醇化時間 38年份跨度品飲
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討論主題:醇化時間 38年份跨度品飲 [ 品飲心得 ]
回討論區列表annchien
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38度金酒一直是我日常普飲的熱門品項，沒有嗆辣刺激的溫和口感是喜歡它的原因之一，雖歸類在低度酒但仍保有一定程度的香氣與韻味，不論純飲或佐餐搭配範圍性超廣，購買通路也非常方便，隨時間推移還能持續瓶中陳年是最大特色，今天趁著家庭日聚餐也順帶分享一下各不同年份差異之心得
2014：濃濃的醬香味撲鼻而來，類似瓜果、蘋果、水梨等多汁水果香氣緊跟其後湧出，融入醃漬梅子、蜜李果乾等氣息，交織形成層次豐富多變又複雜的香氣。入喉溫潤、口感綿柔甘甜略帶酸感，尾段浮現微微辛香料的餘韻，調性力度平穩，陳釀韻味頗為鮮明。
2017：散發出的香氣乾淨優雅、風格輕盈，伴隨著隱隱約約的麴味，最後面還有股舒服的蜜香，如西瓜般的清甜口感，綴以年輕梅子的氣息，輕含幾秒、兩頰顯現出略略柔和酸度，口感甘甜平衡，最適合放鬆悠閒的午後來上一杯獨自品味。
2020：相較2017的細膩紮實，香氣表現較為開闊，麴香、清新瓜類、蜂蜜香甜與依序跑出，有著新酒的酒精感但喝起來卻沒什麼刺激度，口感甘醇，酸、甜、澀之間調和的不錯，淡淡梅乾尾韻同樣易飲好入口。
總結三款38的適口性都相當不錯，以香氣複雜度來說，2014>2017>2020 ; 若是整體品飲舒適度，個人會更喜歡2017>2014>2020，不同年份就像人生一樣，在不同時間階段展現出不同面貌，經過歷練，慢慢褪去青澀稚氣，留住陳化精華，但回頭來看不管哪一味，都是我心目中無可取代的好滋味~
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小徐3011
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機場小哥
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軟仔
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醉翁汁液
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夜十0
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醉翁汁液
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秋意
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