58金高千日醇—「萬象煙燻」風味餐酒會｜中式烈酒討論區

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討論主題:58金高千日醇—「萬象煙燻」風味餐酒會 [ 品飲心得 ]

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法蘭

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發表時間 2025/02/14 12:39:02

帳號:frank2016

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等級:大學

推薦: 發表數:48 回應數:51 最近登錄時間:2026/08/21 11:46:36 IP:114.36.7.*

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高粱酒有沒有「瓶中熟陳」,黑松公司不多說, 直接將產品做出來給你喝喝看,從2021年開始的58金高千日醇, 2024年的58金高千日醇－百味人蔘風味,到今年2025的58金高千日醇—萬象煙燻風味, 進一步開創出繼金高三大秘藏風味「泡泡膠」、「人蔘」、「葡萄」以外的第四大傳奇風味「煙燻」

至於煙燻味怎麼來的, 官網說: 傳聞認為這可能源自某次森林大火的煙燻氣息滲透至高粱田, 在長達9年的瓶中熟陳中, 無形中成就出獨特煙燻調性。

58金高千日醇—萬象煙燻風味, 由於是9年陳酒, 開瓶後不要急著喝, 記得醒一下讓沉睡的香氣慢慢甦醒. 除了主調煙燻調性外, 豐富的香氣口感中, 包含
日本線香, 蜜餞(烏梅),龍眼, 柴燒燻香, 臘肉, 鍋巴焦香…等,
有買到的酒友可嘗試找找看找到幾種風味,

這次有喝到兩個裝瓶日期

a瓶是2015.07.29
風味比較柔和細緻, 滿滿青蘋果香氣, 甜感順口,細緻甜香,微微的煙燻木質調性,適合喜歡輕口的朋友,個人覺得適合午後偷閒或夜晚時分單獨品飲。

b瓶是2015.11.03
風味比較有煙燻烏梅的味道, 口感也比較層次比較豐富,風味變化多,適合重口味的朋友, 或是餐酒搭。

今天的餐點搭配的很不錯, 明爐烤鴨, 滿滿的煙燻味～