不變....尾韻較1103略長
杯底香氣是木質調與金酒特有的穀麯味....老酒氣息甚淡....
結論.....
依我個人的喜好...此兩酒在品飲的喜好度上....我會比較先選擇1103
可能我不是太喜歡過度強壯且凜冽的酒體....而1103現已是最佳適飲期...
但0729再過一段時間的變化就不得而知了....畢竟老金酒的陳化往往是值的等待個10~20年...
在酒質上兩款都是很優異....只差在品飲人的喜好與陳化期長短的最佳適飲期了...
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