養命酒傳說：來自阿爾卑斯山麓與德川家康四百多年淵源｜中式烈酒討論區

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討論主題:養命酒傳說：來自阿爾卑斯山麓與德川家康四百多年淵源 [ 品飲心得 ]

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P9小編薇薇安

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發表時間 2023/07/25 14:12:04

帳號:reporter3

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推薦: 發表數:673 回應數:215 最近登入時間:2026/08/31 17:22:14 IP:114.34.3.*

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日本養命酒是小時候就聽過的品牌
從沒想過他其實大有來頭，不僅產自純淨優質的好山好水
還跟看時代劇一定會聽過名字的歷史人物德川家康有一段淵源！

養命酒的駒根工廠位於有日本「三大酒鄉」之稱的長野縣
風景優美的中央阿爾卑斯山麓，有著清冽的空氣跟豐富水源
甚至發掘出繩文、彌生和平安時代的住房遺跡
可說是從千年前就受到大自然眷顧的天然寶地
工廠保存了70%以上的原始森林以維護水土的純淨
製造養命酒所不可缺少的上質好水
也是從中央阿爾卑斯山的花崗岩層中造就的礦泉水呢

而養命酒的由來也是傳說滿滿，竟然可以追溯到四百年前
據說創製者鹽澤宗閑先生在慶長年間一個大雪的夜晚
救起一位倒在雪中的老人，並悉心照顧
老人離開時傳授秘傳藥酒配方及製法以回報
宗閑翁進入深山老林，採集靈氣滿滿的珍貴草材
終於在慶長7年(1602)年成功釀製出「養命酒」
並將釀製好的藥酒獻給德川幕府第一代將軍
也就是鼎鼎大名的德川家康
大喜過望的家康公封此酒為「欽定驅除萬病養命酒」

更御賜「飛龍」紋樣，這個象徵神力標誌就成為養命酒之商標

現代養命酒以嚴謹的科學製程
再現宗閑翁以降傳承四百年的古法
創製於日本最傳奇的戰國與江戶時代交界
始於人情、發揚於工藝與智慧
可以說是歷史悠久、代代相傳的日本文化結晶

此款養命酒打破一般人對漢藥酒「死甜、藥水感」的印象
品飲起來十分順口、高雅
深琥珀色的酒液，嗅聞時有淡淡蔘香
一入口是飽滿的肉桂香甜，口感非常甜潤、圓滑但不膩口
接著基酒跟其他藥材的辛香感慢慢從舌根擴散
尾韻在口齒留下淡淡的甜味
讓人想起小時候從中藥鋪帶回家的高級玉桂片
日本人喜歡純飲或冰飲、加一點檸檬汁、或者加牛奶
但跟氣泡水或台灣特產沙士做成調酒也非常好喝！