創世者桶陳金門高粱酒π心得分享

因為去年的桶陳金門高粱酒上市之後一時之間造成風潮，所以對於今年的新款款式，有著特別的期待。
 

整場品酒會的活動氣氛非常的熱絡，大家也都是同好酒友，討論十分的熱烈。黑松公司的品牌大使也盡其所能的分享，他可以提供的相關資訊。
 

接觸金門高粱酒20幾年，其實黑松公司用心開創了許多以前所沒有的美好滋味，這個是喜好中式烈酒的酒友的福氣之一。

每個商品的設計與推出都經歷很長的時間開發，然後去嘗試，最後才會產生一個量產化的優質產品，其實是非常不容易的。

許多對於風味的品飲分享，其他的先進，都已經寫得十分的精彩，在這邊怎麼寫？我也沒有辦法望其項背。
 

所以僅提供個人對這瓶酒：創世者～的想法與心得跟各位大大分享一下。

1，對於沒有喝過這瓶酒的大大，肯定很好奇它跟去年的那個款有什麼風味上的不一樣。基本上去年那款桶陳金門高粱酒的風味，如果兩個一起喝，去年的木質香氣會相對比較明顯而厚重，雖然去年款是新桶，可是去年的款式還是會有帶有一種很明顯的雪莉桶的風味，呈現類似就是堅果、巧克力等等，這種比較明顯的桶味風格。今年的新品就酒體顏色上來看，比較淡一點點金黃。可是它的風味相較於去年，今年的比較偏水果風味，有著類似葡萄系列的濃郁風格，可是它並沒有貴腐酒的甜膩感，口感上更加絲滑濃郁。這是一般酒類很難達到的一種絲滑油質感，這是很少喝到這種口感，非常的舒服。其實這兩款桶陳高粱酒都各有其特色。一個是桶味的香氣很明顯，一個是走的比較偏水果或花香系的濃郁，口感輕快而令人回味無窮。以目前這兩款酒的零售價格，其實都會建議沒喝過的大大們可以入手來喝喝看，我相信這是一個很值得品嚐的酒品。

2，家裡有一瓶日常飲用的創世者桶陳高粱酒，偶爾都會喝一小杯，很熟悉它的風味特色。品酒會的第一杯酒是去年的款式，我發現它的桶味很濃郁，跟我家裡的味道不大一樣，後來詢問品牌大使該酒的保存環境，才知道黑松公司提供的酒品，他們是放在20度左右的恆溫環境儲存，如果把桶陳高粱酒放在一般的室溫，它可能會比較慢慢走向高粱酒的表現特色，如果在低溫的環境長期儲存，它可能木桶的味道表現會相對比較明顯一點點。其實這兩種變化都是各有特色，也沒什麼好或不好的分別，只能說這一款酒就是會隨著時間環境的變化，而產生明顯不一樣的風味。因為本身基酒是未過濾的原酒去入桶，所以我相信他的轉變會比一般的高粱酒來得變化更大。這樣可以增加品飲的樂趣，而且因為它是高濃度的酒，受氧化水解的影響會很小，這樣更能保持它酒體的渾厚度，未來的表現更令人期待。

3，相信大家都希望所購買或收藏的酒能夠增值，可是隨著景氣變化的不確定性，其實應該更回歸到品酒的本質。首先，你收藏的酒，最好是自己有喝過覺得風味你會喜歡，很不錯的酒。再者，這個酒最好是有特色的產品，品牌的價值是無庸置疑。能把收藏當作一種樂趣，買的都是自己喜歡的酒款，這樣未來不管它是增值或保值或貶值，其實它都是你喜歡的酒，而且有適當的機會時，可以跟家人或朋友一起分享，這才是買酒喝酒的最大價值。

這裡講兩個題外話，第一個是感謝黑松公司能夠開發出一些很有特色的酒品，這個是以前歷任總經銷沒有開創過這麼多種精彩的產品。第二個，是很感謝品酒網這個平台，這十幾年來陪著我們去獲得更多的酒類資訊與交流，去認識跟接觸我們喜歡的美酒，資訊的流通，可以讓我們少走許多的冤枉路。偶爾會有機會跟同好一起小酌，討論酒的各方面的知識，這是一件很非常美好的事情。