豐聚綺香·赤焰白金龍

豐聚綺香·赤焰白金龍

這系列酒款官方敘述是採用採用小機率出現的特殊麴塊「火入麴」，來製造相對醲醇的酒體。

而一上市藍赤焰與紅赤焰吸引市場目光的亮點是採用噴瓷工藝打造的高質感外瓶，可以說這系列視覺設計真的相當引人注目。

而延續 2023 紅藍赤焰酒款的市場熱度，2024 再度推出紫赤焰酒款，而本次我們就以 2023 「豐聚藍」與 2024 「綺香紫」來做個風味比對。


白金龍赤焰金門高粱酒-豐聚藍
2023.7.14 裝瓶，標準白金龍58%酒精度裝瓶
今天這支酒聞香較有奶粉味，微微脆梅、鳳梨清冰、紅糖、蜜餞、穀飯。

口感柔順中帶點剛強，些許米飯甜、點點梅醬、淡淡的檸檬椒鹽、微澀微酸挺舒服的。

尾韻麴調、微酸微甜帶點香氣的梅醬、略有醬味鮮感。

經過近一年的瓶陳這支赤焰藍表現較為沈穩，這支有趣的是香氣上的奶粉與帶酸甜的鳳梨清冰，整體走向豐富且平衡，能感覺的出來赤焰這系列的瓶陳潛力。

白金龍赤焰金門高粱酒-綺香紫
2024.06.01 裝瓶，少見57.6%酒精度的白金龍

香氣上先是甜甜的蜜味後轉初熟的香瓜、低溫烘培的果乾、酸酸甜甜的梅子醬、些許穀糧與帶鮮感的麴味

酒液入口相當飽滿，很有白金龍一貫的爽咧與強悍度，口感是微微的甜帶隱隱的鹹，微微酸的脆梅、米飯澱粉甜感

尾韻兩頰微澀津，帶點醬味的甘草回韻，淡淡藥材湯

這支酒香氣主調走甜香帶瓜果，潔淨但有豐沛層次；口感上很有白金龍的飽滿爽咧調性與金酒梅香風格，而筆者覺得這支隱隱的鮮味相當點綴。

就品飲上的感受來說，都有金門酒廠傳統梅醬基調，而官方強調赤焰「火入麴」的醬味醲醇酒體也能有所體會。

好看、適飲、能陳，是筆者對白金龍赤焰金門高粱酒的註解，這系列酒款可說是金酒銷售的一個里程碑。