怎說金門高粱也有煙燻味!?!?｜中式烈酒討論區

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討論主題:怎說金門高粱也有煙燻味!?!? [ 品飲心得 ]

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Leo Cheng

評價:+41-0

發表時間 2025/02/17 15:26:40

帳號:e12438

【私人訊息】

等級:副教授

推薦: 發表數:64 回應數:333 最近登入時間:2026/08/24 18:16:17 IP:114.45.153.*

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千日醇2015萬象煙燻
金門高粱的千日醇系列繼百味人蔘後
竟然在2015年的兩批酒藏內發現了神秘的煙燻風味
這次有幸來揭密金高的煙燻何來
就金高品牌大使Aaron跟原廠討論下來
原因可能就在當時高粱原物料帶有煙燻物質
類似威士忌中的煙燻麥芽原理一樣
造就出這番特有風味
桌上還有五種聞香罐來加深印象
判斷是哪種煙燻風格

品嘗心得
2015.11.03
聞香：淡淡檀香粉香氣還有些許陳皮味、烤焦吐司味道
口感：有煙燻木材、淡淡蜜香、淡淡當歸味
尾韻：煙燻陳皮甜味在口腔殘留
2015.07.29
聞香：當歸湯香氣、煙燻烏梅、煙燻木炭
口感：厚實的煙燻口感、炙燒木材、帶點高粱飯甜味
尾韻：在口腔留下的是老酒陳年塵味

這兩個批次有煙燻風味是以往我都沒有品嘗過的
而且細品風格兩款的走向是不同的
特別到又貪杯滿杯了
然後不小心就喝了半隻多
但是金門高粱酒質真的很好
隔天醒來完全不頭痛
如果有機會尋找到的話這兩個批次
建議可以收藏或是馬上品飲看看這特殊的風味喔~~~