去除酒雜味實驗｜中式烈酒討論區

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討論主題:去除酒雜味實驗 [ 品飲心得 ]

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小酒林

評價:+410-0

發表時間 2023/05/21 06:39:53

帳號:bx198

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等級:教授

推薦: 發表數:1,334 回應數:9,416 最近登入時間:2026/08/31 20:40:18 IP:114.137.250.*

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先前，家中開了數瓶鋁蓋來喝，結果有2.5瓶鋁蓋中頭獎，有很難聞櫥櫃味跟一些雜味，很難入口，酒倒出來跟空氣氧化10分鐘，或調其他大麴，都沒有用。
心血來潮，用炭來除味，故買了食品級竹炭，酒與4片竹炭放在玻璃容器，蓋子密封24小時後，2／3異味去除，酒喝起來還有點異味，但尚可接受，持續泡到48小時後，再看看狀況。
竹炭功效如網路截圖，給各位參考。
教授級，太久沒發表文章，若覺得實驗可行，再給個讚。

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酒肉

評價:+130-0

發表時間 2023/05/21 09:33:38

帳號:q661216

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等級:博士

推薦: 發表數:17 回應數:356 最近登入時間:2026/08/31 20:35:11 IP:210.66.171.*

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回應帳號:小酒林(bx198)

請問不該有的櫥味除了，那該留的陳與香是否也一併帶走？

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小酒林

評價:+410-0

發表時間 2023/05/21 09:47:44

帳號:bx198

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等級:教授

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回應帳號:酒肉(q661216)

酒的香氣還是會保有，而且變更好喝，因不是用濾心方式過濾，用泡的方式來吸附。

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貨車少年

評價:+7-0

發表時間 2023/05/21 12:37:56

帳號:chojichen

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等級:副教授

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回應帳號:小酒林(bx198)

好奇請問一下，會有額外的味道出現嗎？竹炭土味之類的？

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小酒林

評價:+410-0

發表時間 2023/05/21 12:40:29

帳號:bx198

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等級:教授

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回應帳號:貨車少年(chojichen)

確定，沒有

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emh13359

評價:+70-0

發表時間 2023/05/21 13:22:59

帳號:emh13359

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等級:博士

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回應帳號:小酒林(bx198)

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小酒林

評價:+410-0

發表時間 2023/05/21 22:57:52

帳號:bx198

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等級:教授

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回應帳號:小酒林(bx198)

48小時後，雜味聞不太出來，高梁味一樣有，怕味道不足，可用老大麴做調味，這樣即可救回一支酒，不用倒掉。

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桑尼蘇

評價:+36-0

發表時間 2023/05/21 23:01:24

帳號:sunny69119

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等級:博士

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維克特

評價:+48-0

發表時間 2023/05/21 23:08:49

帳號:vector7788

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kkkYHkkk

評價:+267-0

發表時間 2023/05/21 23:12:21

帳號:kjkj0088aser

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等級:教授

推薦: 發表數:31 回應數:4,046 最近登入時間:2026/08/31 19:34:55 IP:61.223.98.*

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小酒林

評價:+410-0

發表時間 2023/05/22 00:03:02

帳號:bx198

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等級:教授

推薦: 發表數:1,334 回應數:9,416 最近登入時間:2026/08/31 20:40:18 IP:114.137.250.*

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用這品牌竹炭還不錯，一盒200多，炭選擇食品級，乾淨度比較好。

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醉翁汁液

評價:+68-0

發表時間 2023/05/24 00:07:44

帳號:sq660782

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等級:副教授

推薦: 發表數:75 回應數:633 最近登入時間:2026/08/31 00:58:42 IP:220.135.150.*

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魚寶

評價:+0-0

發表時間 2023/05/24 00:50:59

帳號:riodejaneiro

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等級:幼稚園

推薦: 發表數:0 回應數:2 最近登入時間:2024/12/13 00:22:27 IP:118.160.87.*

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回應帳號:小酒林(bx198)

學到了! 謝謝前輩分享。
提到用老大麴調味，感覺好遙遠....
家裡一瓶大麴都沒有，哪裡來的老大麴呢? 哈哈

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Alex愛喝

評價:+22-1

發表時間 2023/05/24 00:53:13

帳號:alex_wu1009

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等級:博士

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回應帳號:酒肉(q661216)

是只剩酒精哈哈哈

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小酒林

評價:+410-0

發表時間 2023/05/24 02:31:29

帳號:bx198

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等級:教授

推薦: 發表數:1,334 回應數:9,416 最近登入時間:2026/08/31 20:40:18 IP:114.137.113.*

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回應帳號:Alex愛喝(alex_wu1009)

還是有酒味，內文沒看懂。

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小酒林

評價:+410-0

發表時間 2023/05/24 05:38:16

帳號:bx198

【私人訊息】

等級:教授

推薦: 發表數:1,334 回應數:9,416 最近登入時間:2026/08/31 20:40:18 IP:114.137.113.*

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回應帳號:魚寶(riodejaneiro)

買大砲大麴比較便宜，酒滿沒漏，膜裂，軟木塞緊實沒漏，漏的千萬不要買，酒大概有400cc出。

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去除酒雜味實驗

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