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甕底酒

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討論主題:甕底酒 [ 酒款分享 ]

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小酒林

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人說好酒沈甕底，這應該是真的，今天分裝8瓶大麴，最後一瓶拿比重計量，差約一度酒精。
我另外拿2瓶感恩釀，倒進甕，洗一洗殘留在甕壁上酒酯，放一段時間後，看酒體變化如何。
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湯姆歷險記

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回應帳號:小酒林(bx198)

前輩我也買二版的感恩釀
也想買放5公升的磁瓶內試試
請問若換磁瓶後通常要放多久時間才好呢
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小酒林

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回應帳號:湯姆歷險記(tombear)

剛倒空的酒甕，甕底還有一層酒酯，拿新酒把他洗出來，放一段時間會增加酒的好喝度。
若酒甕倒空，甕底乾掉，酒酯就沒法洗出。
放甕陳化，甕口要密封好，放的地方要涼（這很重要），放半年可試一下口感。
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