看到一則藥酒的介紹..給大大們.分享.注意

轉貼.藥酒的運用 .

冬天快到了.浸泡藥酒時.一些小知識.供參.

台北市中醫師公會理事長**陳潮宗 醫師.聯合報 ╱記者魏忻忻／報導

一、一般自製藥酒的方法

藥酒的製法有 泠浸法、熱浸法、煎煮法、釀製法四種，一般 幾乎都是用冷浸法，最好是先把生藥材（方子中的固體中藥材）搗碎、切片，才可儘快的浸泡出成分，約浸泡 40 天以後就可飲用，一般而言，用來泡藥酒的白酒濃度不宜過高，因為藥材中的有效成分，有的易溶於水，有的易溶於酒。如果酒的度數過高，雖然可以增加酒精溶性成分的析出，但不利於水溶性成分的溶解。

另外要注意的：

•  泡藥酒的酒精度濃在 40 度左右最好，例如米酒或米酒頭。

•  泡藥酒最好用陶瓷或玻璃瓶子，避免陽光照射或灼熱逼烤。

•  泡藥酒的罐子要以酒沖洗過，才可以拿來泡藥酒。

•  每天搖晃藥酒罐，使藥性溶出。

•  泡藥酒時，可加蜂蜜、白糖或冰糖，桂圓肉也很適合，使藥酒可口，蜂蜜性?和，加入藥酒後，不僅可以?少藥酒對腸胃的刺激，還有利於保持和提高藥效。

二、  男、女及老人適合的藥酒方子 ....... 

三、飲用藥酒的方法

持續喝大量的酒對身體不好，「每天、少量」是基本飲法，藥酒也含有酒精，所以適量飲用才能產生好效果，一般的標準是，一天喝 40~100 ㏄ ，而且分為二至三次飲用，例如在飯前或兩餐之間飲用，一小杯做 20-30 小口，慢慢嚥下，並靜下來，慢慢感覺藥酒的流動，緩緩使藥入腹。

四、飲用藥酒的注意事項

一般而言，藥酒都是採用可溫熱身體的補養藥，適合泡藥酒的是屬於「溫」或「平」的藥，而且中醫有區分溫、寒體質， 溫熱體質 體溫較高、較熱臉色比較紅，易口渴、易便秘， 寒性體質 四肢易發冷、臉色蒼白、 常精神萎靡，脈搏細沉無力，而寒性體質適合藥酒溫熱補養的方式，來促進血液循環，改善虛弱體質，而且，藥酒還能補充體力，避免老化，並可提高新陳代謝。

服用藥酒來治病或健身是一種很便利的方法，但有一些事項應特別注意：

•  選用的藥材必須潔淨新鮮，泡製藥酒的容器均須乾淨、完好，並作必要的消毒處理以免過程中變質。

•  在服藥酒前，應注意藥酒氣味是否變質、污染等異常現象，以免引起中

•  在服用藥酒後應禁服其他藥，特別是西藥，或至少隔二十四小時後再服

•  飲用藥酒後不宜行房事，不可頂風受寒，不宜食酸物，不宜立即針灸。血虛之人不宜多飲。

•  某些情形禁止使用藥酒，舉凡心血管疾病、癲癇、肥胖病、老年痴呆症、高血壓、過敏性體質、皮膚病、肝炎、腎臟病、咳嗽、及十二指腸潰瘍、糖尿病患者及一切陰虛血熱症等都忌用藥酒治療。

•  過度肌餓時不要飲用藥酒，飲酒後避免再進食奶水或茶品，另外如葛花、綠豆、枳椇子、月桃子等中藥不得在飲酒後服用，以免降低或消除藥酒中之功效。

•  各項藥酒具有一定的療效， 不 可當一般酒品任飲肆醉；用藥酒治療疾病而癒後則應停止服用，一來避免誤治，二則防止不良副作用的產生。

•  婦女在懷孕期、哺乳期不宜飲用藥酒。

•  婦女在行經期，即使月經正常，也不宜飲活血功效較強的藥酒。

•  年齡愈大，則新陳代謝愈慢，服用藥酒就應減量。

•  補氣藥或補陽藥組成的藥酒，炎夏應少飲為宜。且屬生冷、油膩、腥臭等不易消化及有特殊刺激性的食物都應避免。

五、保存藥酒的注意事項

一般觀念認為「陳年好酒」，藥酒泡製完成，一定要先把 藥渣過濾取出 ，才能久放，並且置於冷暗處保存，最好於一年內服完， 很多人都有一個錯誤的觀念，認為藥酒浸泡愈久愈補，有的甚至放數月或數年，例如 補陽藥（如鹿茸、仙靈脾、巴戟天、肉桂、桂枝等）這些藥物的有效成分很快就會泡出來，所以不宜久泡，若泡製過久，其本來補氣補陽的作用就會慢慢消失。