灰源、黑源、白源-源酒三部曲～品飲記錄-學生證-徐代書

金酒白源、黑源、灰源-三部曲～品飲記錄！

金門高梁酒 白金龍61週年-大師源酒！大師百選灰源酒59..6%品飲記錄

這隻是繼源酒三部曲白源58%、黑59.2%之後的最後一版-大三源，集合黑源、白源的綜合體再加乘～灰源59.6%喝起來的感受就是大麴與陳高的原漿感受！（沉穩、飽滿、圓潤、厚實）

白金龍上市61週年-大師百選灰金龍特調版
1962-2023    61週年 一甲子600ml 單一金城老酒廠 9/8裝瓶（前面的大麴、陳高、高梁-蒐集先2年多，灰源勾兌熟成8個多月，材料百分之90以上是一廠金城廠原基酒

(個人覺得他的主要特色除了純糧固態釀造的麴香非常顯明之外，後面有我非常喜愛的大麴、陳高的陳年麴味香甜!)

品飲次數：3次
 
品飲杯型：金酒一口杯、聞香杯
 
C：明亮的透明色、油酯中等、淚腳約5-6秒
 
N：開瓶一開始香氣厚實度感明顯大麴、陳高酒酯豐富、是很陳穩厚實的高梁、小麥的穀類香氣、再放一下之後香氣慢慢展現開來、很顯明平衡另人愉悅的純糧固態釀造的麴香、明顯香蕉油的氣味、濃郁的麴香、濃郁果香慢慢的呈現出來、這是我很愛介於大麴與陳高的麴香型、香氣聞起來並不會很甜，高梁、小麥的穀類香氣持續綻放很舒服、淡淡的也是沒有不好的穀類餿氣味、酒質屬於較乾淨、酒酯的香甜滑順味道明顯、沒甚麼明顯的辛香料酒精感、明顯乳酯感、香氣的整體平衡表現屬上乘濃郁感。

T：一剛入口就感覺到渾厚中度至重度的酒體、59.6大麴與陳高間的原漿令人感受的到早期大麴、陳高的風味，不失冷冽酒體渾厚的特色、酒酯滑順的感受明顯、比較其他的高粱這隻的甜度表現上較偏濃郁香甜、可口的酒液和著唾液直接融化開來、呈現陳穩厚實漸漸奔放的氣息、口腔之中感覺酒酯化開來、高梁與小麥等穀類香氣相當突出而顯現、口腔之中感覺酒酯化開來、而口腔會一直生津、而較無酒精感、爾後顯現濃郁的白酒厚實的口感！
 
F：尾韻的延續性幽長、酒液唾液交織慢慢化開一直持續生津、口腔中充滿討喜濃郁渾厚的高梁與小麥的穀類香甜、濃郁的尾韻充滿在口腔之中不斷的持續繚繞!
 
C：這隻白金龍61週年-大師灰源酒59.6%，是繼上次白金龍上市60週年經典紀念版58%與黑源酒59.6%之後，瓶身是很特別的灰色，再印上金色的圖案與字體，整體的包裝非常的有質感之後，再推出的灰瓶金字。表現上較濃郁香甜，但是無論香氣及口感都感受到厚實度感明顯，主軸在大麴與陳高之間，除了渾厚的高梁與小麥的穀類香氣，明顯的香蕉油的氣味、著實感覺喝起來相當的舒服!我今天金酒品酒餐會想小心又喝了幾杯。59.6原漿感覺的到酒液陳穩厚實度感明顯酒酯豐富且圓潤滑順!，在勾兌了許多老大麴與陳高後，表現的更為上乘，果然是源酒三部曲最終章！
（再放個幾年應該會表現的更好喝！）

#理性飲酒感性飲酒飲酒過量有礙健康未滿18歲及孕婦請勿飲酒飲酒請勿駕駛動力交通工具

金門高梁酒 白金龍60週年-首席黑金源酒59.2%  品飲記錄

這隻59.2%喝起來的感受就是原漿！

白金龍上市60週年-首席特調版
1962-2022 60週年 一甲子600ml 單一金城老酒廠 8/25裝瓶

(個人覺得他的主要特色除了純糧固態釀造的麴香非常顯明之外，後面有我非常喜愛的白話梅乾的鹹香甜!)

品飲次數：5次
 
品飲杯型：金酒一口杯、Glencairn凱恩聞香杯
 
C：明亮的透明色、油酯中等、淚腳約5秒
 
N：開瓶一開始香氣厚實度感明顯酒酯豐富、是很渾厚的高梁、小麥的穀類香氣、再放一下之後香氣慢慢展現開來、很顯明平衡另人愉悅的純糧固態釀造的麴香、些許香蕉油的氣味、淡淡的乾白梅香、果香慢慢的呈現出來、這是我很愛高粱的中度清香型、香氣聞起來並不會很甜，高梁、小麥的穀類香氣持續綻放很舒服、淡淡的也是沒有不好的穀類餿氣味、酒質屬於較乾淨、酒酯的香甜滑順味道明顯、沒甚麼明顯的辛香料酒精感、些許乳酯感、香氣的整體平衡表現上屬上乘。

T：一剛入口就感覺到渾厚中度至重度的酒體、59.2%原漿令人感受的到早期老白金龍，不失冷冽酒體渾厚的特色、酒酯滑順的感受明顯、比較其他的高粱這隻的甜度表現上較偏香甜、可口的酒液和著唾液直接融化開來、呈現穩重漸漸奔放的氣息、口腔之中感覺酒酯化開來、高梁與小麥等穀類香氣相當突出而顯現、口腔之中感覺酒酯化開來、而口腔會一直生津、而較無酒精感、爾後顯現鹹甜的乾白梅乾。
 
F：尾韻的延續性中至長、酒液唾液交織慢慢化開一直持續生津、口腔中充滿討喜濃郁渾厚的高梁與小麥的穀類香甜、鹹甜的乾白梅乾充滿在口腔之中不斷的持續繚繞!
 
C：這隻白金龍60週年-首席黑金源酒59.2%，是繼上次白金龍上市60週年經典紀念版58%，瓶身是很特別的烤上白漆，再印上金色的圖案與字體，整體的包裝非常的有質感之後，再推出的黑瓶金字的版本。單一金城老酒廠(威士忌單一麥芽酒廠的概念)表現上較濃郁香甜，但是無論香氣及口感都感受到厚實度感明顯，除了渾厚的高梁與小麥的穀類香氣，淡淡的香蕉油的氣味、明顯的乾白話梅鹹香甜、著實感覺喝起來相當的舒服!我今天晚上不想小心又喝了幾杯。59.2%原漿感覺的到酒液厚實度感明顯酒酯豐富且圓潤滑順!，在勾兌上有許多的老酒，整體給予他相當不錯的表現。（這肯定有老酒特別勾兌才能這樣的香氣、口感及尾韻！）烤漆瓶⋯⋯不是包膜！真的不輸給白色源酒58% 看到現貨的感覺，真的愛不釋手！白色源酒58%走的是白話梅果乾，淡淡的麴香，黑金源酒走的是老麴味的味道，真的很好喝，這肯定有用不錯的蠻多的老酒勾兌，喝起來是平巴文酒體油脂香氣都很不錯喝了第一口就會想喝第二口，口水會生津，但是這種老麴味感覺又蠻活潑的！黑色上面的金色凸版印刷很漂亮，質感非常好！喝起來有點金門高梁老白金龍原漿的感覺！黑色凸版印刷比較凸品質很好!

「源鄉」單一金城老酒廠真正老酒廠，（金城廠/老廠是用瓷瓶裝酒儲存）
酒質更甚於新廠，（金寧廠/新廠是用不鏽鋼桶裝酒儲存）使用歷經60年，第一代白金龍原生麴菌，釀造出一甲子的獨特風味。入口，古董老沉木香、中段，陳年蜜餞酸甜、後段，持久不散紮實陳香，(很用心包裝且酒質相當不錯的一隻金門高梁白金龍59.2%原漿產品)

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金門高梁酒 白金龍60週年源酒58%  品飲記錄

白金龍上市60週年經典紀念版
1962-2020 60週年 一甲子600ml 單一金城老酒廠
10/6試運轉，10/7第一天裝瓶，
我開的是10/7早上8:36裝瓶第1707瓶，預計灌裝25萬瓶!

(個人覺得他的主要特色除了純糧固態釀造的麴香顯明之外，就是有我非常喜愛的白話梅乾的鹹香甜!)

品飲次數：2次
 
品飲杯型：金酒一口杯、Glencairn凱恩聞香杯
 
C：明亮的透明色、油酯中等、淚腳約5秒 
 
N：開瓶一開始香氣厚實度感明顯酒酯豐富、是很渾厚的高梁、小麥的穀類香氣、再放一下之後香氣慢慢展現開來、有一種很平衡另人愉悅的純梁固態釀造的麴香、些許香蕉油的氣味、淡淡的乾白梅香、果香慢慢的呈現出來、這是我很愛高粱的中度清香型、香氣聞起來並不會很甜，高梁、小麥的穀類香氣持續綻放很舒服、淡淡的也是沒有不好的穀類餿氣味、酒質屬於較乾淨、酒酯的香甜滑順味道明顯、沒甚麼明顯的辛香料酒精感、些許乳酯感、香氣的整體平衡表現上屬上乘。

T：一剛入口就感覺到渾厚中度至重度的酒體、感受的到早期白金龍冷冽酒體渾厚的特色、酒酯滑順的感受明顯、比較其他的高粱這隻的甜度表現上較偏香甜、可口的酒液和著唾液直接融化開來、呈現穩重漸漸奔放的氣息、口腔之中感覺酒酯化開來、高梁與小麥等穀類香氣相當突出而顯現、口腔之中感覺酒酯化開來、而口腔會一直生津、而較無酒精感、爾後顯現鹹甜的乾白梅乾。
 
F：尾韻的延續性中至長、酒液唾液交織慢慢化開一直持續生津、口腔中充滿討喜濃郁渾厚的高梁與小麥的穀類香甜、鹹甜的乾白梅乾充滿在口腔之中不斷的持續繚繞!
 
C：這隻白金龍上市60週年經典紀念版，瓶身是很特別的烤上白漆，再印上金色的圖案與字體，整體的包裝非常的有質感，比之前的布袋戲包一層塑膠膜的感覺完全不同。單一金城老酒廠(威士忌單一麥芽酒廠的概念)表現上較濃郁香甜，但是無論香氣及口感都感受到厚實度感明顯，除了渾厚的高梁與小麥的穀類香氣，淡淡的香蕉油的氣味、明顯的乾白話梅鹹香甜、著實感覺喝起來相當的舒服!我今天不想小心又喝了二杯。感覺的到酒液厚實度感明顯酒酯豐富且圓潤滑順!，在勾兌上有許多的老酒，整體給予他相當不錯的表現。「源香」一甲子風味特調
、「源鄉」單一金城老酒廠真正老酒廠，（金城廠/老廠是用瓷瓶裝酒儲存）
酒質更甚於新廠，（金寧廠/新廠是用不鏽鋼桶裝酒儲存）使用歷經60年，第一代白金龍原生麴菌，釀造出一甲子的獨特風味。入口，古董老沉木香、中段，陳年蜜餞酸甜、後段，持久不散紮實陳香，(很用心包裝且酒質相當不錯的一隻金門高梁白金龍58%產品)果然是好貨!

#理性飲酒感性飲酒飲酒過量有礙健康未滿18歲及孕婦請勿飲酒飲酒請勿駕駛動力交通工具飲酒禁止開車與騎機車