馬祖高粱酒之第十六任總統副總統就職紀念酒(三年陳高)品飲心得分享

馬祖高粱酒之第十六任總統副總統就職紀念酒(三年陳高)品飲心得分享

時屆2024年5月，轉眼間又將到了新一任(第十六任)總統副總統就職典禮，今年金門酒廠、馬祖酒廠及臺灣菸酒公司(TTL)均有推出專屬的總統副總統就職紀念酒，前述三家公司推出之第十六任總統副總統就職紀念酒，個人僅品飲過金門酒廠的，印象還不錯，餘二家(馬祖酒廠與TTL)尚未接觸，或許老天爺聽聞在下的心聲，透過友人送來一瓶馬祖高粱酒之第十六任總統副總統就職紀念酒(三年陳高)，由於之前馬祖酒廠推出的正副總統就職紀念酒，除第十三任外，餘酒款個人均未曾品飲過，仔細端詳外殼及玻璃瓶身包裝，發現此款酒係由泰山總經銷，玻璃瓶搭配正副總統遠眺前方照片，展現希望和前景，下方的V型元素，呼應開放和團結，有國家進步繁榮與人民一同前行意涵。續透過網路搜尋有關泰山經銷的馬祖高粱酒之第十六任總統副總統就職紀念酒(三年陳高)介紹內涵，得知此款酒係嚴選3年以上58度馬祖陳高，酒液中豐富高粱香氣和馬祖高粱特有的梅醬香氣，在恆溫恆濕坑道中，靜置3年酒液，使58度酒液也輕易入喉(搜尋自網路新聞)。看完介紹內文，感覺此款酒與一般常接觸的馬祖高粱(東湧高粱酒、馬祖十年陳高、馬祖元尊陳高等)風味似有不同，趁著5/20的前一週周末夜晚，閒暇無事，萬物具寂，極適合放點輕音樂來搭配嘗試新酒款。話不多說，接下來續分享馬祖高粱酒之第十六任總統副總統就職紀念酒(三年陳高)品飲心得。

一、品飲酒名：馬祖高粱酒之第十六任總統副總統就職紀念酒(三年陳高)。
二、酒款基本資料：58度，600ML陳年3年(2021/04/01-2024/04/22))。
三、品飲杯型：ISO杯。
四、品飲方式：純飲(不搭配餐食)
五、品飲紀錄：
(一)顏色C：
酒體清澈透明，輕搖酒杯，可以明顯看出酒體略帶稠度，觀察杯壁攀附而下之酒液，成片在杯上緩速而降，偶有淚腳出現，整體猶如海灘上退去的海波浪。

(二)香氣N：
旋開瓶蓋，微傾瓶身，分別注酒入杯，靜置數秒後，再舉杯近鼻，分別汲取與感受杯中酒香。初始接觸，初始接觸，酒香濃郁微微衝鼻，厚重凝實的酒香中，帶出馥郁緜甜的高粱飯香與略為明顯的醬香，並在中後段浮現極輕微酸韻，酒香在緜甜、微酸、微醬的交織中，襯托出陳年酒香，陳味漸隱後，酒香轉呈現熟成瓜果香，聞香階段自初始至終末，飽滿的酒香中，充滿層次變化，也因各階段的風味轉變與香甜瓜果香支持，使酒香的表現，很令人激賞。
(三)品嘗T：
舉杯就口，傾杯啜飲，輕含一口酒液而不吞嚥，續翻舌輕攪，使酒液與口津混合。酒液初入口，不嗆辣、不刺激，有些微稠口感，約莫2-3後，酒體浮現勁道，先帶出淡淡泡泡膠香氣，接著再帶出清爽的脆梅果肉香及微酸鹹醬香，梅香與醬香的交織，有股近似醃漬脆梅近核梅肉的風味，嚥酒過喉，入腹順暢無刺激，也不燒喉，初始帶點微熟黃皮香瓜的果香，很快地新鮮柑橘類辛香浮現(有些近似新鮮佛手柑刨皮後的辛香)，再帶點木質調性(穀殼)的淡淡澀感。再飲次口，舌面近舌尖處開始出現微微刺激感，更能明顯感受出58度酒體的強壯感與勁道，吞酒入腹後，口中遺留的泡泡膠、青梅肉香與日曬穀類的穀殼香，更為明顯，同時也在口腔後段遺留淡淡的回甘。
(四)尾韻F：此酒尾韻中等偏長，富有梅肉香氣，口中尾韻的感觸就像啃完醃漬脆梅後，口中遺留微鹹微甜微柴澀的梅肉香氣，在澀感與甜感消退後，細品口中細致的梅肉香氣，竟有些近似青梅梅皮的果香。

六、心得：此酒兼容清冽、醇厚、緜甜、梅肉與醬香，初始溫柔細緻，隨著接觸漸顯堅毅剛強，加上豐富穀糧香、柑橘香、高粱飯緜甜香與馬祖高粱特有的梅醬香，使此款酒更具特色。此酒特色風格有些近似馬祖酒廠第十三任正副總統就職紀念酒，但酒質更為優異純淨、風味層次更為多元，結尾更為乾淨清爽，此酒也比馬祖十年陳高更為順口易飲，也比東湧陳高蘊含更豐富風味，很棒的一款酒，推薦有興趣的前輩試試。