神奇火入麴玩出兩種個性 赤焰紫VS赤焰藍

繼去年搶翻的白金龍赤焰，入手了藍瓶（紅色實在太搶手> <)
與朋友一起品酩 口感風味不錯
今年再出新品紫色赤焰，又手滑買了幾瓶
正在猶豫是否斷頭時..
仔細讀了許多前輩發表的赤焰心得，給了我信心
開起來喝看看就對了！順便與之前的藍瓶做個對照紀錄

【綺香紫】甫開瓶迎來撲鼻酒香，濃濃麴味混合著梅子粉
帶有似是香瓜等瓜類的豐盈香氣及果乾蜜餞
蜜香交織著黑糖，捎來些許潮濕土壤的氣息
醬香尾韻透露出微微酸感，還有點金屬鐵鏽味
綿柔酒質釋放出飽滿的甜感，些許肉桂、辛香刺激
中後段浮現出鹹味，轉化成鹹甘鹹甘的餘韻
甘冽有勁的表現與豐富層疊的香氣讓人印象深刻
 

【豐聚藍】烏梅醬、多汁帶核水果、穀糧米飯等香氣
微甜尾韻散發出淡淡花香及蜜餞氣息
結構酒感均衡溫潤，存放一年後再次品飲多了點微酸氣息
我感覺赤焰系列的香氣調性基本上沒差多少，但紫色赤焰在力度衝擊上更甚、更強悍
藍色赤焰整體表現相較屬於較為溫柔沉穩的風格
 

我又將紫色赤焰放置十分鐘後再品飲，發現口感香氣都有更奔放舒展的變化
讓我也很期待再瓶陳存放一年後的表現
炎炎夏日再加顆冰塊更消暑～之後再來嘗試看看冷凍喝法！
兩款酒雖然出自同系列、都有使用火入麴的勾兌特色，但個性完全大不同XD
紫色赤焰濃郁多層次的特質很適合與三五好友相聚開喝的熱鬧情境
藍色赤焰柔順的口感比較適合悠閒的時光在家小酌獨享，一個人也很舒服～