甜津相間的好滋味-金門高粱經典白源 No.2 海洋源酒

白金龍上市62週年經典傳說版 經典白源 No.2 海洋源酒

在源酒系列取得不錯的市場銷售成績後，金門酒廠在白金龍上市62週年再推出這支「經典白源 No.2 海洋源酒」。

按官方資料九龍江酒廠1953年成立，1956年更名為金門酒廠，而於民國51年開始生產銷售的58度特級高粱酒「白金龍」，這支做為金門酒廠的主力銷售酒款具有相當程度的代表性，相信不少人都是藉由這支酒款走入高粱酒的世界。

風味上筆者是先品飲再翻官方資料，品飲感受確實部分與官方描述相似，基本上仍是迎合大眾市場與年輕人的風味，以調性的感受來說推測是調和了一定比例的陳年酒液與風味酒液。

白金龍上市62週年經典傳說版 No.2 海洋源酒 58% 2024.09.0321 品飲紀錄

不同一般白金龍的活潑調性，這支海洋源酒香氣上相當沉穩，淡淡白花香、豐沛的果香韻，蒸熟的榖飯澱粉甜、麴味很細微但梅醬鹹甜味很清晰，隱隱帶點海鮮貝殼肉汁鮮味。

入口略帶點口感勁道，滋味是先甜後鹹帶點蜜，柑橘皮、梅醬的甜香加上海鹽糖津口再搭上些許汽水糖漿與檸檬酸，鹽津的口感配合的挺好的，後韻的麴糧風味淡雅點綴，淡淡的白巧克力乳酯，細細品嘗酯味頗豐。

口感仍有些許的爽冽，酒體有些捏薄但挺易飲續杯，風味以果香梅感的甜韻主軸但那微微的海風鹹韻回津帶出不錯的鮮味與平衡度，這支酒款很有陳年實力也是一支中餐搭飲的好選擇。