獨樹一幟π

2024.08.07

平凡的下班日，收到品酒網的非凡邀請（創世者桶陳金門高粱酒π餐酒會），內心害怕期待、緊張，於是像小媳婦般，抱持著忐忑不安情緒，獨自前往赴約，隆重的場合、盛裝打扮，表示這隻即將推出的酒款，受到消費者及萬眾矚目。

首先，簡報明確的表達，從第一版至π，其中的口感的調教、橡木桶的選用等等，經過多少的努力跟嘗試，影片也秀出「威士忌教父」查爾斯．麥克萊恩品飲「創世者桶陳金門高粱酒π系列」後，盛讚酒款的迷人層次將中式白酒提升至嶄新境界，讚譽有加的背後，也能知道金門高粱在國際上，是具不輸威士忌實力的表現。

其次，餐點的搭配分別為麵包、前菜Appetizer 、湯品主菜及甜點，配上第一版的過桶，有梅果、烏梅的香氣，似乎口感上的差異，莫名的適合，接下來的主角「π」，就外觀來說，色澤並沒有像第一版深，反倒是接近琥珀、金黃，就香氣比較上有著截然不同的味道，像是太妃糖香、青葡萄的甜，在口感的調教，像是充滿水的滑道，相當滑順！沒有56.8的刺激感，反倒是令人驚豔的特殊風味，套用大師說過的話：「非常有意思、充滿特殊風味，並將中式白酒帶入另外一個境界」，確實，所言不假。

我想，也要特別感謝邀請單位，高粱不再只是高粱，而是蛻變羽化後的。雖然我的酒齡不長，與在場的資深前輩們，經驗仍稍嫌不足，但是高粱酒的味道，也許透過這樣的方式，未來會顛覆年輕人的飲酒觀，再創一個中式白酒的高峰。