原釀21
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討論主題:原釀21 [ 品飲心得 ]
回討論區列表雲破天晴
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蒸餾日期：2019.03.22
裝瓶日期：2023.02.09
這算是今年的酒，剛開瓶只聞道泡泡膠和酒精的嗆味，喝一口只覺得嗆辣麻酸苦
放入冰箱後，凍飲口感和氣味都不一樣，第一口是甜-微酸-高梁味-淡淡的梅子味-微微的苦味，嗆辣感不見了。
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Hansan88
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回應帳號:雲破天晴(wenjey2000)
金門高梁原釀21
蒸餾日期：2019.03.22
裝瓶日期：2023.02.09
這算是今年的酒，剛開瓶只聞道泡泡膠和酒精的嗆味，喝一口只覺得嗆辣麻酸苦
放入冰箱後，凍飲口感和氣味都不一樣，第一口是甜-微酸-高梁味-淡淡的梅.. 以前的金高.. 不就都是 這樣？ 😆😆
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建吉
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「金門高粱酒．原釀21」係採用「金選21號」純糯高粱品種所釀製出來的特殊酒品。
酒液特色：
「金選21號」糯性高粱品種所釀製出來的酒香醇濃郁，
較傳統半糯性高粱所產生的高粱口感及香氣更顯得令人驚艷，
可謂江山代有才人出，各領風騷，原釀醇酒，魅力難擋。
酒液晶瑩剔透，香氣純正、酒體厚實、甘柔爽淨、餘韻悠綿。
「一穀作契」金門高粱酒的酒體採用糯性高粱釀製
酒液特色：
本產品採用糯性高粱所生產之酒品，具有濃郁醇厚之風格特色；
其酒體清亮透明，香氣濃郁，前段帶有清香、糧香且酯香濃郁協調，
後段帶有微醬香，先酯後醬，似烏梅香，熟瓜果香、微陳香等複合香氣，
入口酒體飽滿醇厚，圓潤甘美，酸澀協調帶有生津感，品飲後尾味怡暢，
回味悠長，空杯留香。
資料來源:https://www.kkl.com.tw/tc/index.aspx
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隆田猴公
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沒喝過，但聽說酸味強些，那就和黃標小高差不多了
猜想的...
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Elvis Lin
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建吉
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回應帳號:建吉(s873062)
我估計根源釀21差不多 「金門高粱酒．原釀21」係採用「金選21號」純糯高粱品種所釀製出來的特殊酒品。
酒液特色：
「金選21號」糯性高粱品種所釀製出來的酒香醇濃郁，
較傳統半糯性高粱所產生的高粱口感及香氣更..
我估計源釀21跟一榖作契差不多
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雲破天晴
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回應帳號:Elvis Lin(elvisl8911)
前幾天把它放進冷凍，喝起來完全不一樣了，初聞還是膠水味，過一段時間後，再聞是熟哈密瓜的果香味。入口苦澀的味道不見了，出現了微鹹、甜的口感，一點點的回甘帶穀物的香氣。
喝完，杯底還是一樣帶著酒麴的臭味，這和白金龍，白水芳華的味道不一樣，後二者的是高梁的香不會臭。
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