2023藍赤焰&2024紫赤焰互相爭彩

今天終於有機會品飲兩隻外表非常漂亮的金門高粱赤焰酒

分別為2023藍赤焰跟2024紫赤焰酒精度也有不同

藍赤焰是58度、紫赤焰是57.6度

這兩隻有什麼差別

開瓶來品嚐一下～

2023藍赤焰是這個系列的第一版
當時有出了紅赤焰跟藍赤焰，紅赤焰像是隨機出現在整箱中所以數量不多沒辦法一起比較
聞香
有金門高粱特有的果酸感、蒸熟的高粱麴餅味、會才剛倒出來有機溶劑變成新鮮水梨甜味、也有明顯的泡泡膠氣味。
口感
比起一般的58度金門高粱更加柔順、結構鬆軟、滿滿的蜜香湧出、但是口腔的收斂感還是很重、吞入喉中後舌面兩側會生津，也馬上出現類似咀嚼米飯後的甜味。
尾韻有出現類似瓜果香氣做收尾。

2024紫赤焰
聞香
明顯的穀殼香氣、淡淡梅香甜味、有一股清涼氣息甚至有一些陳年普洱茶餅的香味、還有些許乾酪味。
口感
口中馬上出現類似咀嚼麥芽的甜感、普洱茶感、不知道是不是年份較新的關係，其實入口後可以感受到新酒的那種澀感、酒體屬於較為飽滿的醃梅香氣。
尾韻
在入喉後尾韻有鹹香的梅子香氣留在口中。

如果說開瓶即飲的話2024紫赤焰的風格比較適合馬上開來喝
如果要繼續陳年的話2023藍赤焰是不錯的選擇