逐漸稀缺的 臺灣省菸酒公賣局 大麴酒 滷蛋大麴
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討論主題:逐漸稀缺的 臺灣省菸酒公賣局 大麴酒 滷蛋大麴 [ 品飲心得 ]
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臺灣省菸酒公賣局 大麴酒 滷蛋大麴 個人註記 乙 即飲型
如果說東引酒廠的酒王是軍徽 5 星大麴酒，那這瓶大頭版的滷蛋大麴酒，就是我心中臺灣省菸酒公賣局的酒王，當然我所謂的酒王並非一定是好酒，而是這些酒在我心中有一定的獨特與稀少性。
之前我就一直想開這瓶滷蛋大麴酒來喝，那不如就今天來開瓶。
倒出來的酒液已呈微微淡黃色，散發的酒香是盡是醬陳香，香氣散發著很多的豆醬與米醬香，然後近聞還是會多少有些大麴酒的個性展現，在細品下還有些豆餅與肉乾香點綴。
喝在嘴裡是細微的木質香與穀糧香，整體風味還蠻乾淨的同時也保有大麴酒剛烈的個性，只是歷經數十年的歲月雕琢，口感相對的有稍許圓滑些，然後酒體扎實並帶有微微膏稠感和明顯的油潤感，尤其當酒液入喉後，還可以感受到油脂附著在口腔的角落與舌面上。
如果換成即開即飲來喝這瓶滷蛋大麴的話，說實在是整體表現要比細品慢飲要來的更好，因為喝在嘴裡的滋味與酒香是更有大麴酒應有的風格。
大家總說中式白酒就是要越陳越香與越老越好，然而懂酒的人始終知道越老越好的說詞只是信仰，因為當酒陳放超過二十年時，轉變已逐漸趨緩或近停止的狀態，有些酒甚至可能會有走下坡的狀況，所以老酒不見的好，大多時候只是較稀缺與所謂的故事。
就拿今天我開的這瓶滷蛋大麴來說就好，我並不會覺得這瓶滷蛋特別好或特別香，對我而言整體滋味與表現僅是中庸之道，但我也不會因此而失望，因為只有開了才知道，也只有喝了才是自己的。
總重： 892.3 克
手瓶： 九分滿左右
瓶重： 481.9克
評比註記的 甲、乙、丙 個人喜好說明
甲上: 在經濟可負擔的狀況下，見一瓶收一瓶，甚至追酒用力找。
甲: 同樣見一瓶收一瓶，但會比較隨緣不強求。
甲下: 推薦買來喝喝看，基本上都也不錯且價格合理。
乙上: 乙上和甲下是差不多的，主要差異是價格要看每個人的接受度
乙: 簡而言之是不會說多不好，但頂多喝過就好
乙下: 非常明確表達個人不愛
丙: 嚴重風味瑕疵酒，完全不要再喝一口
如果說東引酒廠的酒王是軍徽 5 星大麴酒，那這瓶大頭版的滷蛋大麴酒，就是我心中臺灣省菸酒公賣局的酒王，當然我所謂的酒王並非一定是好酒，而是這些酒在我心中有一定的獨特與稀少性。
之前我就一直想開這瓶滷蛋大麴酒來喝，那不如就今天來開瓶。
倒出來的酒液已呈微微淡黃色，散發的酒香是盡是醬陳香，香氣散發著很多的豆醬與米醬香，然後近聞還是會多少有些大麴酒的個性展現，在細品下還有些豆餅與肉乾香點綴。
喝在嘴裡是細微的木質香與穀糧香，整體風味還蠻乾淨的同時也保有大麴酒剛烈的個性，只是歷經數十年的歲月雕琢，口感相對的有稍許圓滑些，然後酒體扎實並帶有微微膏稠感和明顯的油潤感，尤其當酒液入喉後，還可以感受到油脂附著在口腔的角落與舌面上。
如果換成即開即飲來喝這瓶滷蛋大麴的話，說實在是整體表現要比細品慢飲要來的更好，因為喝在嘴裡的滋味與酒香是更有大麴酒應有的風格。
大家總說中式白酒就是要越陳越香與越老越好，然而懂酒的人始終知道越老越好的說詞只是信仰，因為當酒陳放超過二十年時，轉變已逐漸趨緩或近停止的狀態，有些酒甚至可能會有走下坡的狀況，所以老酒不見的好，大多時候只是較稀缺與所謂的故事。
就拿今天我開的這瓶滷蛋大麴來說就好，我並不會覺得這瓶滷蛋特別好或特別香，對我而言整體滋味與表現僅是中庸之道，但我也不會因此而失望，因為只有開了才知道，也只有喝了才是自己的。
總重： 892.3 克
手瓶： 九分滿左右
瓶重： 481.9克
評比註記的 甲、乙、丙 個人喜好說明
甲上: 在經濟可負擔的狀況下，見一瓶收一瓶，甚至追酒用力找。
甲: 同樣見一瓶收一瓶，但會比較隨緣不強求。
甲下: 推薦買來喝喝看，基本上都也不錯且價格合理。
乙上: 乙上和甲下是差不多的，主要差異是價格要看每個人的接受度
乙: 簡而言之是不會說多不好，但頂多喝過就好
乙下: 非常明確表達個人不愛
丙: 嚴重風味瑕疵酒，完全不要再喝一口
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