創世者桶陳金門高粱酒π系列-威士忌大師也愛的高粱酒

上週參加黑松舉辦的金門酒廠「創世者桶陳金門高粱酒π系列」品酒餐會
這次活動很開心能搶先品飲到創世者桶陳金門高粱酒
更棒的是與許久不見的酒友與老前輩們一起品酒
而且今天黑松超大方的還是喝到飽，讓大家都可以盡情的理性飲酒
今天的講師是黑松金門高粱品牌大使 Aaron 賴，講師也參與了這系列酒的研製
長久來蘇格蘭和愛爾蘭都認為他們是威士忌的發源地
好在兩邊的 創造者 剛好都是都同一字 CRUITHEAR
第一款「金門酒廠建廠七十週年紀念過桶高粱酒」稀少又被炒到天價，喝過的人應該不多
去年推出的「創世者桶陳金門高粱酒」兩千多的訂價讓大家都能品嘗到這款新產品
上一版創世者桶陳金門高粱酒受到市場肯定，開花結果後也是一支難求
這次推出的「創世者桶陳金門高粱酒π系列」，取名為圓周率π無限不循環小數
是期許π系列能無限的推出，又能像高粱酒一般，每瓶都有他獨自的風味
這系列全新的過桶高粱酒，是下了血本，費盡心力、時間打造的力作
強壯的酒體與瓶內陳釀是用傳統的固態發酵陳釀高粱酒的優點
加上蘇格蘭桶陳威士忌雪莉桶的豐富風味
品飲之後可以說是讓金門高粱與橡木桶完美的結合
兩邊的味道相得益彰，整體表現非常平衡美好
是能與一流雪莉威士忌競爭的好酒

這次先提供去年的第一版「創世者桶陳金門高粱酒」做比對
隔一年再次喝到這瓶酒的風味已經完全改變
先前的印象中就是支奔放濃郁的重雪莉威士忌
可可、黑巧克力、葡萄乾帶著甜美的花果酒香
就像在喝一支高年份的雪莉桶威士忌原酒一般享受
入喉之後才可以感受到高粱酒蜜餞、麴香、沈香在喉頭才展現出來
這次品飲後味道完全變成高年份蘭姆酒
甘蔗焦香中帶著醇厚的熟果香，聞起來很甜，喝起來當然不會甜膩
大家也聊著第一版「創世者桶陳金門高粱酒」各種的陳瓶風味變化
總結就是在不同環境下這支酒會一直轉變風味
是款好喝又讓人充滿驚喜的新產品

再來就是品飲這次推出的
創世者桶陳金門高粱酒π系列」
產品種類: 白酒
容量: 700毫升
原料: 高粱、小麥
酒精成分: 56.8%

色澤：雪莉桶威士忌的金黃琥珀酒色，較第一版稍微淡一些

聞香：貴腐甜白酒的白葡萄水果香氣，西洋梨、柳橙、檸檬、甜桃等清爽酸甜果香

口感：喝起來的口感就是支完全不甜的貴腐桶威士忌，輕盈細膩的葡萄單寧，白酒的微微酸甜風味中有著堅果的香甜
偏向威士忌雪莉桶的口感喝起來更容易，愛喝威士忌的人甚至不會察覺到這是支高粱酒
金門高粱56.8%的高酒精度讓香氣十分奔放，喝起來卻非常順口
紮實渾厚的酒體，高油酯帶來滑順的口感，讓這支酒喝起來很飽滿
就像在喝一支高年份的威士忌原酒一般享受

餘韻：入喉之後可以感受到高粱與橡木桶完美的結合
高粱的蜜餞、麴香、沈香在喉頭才展現出來，嘴中有點梅片的鹹甜
深吸口氣由鼻子慢慢吐出，令人放鬆的波本橡木、花果香、堅果甘甜、淡淡的辛香料
這也是這支酒最有趣的部分
喝起來如同雪莉桶威士忌，喝著喝著又有著高粱老酒的底子
另外芳香純正的高粱老酒特色之一，就是空杯留香不散，在杯底也留下長久的酒香

蘇格蘭威士忌權威「威士忌聖經」作者 Charles MacLean 上週品飲創世者π後也讚不絕口
隔天就推出品飲評鑑影片，可以看出創世者π結合中西製酒技術的精湛
金門高粱芳香純正與渾厚圓潤的酒體過桶後
喝起來就像是陳年的好雪莉桶原酒
總之喜歡喝烈酒的都該試試這款創新產品
尤其是愛喝威士忌雪莉桶的酒友都會很滿意

全球威士忌教父Charles MacLean激賞推薦！| 創世者桶陳金門高粱酒π系列
https://youtu.be/WNDHE13tXiE?si=ARZGXCfE9WnoSRHW

全球威士忌教父Charles MacLean推薦！【原酒巨大篇】 | 創世者桶陳金門高粱酒π系列
https://youtu.be/SgYQUAc6KXc?si=d19YDjFJeaPXoP7f

大使Aaron提到但早在62年前，民國49年時新聞就刊登過金門酒廠遺失了四個橡木桶
其實是早年在金門協防的美軍想喝威士忌，金門高粱威士忌也只提供給美軍飲用
2016年時黑松公司攜手金門酒廠，嘗試找回這讓美軍念念不忘的偉大風味
花了七年研發，終於推出了這劃時代的新產品線
在成功獲得了市場與威士忌大師的肯定後今後會逐年限量批次推出
並期許用豐富的用桶，帶來更突破的風味變化

最後再次感謝P9與黑松邀約我參加這場創世者桶品酒餐會
這場品酒會的餐廳在 茹曦大飯店 ILLUME TAIPEI
台北市松山區敦化北路100號2樓
最後附上飯店美味的西餐牛排料理照片
活動最後還有個加碼酒
是瓶密祕...十分有趣...