創世者π桶陳金門高粱酒餐酒會心得-讓人驚豔的支線！｜中式烈酒討論區

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討論主題:創世者π桶陳金門高粱酒餐酒會心得-讓人驚豔的支線！ [ 品飲心得 ]

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韋德

評價:+116-0

發表時間 2024/08/12 13:18:54

帳號:kavalier

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推薦: 發表數:186 回應數:1,005 最近登入時間:2026/08/29 09:18:27 IP:49.218.95.*

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今日很開心能參加創世者π的品酒會

除了對前一版的威士忌桶陳印象深刻之外

對於這次打著貴腐風格的酒體更是倍感興趣

本來以為這次的創舉是運用了貴腐酒桶進行過桶

經過品牌大使Aaron的介紹後才得知

此次一樣是運用訂製木桶進行高粱的陳年

運用陳年高粱時常出現的葡萄與泡泡膠來聯想貴腐酒這樣的特殊風格

的確也是滿有趣的主題與發想

再加上此次選擇的餐點以西式為主

也讓我滿心期待此次的酒款會在餐酒搭配上擦出什麼樣的火花

在開始品飲前一版創世者時其實就頗有驚喜

如同所有前輩分享的，高粱瓶陳會讓風味持續的變化

與一年前品飲到的感覺就有滿大的差異

一年前甫上市時還讓我有種拳怕少壯的感受

整個酒體風格相對強烈，高粱麴味、波本桶的黑櫻桃感，以及濃厚的木質調性

都呈現出極為鮮明的性格，有種大珠小珠落玉盤的清脆感

而再次品飲時則感覺各種風格更加融合

木質的調性更加溫厚，波本帶來的香草香氣也更趨明顯

而高粱常見的話梅香氣則更加明顯

而身為今日主角的創世者π一上桌相形之下真的就是清新脫俗

鮮明的葡萄果香貫穿了前中後各段的香氣

讓我第一時間聯想到小時常吃的Sun Maid白葡萄乾

搭配上些許的辛香料香氣讓葡萄香氣不至於太過甜膩

而尾韻則仍有著白橡木桶的優雅木質香氣

讓整個尾韻更加明顯綿長

當日大使分享這次的作品是支線

也讓人期待這些高粱到底會再有什麼樣的變化

能讓品飲者帶來更多的驚喜?

而當日席間也不禁讓人聯想到

若是金高可以做出這麼多元的產品風貌

是否可以跟更多的餐飲搭配做出一個僅能在台灣才享受到的餐酒搭配體驗？

畢竟這次的酒款也讓威士忌大師Charles MacLean留下了良好的印象

表示這應該是一款可以讓世界各地更多烈酒愛好者認識中式白酒的途徑？

我很喜歡大使席間分享的一句話

「我們生產的始終是高粱」

金酒與黑松攜手合作，持續在高粱上進行各種嘗試變化推陳出新

讓高粱愛好者可以探索出高粱許多不同的樣貌

這樣的用心與實驗精神的確非常符合酒款創世者之名

也期待後續能在一系列的酒款體驗中

持續探索金門高粱在新的烈酒年代中，能續演化更迭出這讓人驚喜的獨一無二旅程

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ㄚ慶

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發表時間 2024/08/12 13:36:32

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品酒文讚

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小貝貝

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發表時間 2024/08/12 13:43:25

帳號:Sandy

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湸湸

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發表時間 2024/08/16 21:58:40

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回應帳號:韋德(kavalier)

引言：
今日很開心能參加創世者π的品酒會
除了對前一版的威士忌桶陳印象深刻之外對於這次打著貴腐風格的酒體更是倍感興趣本來以為這次的創舉是運用了貴腐酒桶進行過桶經過品牌大使Aaron的介紹後才得知此次一樣是運..

精闢、好文。

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創世者π桶陳金門高粱酒餐酒會心得-讓人驚豔的支線！

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