是高粱也似威士忌「創世者桶陳金門高粱酒」品酒餐會

周末參加黑松舉辦的金門酒廠「創世者桶陳金門高粱酒」品酒餐會
這次活動很開心能搶先品飲到創世者桶陳金門高粱酒
更棒的是與許久不見的酒友與老前輩們一起品酒
而且今天黑松超大方的還是創世者桶喝到飽，讓大家都可以盡情的理性飲酒

創世者桶陳金門高粱酒 CRUITHEAR 單一批次桶裝原酒
產品種類: 白酒
容量: 700毫升
原料: 高粱、小麥
酒精成分: 57.2%

今天的講師是黑松金門高粱品牌大使 Aaron 賴，講師也參與了這款酒的研製
這款酒取名為創世者 CRUITHEAR
長久來蘇格蘭和愛爾蘭都認為他們是威士忌的發源地
好在兩邊的 創造者 剛好都是都同一字 CRUITHEAR
相較於去年年底發表的第一款「金門酒廠建廠七十週年紀念過桶高粱酒」被炒到峰頂的天價
等了快一年終於推出這支普飲款的過桶高粱酒
創世者桶兩千出頭的訂價可以讓大家都品嘗到這款新產品
也讓金門高梁正式在市場上推出了全新的產品
而且是支能與一流雪莉威士忌競爭的好酒
這支過桶高粱酒可以說是下了血本，費盡心力、時間打造的力作
有著高粱用傳統的固態發酵陳釀的優點
加上蘇格蘭桶陳威士忌雪莉桶的風味
品飲之後可以說是讓金門高粱與橡木桶完美的結合
兩邊的味道相得益彰，整體表現非常平衡美好
現場提供一支價位相近的蘇格蘭雪莉桶威士忌做比對
更可以品飲出創世者桶陳金門高粱酒結合中西製酒技術的精湛
金門高粱芳香純正與渾厚圓潤的酒體過桶後
喝起來就像是陳年的好雪莉桶原酒
總之喜歡喝烈酒的都該試試這款創新產品
尤其是愛喝威士忌雪莉桶的酒友應該都會很滿意

色澤：雪莉桶威士忌的金黃琥珀酒色

聞香: 紫羅蘭花香、太妃糖的甜美、雪莉桶威士忌常有的可可、黑巧克力、葡萄乾
在香氣上表現平衡舒適，甜美的花果酒香大都是像威士忌來自雪莉橡木桶中的味道
金門高粱57.2%的高酒精度讓香氣十分奔放

口感：相較於去年年底推出的七十週年首發版，這次創世者桶更偏向威士忌的口感，喝起來已經偏向威士忌雪莉桶
要說優點就是喝起來更容易，愛喝威士忌的人會更喜歡，甚至不會察覺到這是支高粱酒
值得一提的是57.2%的高酒精度喝起來非常順口
我試著大口乾了一杯，非常易飲不嗆辣
就像在喝一支高年份的威士忌原酒一般享受
金門高粱的酒體很紮實渾厚，高油酯帶來滑順的口感，讓這支酒喝起來很飽滿

餘韻：入喉之後可以感受到高粱與橡木桶完美的結合
高粱的蜜餞、麴香、沈香在喉頭才展現出來
又有著威士忌橡木桶的花果香、蜂蜜清甜、令人放鬆的波本橡木
這也是這支酒最有趣的部分
喝起來如同雪莉桶威士忌，喝著喝著又有著高粱老酒的底子
另外芳香純正的高粱老酒特色之一，就是空杯留香不散，在杯底也留下長久的酒香

大使Aaron提到雖然目前市面上的過桶高粱很多
但早在62年前，民國49年時新聞就刊登過金門酒廠遺失了四個橡木桶
其實是早年在金門協防的美軍想喝波本威士忌
當時打戰物資匱乏，金門高粱波本威士忌也只提供給美軍飲用
2016年時黑松公司攜手金門酒廠，嘗試找回這讓美軍念念不忘的偉大風味
花了七年研發，選桶實驗就用掉、報廢兩百多個桶子
終於在金門酒廠建廠七十一週年之際，推出了這瓶劃時代的新產品線
小批量訂製橡木桶，金門高粱活性原酒入桶
儲存於麴房週邊，吸收麴房獨特高粱酒風味
麴房50度恆溫下陳桶，失酒不補
加上傳統高粱瓶中陳釀的優點，相信也是越放越好喝
最後再次感謝P9與黑松邀約我參加這場創世者桶品酒餐會
這場的餐廳在格萊天漾大飯店
108台北市萬華區艋舺大道101號13樓
最後附上飯店美味的傳統中菜