兩岸茅台PK
討論主題:兩岸茅台PK [ 酒款分享 ]
回討論區列表大樹玉荷包
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大和DH MOTOR
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江河水
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安平豪酒漢
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大樹玉荷包
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大樹玉荷包
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老酒收藏
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ㄚ典
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回應帳號:大樹玉荷包(cv2433)
族長您好.對岸有高梁嗎
白酒
是以高粱、大麥、小麥、稻米、玉米等含澱粉的糧食或含糖分的植物為原料，通過特定的加工工藝，在微生物的作用下，經過糖化、發酵、蒸餾而製成的高度蒸餾酒。因為通常無色透明（有些會帶有微黃色），所以稱做白酒；也可叫它「白乾」、「燒酒」。又因為它的原料通常會使用高粱，所以在某種意義上，也可稱為高粱酒。在大陸各省區都有生產。例如「伊犁特曲」、「互助特曲」就是分別產在新疆和青海互助土族自治縣的名酒。尤其是後者，以清稞釀成風味可說「一級棒」。
蒐集酒當興趣
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菜園
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回應帳號:ㄚ典(aa6508)
先前看一些資料，大陸茅台酒釀造程序非常繁複，九蒸九釀，為期長達一年，再經分級選酒，熟成勾兌。二十餘年前飲過，風味層疊濃郁，確非台灣茅台可比。據稱用科學儀器檢測達八百餘種成份，許多仍屬未知，主要香味所從何來至今亦未確認。同樣儀器的檢測標準下，威士忌約四百餘種，白蘭地約二百八十餘種，因此號稱風味最繁複的酒。
不過，前些日子喝到三十八度的陸茅，覺得風味較二十餘年前所飲五十幾度的酒款(實際是五十幾已忘)相差太多，比台茅猶有不如，不知如今高酒度的陸茅是否品質亦降低。
ㄚ典
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回應帳號:菜園(tzayyuan)
先前看一些資料，大陸茅台酒釀造程序非常繁複，九蒸九釀，為期長達一年，再經分級選酒，熟成勾兌。二十餘年前飲過，風味層疊濃郁，確非台灣茅台可比。據稱用科學儀器檢測達八百餘種成份，許多仍屬未知，主要香味所從何來至今亦未確認。同樣標準下，威士忌約四百餘種，白蘭地約二百八十餘種，因此號稱風味最繁複的酒。
不過，前些日子喝到三十八度的陸茅，覺得風味相差太多，比台茅猶有不如，不知如今高酒度的陸茅是否品質亦降低了。
小弟在外島喝過幾瓶貴州茅台,應該是真的.
早期最簡單的檢驗方式:紅帶子用火燒呈灰狀(少量)----假的是塑膠.
酒的香味很濃烈,酒精度亦高.
大陸的白酒(貴州茅台,五粱液,瀘州老窖)
小弟覺得都有一種共通的味道------窖藏很久的味道.
小弟尚有一瓶38水井坊,改天再喝喝看.
近來的假酒相當多,已少接觸.
大樹玉荷包
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.有空北上.一定拜訪.大樹玉荷包
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回應帳號:ㄚ典(aa6508)
白酒
是以高粱、大麥、小麥、稻米、玉米等含澱粉的糧食或含糖分的植物為原料，通過特定的加工工藝，在微生物的作用下，經過糖化、發酵、蒸餾而製成的高度蒸餾酒。因為通常無色透明（有些會帶有微黃色），所以稱做白酒；也可叫它「白乾」、「燒酒」。又因為它的原料通常會使用高粱，所以在某種意義上，也可稱為高粱酒。在大陸各省區都有生產。例如「伊犁特曲」、「互助特曲」就是分別產在新疆和青海互助土族自治縣的名酒。尤其是後者，以清稞釀成風味可說「一級棒」。
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ㄚ典
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回應帳號:大樹玉荷包(cv2433)
引言：
白酒
是以高粱、大麥、小麥、稻米、玉米等含澱粉的糧食或含糖分的植物為原料，通過特定的加工工藝，在微生物的作用下，經過糖化、發酵、蒸餾而製成的高度蒸餾酒。因為通常無色透明（有些會帶有微黃色），所以稱做白酒；也可叫它「白乾」、「燒酒」。又因為它的原料通常會使用高粱，所以在某種意義上，也可稱為高粱酒。在大陸各省區都有生產。例如「伊犁特曲」、「互助特曲」就是分別產在新疆和青海互助土族自治縣的名酒。尤其是後者，以清稞釀成風味可說「一級棒」。
小弟只是借花獻佛而已
菜園
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菜園
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