煙酒牌vs儲酒大樓vs金高

以下是金酒總經理吳秋穆，今年接受雜誌專訪的一段談話，由其中即可看出端倪囉!

擴大產值！
每年存放200萬公升酒基
推年份酒攻高檔市場

問：金酒公司今年創立60年，它最珍貴的資產是什麼？

答：「陳年酒基」（編按：指品質好的高粱酒，放進坑道中存放，數年後用於勾兌調味）。是金酒最珍貴的資產，所以從去年開始，要動用5年以上的陳年酒基，必須經過董事會通過才行，以前對酒基的管理沒有這麼緊，目前廠內保存最老的酒基是27年。

我們現在是希望能比照大陸茅台酒的存法，1年生產2,000萬公升，但先挑選一半，大約1,000萬公升存起來，只對外賣1,000萬公升，這樣長期存放，才能在往後10年、20年、甚至30年有足夠的陳年酒基可以來製造陳年高粱酒，這樣的陳高才能賣高價。否則，以茅台的產能跟我們差不多，年產量約3,200萬公升，我們是2,500萬公升，可是我們的產值只有茅台的5分之1，所以，我們的「量」真的是賣太多了！

問：可是金酒能減量供應市場嗎？

答：我們本來希望從民國99年開始，1年儲酒400萬公升，後來不得不往下修，改以10%為目標在做。現在真正存的半成品跟成品的酒基，1年大概有200多萬公升，還不到年產能的10%。

每年一定要存50萬公升的優質酒，未來做陳高的，不管怎樣辛苦，這50萬公升一定要存下來，做3年跟5年陳高之用，這是長期傳統，一直不敢去動。然後存100萬公升的調味酒，調味酒就是勾調用的，讓出去的酒質口感一致化，這就是酒基。高粱酒陳放1年之後，酒的味道都會出來，所以希望未來普飲酒也可以陳放到1年。

問：除了存更多優質酒外，金酒如果要跟大陸的白酒像茅台拼，還有什麼策略？

答：金酒過去一直在推年份酒，但是沒有強調這個特色，未來我們想要長久經營，就要延續並且推廣這個傳統。以前主要是存放3年的典藏酒、5年的陳年高粱，以及10年的特窖酒。但是去年我們推的建國百年鴻福百壽酒，是用15年以上的陳高來做，專打高檔市場，這樣一步步去做，金酒產品的價格才能拉高，也才可能把我們的產值擴大。

以下是金酒總經理吳秋穆，今年接受雜誌專訪的一段談話，由其中即可看出端倪囉!

擴大產值！
每年存放200萬公升酒基
推年份酒攻高檔市場

問：金酒公司今年創立60年，它最珍貴的資產是什麼？

答：「陳年酒基」（編按：指品質好的高粱酒，放進坑道中存放，數年後用於勾兌調味）。是金酒最珍貴的資產，所以從去年開始，要動用5年以上的陳年酒基，必須經過董事會通過才行，以前對酒基的管理沒有這麼緊，目前廠內保存最老的酒基是27年。

我們現在是希望能比照大陸茅台酒的存法，1年生產2,000萬公升，但先挑選一半，大約1,000萬公升存起來，只對外賣1,000萬公升，這樣長期存放，才能在往後10年、20年、甚至30年有足夠的陳年酒基可以來製造陳年高粱酒，這樣的陳高才能賣高價。否則，以茅台的產能跟我們差不多，年產量約3,200萬公升，我們是2,500萬公升，可是我們的產值只有茅台的5分之1，所以，我們的「量」真的是賣太多了！

問：可是金酒能減量供應市場嗎？

答：我們本來希望從民國99年開始，1年儲酒400萬公升，後來不得不往下修，改以10%為目標在做。現在真正存的半成品跟成品的酒基，1年大概有200多萬公升，還不到年產能的10%。

每年一定要存50萬公升的優質酒，未來做陳高的，不管怎樣辛苦，這50萬公升一定要存下來，做3年跟5年陳高之用，這是長期傳統，一直不敢去動。然後存100萬公升的調味酒，調味酒就是勾調用的，讓出去的酒質口感一致化，這就是酒基。高粱酒陳放1年之後，酒的味道都會出來，所以希望未來普飲酒也可以陳放到1年。

問：除了存更多優質酒外，金酒如果要跟大陸的白酒像茅台拼，還有什麼策略？

答：金酒過去一直在推年份酒，但是沒有強調這個特色，未來我們想要長久經營，就要延續並且推廣這個傳統。以前主要是存放3年的典藏酒、5年的陳年高粱，以及10年的特窖酒。但是去年我們推的建國百年鴻福百壽酒，是用15年以上的陳高來做，專打高檔市場，這樣一步步去做，金酒產品的價格才能拉高，也才可能把我們的產值擴大。

以下是金酒總經理吳秋穆，今年接受雜誌專訪的一段談話，由其中即可看出端倪囉!

擴大產值！
每年存放200萬公升酒基
推年份酒攻高檔市場

問：金酒公司今年創立60年，它最珍貴的資產是什麼？

答：「陳年酒基」（編按：指品質好的高粱酒，放進坑道中存放，數年後用於勾兌調味）。是金酒最珍貴的資產，所以從去年開始，要動用5年以上的陳年酒基，必須經過董事會通過才行，以前對酒基的管理沒有這麼緊，目前廠內保存最老的酒基是27年。

我們現在是希望能比照大陸茅台酒的存法，1年生產2,000萬公升，但先挑選一半，大約1,000萬公升存起來，只對外賣1,000萬公升，這樣長期存放，才能在往後10年、20年、甚至30年有足夠的陳年酒基可以來製造陳年高粱酒，這樣的陳高才能賣高價。否則，以茅台的產能跟我們差不多，年產量約3,200萬公升，我們是2,500萬公升，可是我們的產值只有茅台的5分之1，所以，我們的「量」真的是賣太多了！

問：可是金酒能減量供應市場嗎？

答：我們本來希望從民國99年開始，1年儲酒400萬公升，後來不得不往下修，改以10%為目標在做。現在真正存的半成品跟成品的酒基，1年大概有200多萬公升，還不到年產能的10%。

每年一定要存50萬公升的優質酒，未來做陳高的，不管怎樣辛苦，這50萬公升一定要存下來，做3年跟5年陳高之用，這是長期傳統，一直不敢去動。然後存100萬公升的調味酒，調味酒就是勾調用的，讓出去的酒質口感一致化，這就是酒基。高粱酒陳放1年之後，酒的味道都會出來，所以希望未來普飲酒也可以陳放到1年。

問：除了存更多優質酒外，金酒如果要跟大陸的白酒像茅台拼，還有什麼策略？

答：金酒過去一直在推年份酒，但是沒有強調這個特色，未來我們想要長久經營，就要延續並且推廣這個傳統。以前主要是存放3年的典藏酒、5年的陳年高粱，以及10年的特窖酒。但是去年我們推的建國百年鴻福百壽酒，是用15年以上的陳高來做，專打高檔市場，這樣一步步去做，金酒產品的價格才能拉高，也才可能把我們的產值擴大。

由原廠高層的談話可知,原廠的政策就是玩年份,越高年份越珍貴,

而且會越出越少(專指年份高檔酒)

跟筆者一年多前一再強調只要原廠標榜多少年的

都是很好的標地物 不謀而合 準!!!

所以摟手邊有原廠認證的年份酒,上面寫了標榜  "窖藏"  多少年的那些

千萬要守好,喜歡的酒友可以盡早找貨

屯酒最大戶都已經出聲了,而且公開說賣太便宜,

會越賣越貴,散戶還在怕什麼???????

以下是金酒總經理吳秋穆，今年接受雜誌專訪的一段談話，由其中即可看出端倪囉!

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問：金酒公司今年創立60年，它最珍貴的資產是什麼？

答：「陳年酒基」（編按：指品質好的高粱酒，放進坑道中存放，數年後用於勾兌調味）。是金酒最珍貴的資產，所以從去年開始，要動用5年以上的陳年酒基，必須經過董事會通過才行，以前對酒基的管理沒有這麼緊，目前廠內保存最老的酒基是27年。

我們現在是希望能比照大陸茅台酒的存法，1年生產2,000萬公升，但先挑選一半，大約1,000萬公升存起來，只對外賣1,000萬公升，這樣長期存放，才能在往後10年、20年、甚至30年有足夠的陳年酒基可以來製造陳年高粱酒，這樣的陳高才能賣高價。否則，以茅台的產能跟我們差不多，年產量約3,200萬公升，我們是2,500萬公升，可是我們的產值只有茅台的5分之1，所以，我們的「量」真的是賣太多了！

問：可是金酒能減量供應市場嗎？

答：我們本來希望從民國99年開始，1年儲酒400萬公升，後來不得不往下修，改以10%為目標在做。現在真正存的半成品跟成品的酒基，1年大概有200多萬公升，還不到年產能的10%。

每年一定要存50萬公升的優質酒，未來做陳高的，不管怎樣辛苦，這50萬公升一定要存下來，做3年跟5年陳高之用，這是長期傳統，一直不敢去動。然後存100萬公升的調味酒，調味酒就是勾調用的，讓出去的酒質口感一致化，這就是酒基。高粱酒陳放1年之後，酒的味道都會出來，所以希望未來普飲酒也可以陳放到1年。

問：除了存更多優質酒外，金酒如果要跟大陸的白酒像茅台拼，還有什麼策略？

答：金酒過去一直在推年份酒，但是沒有強調這個特色，未來我們想要長久經營，就要延續並且推廣這個傳統。以前主要是存放3年的典藏酒、5年的陳年高粱，以及10年的特窖酒。但是去年我們推的建國百年鴻福百壽酒，是用15年以上的陳高來做，專打高檔市場，這樣一步步去做，金酒產品的價格才能拉高，也才可能把我們的產值擴大。

 這才是金酒應該有的策略.酒質才會提升.價錢又可以提高

以下是金酒總經理吳秋穆，今年接受雜誌專訪的一段談話，由其中即可看出端倪囉!

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每年存放200萬公升酒基
推年份酒攻高檔市場

問：金酒公司今年創立60年，它最珍貴的資產是什麼？

答：「陳年酒基」（編按：指品質好的高粱酒，放進坑道中存放，數年後用於勾兌調味）。是金酒最珍貴的資產，所以從去年開始，要動用5年以上的陳年酒基，必須經過董事會通過才行，以前對酒基的管理沒有這麼緊，目前廠內保存最老的酒基是27年。

我們現在是希望能比照大陸茅台酒的存法，1年生產2,000萬公升，但先挑選一半，大約1,000萬公升存起來，只對外賣1,000萬公升，這樣長期存放，才能在往後10年、20年、甚至30年有足夠的陳年酒基可以來製造陳年高粱酒，這樣的陳高才能賣高價。否則，以茅台的產能跟我們差不多，年產量約3,200萬公升，我們是2,500萬公升，可是我們的產值只有茅台的5分之1，所以，我們的「量」真的是賣太多了！

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答：我們本來希望從民國99年開始，1年儲酒400萬公升，後來不得不往下修，改以10%為目標在做。現在真正存的半成品跟成品的酒基，1年大概有200多萬公升，還不到年產能的10%。

每年一定要存50萬公升的優質酒，未來做陳高的，不管怎樣辛苦，這50萬公升一定要存下來，做3年跟5年陳高之用，這是長期傳統，一直不敢去動。然後存100萬公升的調味酒，調味酒就是勾調用的，讓出去的酒質口感一致化，這就是酒基。高粱酒陳放1年之後，酒的味道都會出來，所以希望未來普飲酒也可以陳放到1年。

問：除了存更多優質酒外，金酒如果要跟大陸的白酒像茅台拼，還有什麼策略？

答：金酒過去一直在推年份酒，但是沒有強調這個特色，未來我們想要長久經營，就要延續並且推廣這個傳統。以前主要是存放3年的典藏酒、5年的陳年高粱，以及10年的特窖酒。但是去年我們推的建國百年鴻福百壽酒，是用15年以上的陳高來做，專打高檔市場，這樣一步步去做，金酒產品的價格才能拉高，也才可能把我們的產值擴大。

很棒的資料分享，讚！

..金酒公司營業額每年創新高! 賺到翻! 還不滿足! 酒越賣越貴!

..酒質跟不上酒價!........

..沒在顧酒質! 只顧賺錢!........

..金酒公司不要搞錯方向! 現在酒基放在久也不會有以前老酒的品質...

..現在高梁大都進口 ' 又加小麥加糖 ' 製程又快速 ' 靠窖藏有用嗎...

..以前用當地本土高梁 ' 沒加小麥沒加糖 ' 依古法按部就班製造 ' 口感香純可口......

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大大你被逮捕了

你嚴重洩漏超正確的機密資料.

小的駑鈍，高梁酒不用小麥製麴不加糖，那要加啥麼東西下去發酵?請前輩開釋。

還有目前國內有哪一家酒廠是不用小麥製麴不加糖來釀造高梁酒的?可否介紹一下它的產品，小的想收一些來喝看看，和金高比較一下，謝謝。

還有您說的"以前金門用當地高梁依古法釀造...."，那是指民國幾年以前呢?它的古法是怎麼個古法呢?現在金酒不依古法釀造了嗎?那是用啥麼方法來釀造呢?

以上請前輩指點迷津，造福酒友~

金門當地的高梁和小麥早就不夠用,而且進口的品質不一定差

小麥主要是來製麴的而不是糖化所需澱粉的主體

請參酌

..金酒公司不要搞錯方向! 現在酒基放在久也不會有以前老酒的品質...

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..以前用當地本土高梁 ' 沒加小麥沒加糖 ' 依古法按部就班製造 ' 口感香純可口......

大大你被逮捕了

你嚴重洩漏超正確的機密資料.

我尊敬的神啊~Lee教授好像不削開釋晚輩，可否請"神"開釋一下晚輩呢?