嘉義酒廠 職人嚴選大麴 – 鍾馗醉酒系列 第四版 窖藏單甕大麴原酒 酒廠限定版 66%
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討論主題:嘉義酒廠 職人嚴選大麴 – 鍾馗醉酒系列 第四版 窖藏單甕大麴原酒 酒廠限定版 66% [ 品飲心得 ]
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嘉義酒廠 職人嚴選大麴 – 鍾馗醉酒系列 第四版 窖藏單甕大麴原酒 酒廠限定版 66% 750ml 裝瓶日2023.10.26 個人註記 甲上上 品味型
終於來到鍾馗醉酒系列最終版，而且最終版是這系列中我最愛的酒標，或許對很多人而言，會覺得鍾馗醉酒系列只是窖藏單甕大麴原酒，但許多人並不知道鍾馗醉酒系列在選酒時，我們是有想法在溝通與討論，而不是只有簡單的盲飲選甕。
如果你有機會可以從鍾馗第一版橫向細品到第四版，或許可以細品這四版的風味輕重排序，又或許也可以抓這四甕酒的共通特色，因為酒與酒之間的比較並不是在論哪甕酒較好，不妨試著從比較中去探索一間酒廠的特色或探討選甕人到底想傳遞什麼，不要只單純的品酒與喝酒，因為酒的背後有更多值得討論與讓人玩味的議題！
鍾馗醉酒系列第四版呈現柔雅的麴香，然後緊接而來是明顯陳香再點綴些許的窖池香，接著遠聞還有點蜜甜與花香，之後慢慢的再展現出豆醬與豆餅香，醒到後段盡是陳味與窖池香的天下。
嘗一口的酒體偏重，散發的味道是麴香與果香還有窖池香，這些味道會在嘴裡逐漸擴散到每處角落，而如果試著讓酒液含在嘴裡停留久一點時，你會發現這瓶酒是穩重又扎實，然後在微微鹹甜的滋味中還有一絲隱而不顯的酸來讓整體架構更平衡。
直到酒液入喉後，尾韻盡是陳香與微微的蜜甜霸佔了你的感官，嘴裡與舌面還能感受到豐富的油脂包覆與油滑感，同時嘴裡也是不斷微微的生津而甘甜。
最後
鍾馗醉酒系列想展現的是風味廣度，安插的還有隨四季變化而適時轉換風味輕與重的搭配，但同時最後這瓶鍾馗四總是有些不同，而酒標上的文字已透露這瓶酒的特性，至於有什麼樣的涵義就留給大家玩味囉！
蒸餾酒廠：臺灣菸酒公司嘉義酒廠
蒸餾年月：2011.12
裝甕年月：2012.12
裝瓶年月：2023.10.26
甕藏編號：112A-007
甕藏窖區：地下室–056
酒精濃度：66%
裝瓶容量：750ml
評比註記的 甲、乙、丙 個人喜好說明
甲上: 在經濟可負擔的狀況下，見一瓶收一瓶，甚至追酒用力找。
甲: 同樣見一瓶收一瓶，但會比較隨緣不強求。
甲下: 推薦買來喝喝看，基本上都也不錯且價格合理。
乙上: 乙上和甲下是差不多的，主要差異是價格要看每個人的接受度
乙: 簡而言之是不會說多不好，但頂多喝過就好
乙下: 非常明確表達個人不愛
丙: 嚴重風味瑕疵酒，完全不要再喝一口
終於來到鍾馗醉酒系列最終版，而且最終版是這系列中我最愛的酒標，或許對很多人而言，會覺得鍾馗醉酒系列只是窖藏單甕大麴原酒，但許多人並不知道鍾馗醉酒系列在選酒時，我們是有想法在溝通與討論，而不是只有簡單的盲飲選甕。
如果你有機會可以從鍾馗第一版橫向細品到第四版，或許可以細品這四版的風味輕重排序，又或許也可以抓這四甕酒的共通特色，因為酒與酒之間的比較並不是在論哪甕酒較好，不妨試著從比較中去探索一間酒廠的特色或探討選甕人到底想傳遞什麼，不要只單純的品酒與喝酒，因為酒的背後有更多值得討論與讓人玩味的議題！
鍾馗醉酒系列第四版呈現柔雅的麴香，然後緊接而來是明顯陳香再點綴些許的窖池香，接著遠聞還有點蜜甜與花香，之後慢慢的再展現出豆醬與豆餅香，醒到後段盡是陳味與窖池香的天下。
嘗一口的酒體偏重，散發的味道是麴香與果香還有窖池香，這些味道會在嘴裡逐漸擴散到每處角落，而如果試著讓酒液含在嘴裡停留久一點時，你會發現這瓶酒是穩重又扎實，然後在微微鹹甜的滋味中還有一絲隱而不顯的酸來讓整體架構更平衡。
直到酒液入喉後，尾韻盡是陳香與微微的蜜甜霸佔了你的感官，嘴裡與舌面還能感受到豐富的油脂包覆與油滑感，同時嘴裡也是不斷微微的生津而甘甜。
最後
鍾馗醉酒系列想展現的是風味廣度，安插的還有隨四季變化而適時轉換風味輕與重的搭配，但同時最後這瓶鍾馗四總是有些不同，而酒標上的文字已透露這瓶酒的特性，至於有什麼樣的涵義就留給大家玩味囉！
蒸餾酒廠：臺灣菸酒公司嘉義酒廠
蒸餾年月：2011.12
裝甕年月：2012.12
裝瓶年月：2023.10.26
甕藏編號：112A-007
甕藏窖區：地下室–056
酒精濃度：66%
裝瓶容量：750ml
評比註記的 甲、乙、丙 個人喜好說明
甲上: 在經濟可負擔的狀況下，見一瓶收一瓶，甚至追酒用力找。
甲: 同樣見一瓶收一瓶，但會比較隨緣不強求。
甲下: 推薦買來喝喝看，基本上都也不錯且價格合理。
乙上: 乙上和甲下是差不多的，主要差異是價格要看每個人的接受度
乙: 簡而言之是不會說多不好，但頂多喝過就好
乙下: 非常明確表達個人不愛
丙: 嚴重風味瑕疵酒，完全不要再喝一口
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