58金門高粱千日醇百味人蔘-奇蹟蔘香品鑑餐會

上週參加P9與黑松舉辦的金門酒廠「千日醇百味人蔘」品酒餐會
這次活動很開心能搶先品飲到金門高粱千日醇百味人蔘
更棒的是能與P9上的酒友與老前輩們一起品酒，聊著P9過往有趣的酒界八卦
58金門高粱千日醇 顧名思義就是灌裝後必須存放滿1000天以上
新酒通常氣味較刺激，入口辛辣，口感太過強烈
經過在瓶內持續陳化3年以上後，口感才會變得醇和綿柔，達到一個適合飲用的狀態
58金門高粱是代表台灣的在地酒，對我來說就像米飯一樣，每天吃，越吃越好吃
當兵退伍時喝金高，到現在公司處長每年春酒也一定要喝58金高
千日醇就像阿公說的: 酒要老才好喝，越放越香醇
58金門高粱是天然純糧固態釀造
陳放過的千日醇明顯的香醇綿柔，新酒真的要放個三年才是最佳品飲時機
喝老金門高粱最期待瓶中陳釀會出現的好滋味
其中人蔘香、葡萄香、泡泡膠、烏梅香等讓酒友們讚不絕口的好風味
今天的講師是酒友們熟悉的品牌大使 Aaron 賴德諺 老師
開場少不了提到金門高粱的歷史、天然純糧固態釀造風味的優點
這次來的酒友都是愛喝58金門高粱的老酒友
對金門高粱的歷史、天然純糧固態釀造都非常熟悉
大家非常期待來自酒中那2%的微量元素，風味走向
講師提到黑松能推出千日醇這回購率9成的成功商品
有賴於黑松2013年開始，多年來代理金門高粱
長年的倉儲控管存酒經驗，讓黑松有有著豐富的58金門高粱存酒
其中陳放夠老的就可以推出千日醇
這次將有人蔘好味道的選出，就是今天要喝的百味人蔘
講師也提醒百味人蔘畢竟是一瓶入門酒款，沒辦法跟86重蔘、91傳奇人蔘相比
但是淡淡的人蔘風味，讓我喝起來非常滿意
百味人蔘就是精挑細選出來的老58金門高粱
讓消費者可以更容易買到理想中的好味道金門高粱酒
今天的迎賓酒就是大家最常喝到的千日醇
先嚐嚐普通款的千日醇，再來喝新推出的百味人蔘
更能感受到老酒瓶內陳化的魅力，陳瓶出的人蔘風味真是獨一無二

千日醇
裝瓶日:2019/1/31
酒精成分: 58度
容量: 750毫升
產品種類: 白酒 金門香型
主要原料: 高粱、小麥
聞香：典型的58度白金龍香，普通但是酒精味已隨著時間軟化，挑不出他的缺點
口感：喝起來香醇綿柔，58度的酒液在口中溫潤不刮舌，入喉也順口不燒，喝起來完全不辣口，配上今天的中式料理是再好不過
餘韻：明顯的糧香，還有像吃白米飯般的微甜，讓人感到舒適溫潤，是下班後小酌的首選

千日醇百味人蔘
裝瓶日:2016/6/4
酒精成分: 58度
容量: 750毫升
產品種類: 白酒 金門香型
主要原料: 高粱、小麥
聞香：典型的58度白金龍香，單是聞香覺得跟一般的千日醇差異不大
口感：人蔘鬚、人蔘片、蔘光粉，喝起來跟千日醇一樣是香醇綿柔，但是明顯感受到多了人蔘的好風味
餘韻：西洋花旗蔘、糧香，多了人蔘風味的千日醇加分不少，這就是老一輩在追尋的好味道

千日醇百味人蔘
裝瓶日:2016/5/23
酒精成分: 58度
容量: 750毫升
產品種類: 白酒 金門香型
主要原料: 高粱、小麥
聞香：典型的58度白金龍香，單是聞香覺得跟一般的千日醇差異不大
口感：輕藥蔘，比起第一支百味人蔘的人蔘味更重一節，這支重口味更適合單獨品飲
餘韻：蔘香餘韻比第一支更飽滿，就像喝完人蔘精後口齒留香

最後加碼酒款是明年黑松百年要推出的新產品
一喝就像是之前大受好評的 感恩釀 毌忘在莒
雖然液態發酵無法跟千日醇的濃韻香比
但是金門高粱不辣口的甘、醇、爽、冽風格顯明
感恩釀過年時我就買了一箱部門聚餐用
這加碼酒一樣是款適合拿來拚酒的優秀產品