臺灣省菸酒公賣局 88年玉山高粱酒甘冽醇厚 55%｜中式烈酒討論區

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討論主題:臺灣省菸酒公賣局 88年玉山高粱酒甘冽醇厚 55% [ 品飲心得 ]

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藝術與享受

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發表時間 2023/08/24 15:26:49

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臺灣省菸酒公賣局 88年 玉山 高粱酒 甘冽醇厚 55% 300ml 裝瓶日 88.10.28 個人註記 甲 品味型

在玉山小高的世界裡，還蠻多人會特別找尋 55% 的酒精度，因為總說 55% 的酒質就是比較好，而找了一下自己的紀錄後，查到之前喝的是 89.05.05 裝瓶日，而今天喝的是朋友手上已開瓶的 88 年小高。

只是我沒想到這瓶 88 年小高的陳味相當明顯，同時也有麴味和細微奶糖香，接著依序還有穀糧香與蜜甜感也表現的還不錯，再搭配少許松木香點綴外，較讓我納悶的是怎麼後來越醒越有甕缸味與窖池味？

喝一口在嘴裡的酒體中等，口感沒什麼刮澀或刺激感，所以說適口性還不錯的同時也能嘗的到穀糧中澱粉甜的滋味，而味道同樣有著麴味與穀糧香及窖池味，直到最後酒液入喉後，尾韻是較多香菇素肉乾的陳味表現。

如果換成即開即飲的話，比較容易會有輕微的泡泡膠味，同時味道也較沒那麼的豐富迷人，但口感上的差異倒是不大，只是總會覺得即開即飲會較可惜這瓶酒，所以還是建議細品慢飲來享受這瓶酒的美好。

今天細品後，我必須說到的這瓶小高確實不錯，因為整體表現沒話說，而且不論聞香或喝在嘴裡又或是尾韻也都還蠻乾淨的，重點是這瓶酒從 88 年放到現在還是個有些許的個性，同時還不輸我喝到的一些稻穗小高或是蝙蝠瓶，所以如果遇到這裝瓶日以及價格合理的話，我是會加減買的。

評比註記的 甲、乙、丙 個人喜好說明

甲上: 在經濟可負擔的狀況下，見一瓶收一瓶，甚至追酒用力找。
甲: 同樣見一瓶收一瓶，但會比較隨緣不強求。
甲下: 推薦買來喝喝看，基本上都也不錯且價格合理。

乙上: 乙上和甲下是差不多的，主要差異是價格要看每個人的接受度
乙: 簡而言之是不會說多不好，但頂多喝過就好
乙下: 非常明確表達個人不愛

丙: 嚴重風味瑕疵酒，完全不要再喝一口