颱風過後的一人戰酒~黑金龍~

這次的颱風蠻嚴重的，願住在地球的大家都平安。

想起以前當兵時，不論是吃喝，都是用鋼杯，大口徑的杯口，才能釋放金門高粱的濃烈酒精氣息，隨著時間的演變，大家都比較節制，使用飲酒專用杯了。

話說大熱天裡面大家都喜歡啤酒加冰塊，當然，我們的金門高粱酒也適合凍飲，配點下酒菜，涼涼的高粱香....

開瓶後，有著高梁的香味冒出，非常溫和的香味，我想因為是陳年勾兌所以沒有58度的嗆味，冰冰的入口沒甚麼酒精刺激的感覺，只有甜鹹甘香。

喝58度時，因為辣口，沒有陳年，所以總會覺得酒精刺激感重，伴隨著高梁的高酒精度燒喉，順著食道下肚，容易翻胃。
這隻46%，剛好可以帶出穀物的甜味，又沒有高粱蒸餾後發酵的餿味，也不會引起高酒精度的辣口，陳年的發酵，甜轉甘，把類似大麴的酸梅味提了上來，在口腔裡面轉化了幾秒鐘，甜甘轉鹹，這酸甘甜蜜餞味道就出來了，好喝!

金酒這幾年的科技化，把白酒變的妙不可言，產品種類適合多樣化適飲，也把陳年的概念，存桶的技術傳換成進行式，期待金酒的未來更多的可行性。