58度白金龍大師百選源酒第三部曲-灰源酒品酒餐會

上週參加黑松舉辦的金門酒廠「58度白金龍大師源酒」品酒餐會
這次活動很開心能搶先品飲到金門高粱灰源酒
黑松超大方的可以灰、黑、白三支源酒一起盡情品飲
更棒的是能與P9上的酒友與老前輩們一起品酒
去年58金門高粱在60週年時推出了黑白源酒
去年喝到時就讓我很喜歡
尤其是黑源酒那奔放的香氣讓我也喝掉了一箱
這次的灰源酒更令人驚艷
有著大麴酒的濃郁香氣，喝起來又是支很順口的陳高
今天的講師是黑松的金門高粱品牌大使Aaron
講師Aaron介紹灰源酒製作不易，數量比黑、白源酒更少
畢竟他們希望這系列源酒要越做越好喝
今天品飲後這瓶灰源酒確實是最好的一支
有著大麴酒的濃郁香氣，喝起來又是支很順口的陳高
以灰源的高水準，很難再推出下一瓶比他好的

灰源
白金龍上市61週年大師百選版
酒精成分: 59.6度
容量: 600毫升
產品種類: 白酒 金門香型
主要原料: 高粱、小麥
聞香：老大麴酒的陳香、醬香，厚實飽滿的穀糧香氣
灰源主打陳香、醬香、窖香結合起來的3D立體酒香
三支源酒中，灰源有著最厚重的酸酯類
講師表示灰源強壯的酒體可以醒酒到30小時才變味
如果喝起來覺得他太過強烈，可以讓他醒個酒在開始品飲
口感：厚重的酒體喝起來卻非常順口，老陳高的口感令人滿意，又不會有新大麴酒頭的辛辣刺激
濃郁的穀糧香甜在口中化開，帶著些微的醃製醬菜酸鹹，一點點的話梅
餘韻：綿長的穀類糧香香甜，灰源是三支中餘韻最長，也最好的一支
講師說到這瓶灰原酒90%來自老廠金城廠
是三支中窖齡最老的，有20年以上窖期，勾兌後陳放8個月
選了許多窖池，選上、中、下輪發酵段，是大師之選的好酒

黑源
白金龍上市60週年首席特調版
酒精成分: 59.2度
容量: 600毫升
產品種類: 白酒 金門香型
主要原料: 高粱、小麥
聞香：黑源有著迷人的奔放香氣，麴香、穀物香氣，加上點話梅來點綴
香氣是很飽滿的清甜香，給人的感覺格外滿足
講師說這第二瓶推出的黑源已超越58度金門高粱的傳統
目的就是要比第一瓶白源更香醇、更好喝
口感：偏重的陳高酒體，極致原潤的口感完全不燒舌，飽滿的糧香中帶著點醬香、蜜餞
餘韻：綿長的穀類糧香香甜中帶著點話梅，很舒服的結尾
黑源酒在我酒友圈中飽受好評，是去年我最喜歡的一瓶金門高粱之一

白源
白金龍上市60週年經典紀念版
酒精成分: 58度
容量: 600毫升
產品種類: 白酒 金門香型
主要原料: 高粱、小麥
聞香：典型的58度白金龍香，給人的感覺有點普通
講師說到這是因為白源的名子就是白金龍上市60週年經典紀念版
所以一開始的方向就是打造支完美的白金龍
口感：香醇綿柔，三款中白源是最平易近人的，喝起來也最像近年來的白金龍升級版
喝起來很順很舒服，完全不嗆辣，是平非常易飲的金門高粱
餘韻：淡淡的穀物香甜餘韻，有點平淡，又沒有什麼缺點
三瓶源酒一起喝時白源會很吃虧，畢竟灰源跟黑源都是重口味的選手
但是也有朋友反而覺得白源比黑源更清爽易飲

三支源酒一起品飲時可以感受到老窖池帶來的好風味
另外Aaron講師也分享個黃金比例
把灰源2份+黑源1份+白源1份，即可得到杯完美比例的源力覺醒
我現場試了一下這比例能結合三支源酒的長處
喜歡金門高粱酒的話務必嚐嚐這最新力作

最後再次感謝P9與黑松邀約我參加這場「58度白金龍大師源酒」品酒餐會
這場的餐廳在我很喜歡的老店春申食府
因為家人常來，我也吃的很習慣，比較沒有專心在拍照
還是附上部分的美味佳餚照片
春申食府
106台北市大安區仁愛路四段66號B1