『品酒文』金門高粱兩岸通水五週年配售酒｜中式烈酒討論區

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討論主題:『品酒文』金門高粱兩岸通水五週年配售酒 [ 品飲心得 ]

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Rich1009

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發表時間 2023/11/07 19:32:10

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『品酒文』金門高粱兩岸通水五週年配售酒

我們常會不經意聽到一首老歌，心中浮現從前一段曾伴著音樂發生的往事，不知道大家在喝到某些酒，是不是也有類似回憶湧上心頭的感覺？通水版金高對理查來說就是這樣的一支酒。記得第一次喝到是四年前在好友家頂樓的中秋烤肉一支會，下午烤到晚上前前後後喝了二十多支各式威士忌，酒酣耳熱非常開心，在最後半夜十二點多，前輩朋友居然包裡又掏出支高粱，沒錯！就是通水版金高。對它印像非常好~就算已經喝了那麼多威士忌，通水金高一入口卻讓人忘了之前喝的所有威士忌，好像今天所有美好的酒香都是繞著它轉，這是理查對通水金高的印象！(在這再次感恩貝克哥的美酒~~~)

帶著這美好的回憶，看到通水出了五週年紀念酒，當然是躍躍欲試嘍！

新的通水版金高倒出來一聞香，沒有在誇張，真的是讓人眼睛一亮，因為香氣表現非常特別，不似一般金高。濃濃的龍眼蜜香！沒錯，就是蜜香！蜜香是清香型白酒中會出現的光譜之一，但怎樣也不算常見，龍眼蜜的香氣夾著茶香與金高最經典的梅香是這次通水五周年版的主體香氣。沿著杯口從上到下慢慢嗅聞，上層是輕柔的蜂蜜水、白花香氣。順勢往下，中層梅子味，水果糖，鳳梨乾。再往下層蜜香由蜂蜜水變成厚厚的龍眼蜜，桂圓米糕似的糧香紮紮實實的滿溢在鼻腔。
入口是紮實的穀糧甜，油脂度高，刺激度中，酸度均衡
一樣是龍眼蜜香為主體，野薑花香、梅子香、仙楂餅
尾韻先是厚厚的穀糧甜感充斥著喉頭，這時侯香氣就像嘴裡嚼著大大口加了龍眼蜜的甜米糕，順著唾夜的分泌把這分厚重給洗掉，留在口腔裡的是淡淡的蜂蜜紅茶，美極！美極！！

同場加映五年前的初代通水
聞香的香氣是盲飲馬上可以猜出的金高梅香，冷冽的話梅香與香蕉水、新港飴的酯味是這隻酒的香氣主體。再慢慢嗅聞，輕盈的青梅味有點像古道梅子綠香的香氣夾著一點泥窖香、陳香。
入口是帶著鹹感的話梅，酸度較高，且放到現在漂亮的陳味已經出現。
雖然陳放的比新版久，但因油脂度較低所以帶來的收斂感強一點，刺激度也高一點點。
尾韻是滿滿的梅子氣息與泥窖香。
話說現在回頭喝這隻舊版通水，香氣表現已經高峰，且陳味已現。算是進入適飲期了，家裡還有庫存的，不用再等什麼五年、十年現在已經可以開瓶來喝了！(記得揪我…)

新版柔美香甜，舊版經典冷冽。初代通水與新版通水相比，初代通水感覺就像金高的OB經典而雋永。而新版通水就像有趣而讓人耳目一新的IB一樣，你找得到同是金高的語彙，不過它就是那麼的不同且美麗！

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少帥

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發表時間 2023/11/08 16:20:03

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他跟2018年紫色兩岸通水真的是天嚷之別

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Oldface001

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發表時間 2023/11/09 11:34:03

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少帥

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發表時間 2023/11/10 14:04:53

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大家以爲他會像建廠70跟小三通衝上去
結果事情沒那麼簡單

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n20040410

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發表時間 2023/12/09 20:48:40

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威士忌昇

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lin303534

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發表時間 2023/12/12 12:37:57

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hau82

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Rich1009

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回應帳號:少帥(xup54ru8)

同意！不說舊版多瓶陳五年，酒質喝得出來好很多。

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『品酒文』金門高粱兩岸通水五週年配售酒

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