——— 夏天喝 38 ———
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討論主題:——— 夏天喝 38 ——— [ 品飲心得 ]
回討論區列表LeeP94
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天氣漸漸炎熱
喝高粱進入夏天模式～ 喝38度
金門酒廠於民國89年研發成功38度高粱，並且開始販售一直到現在，以口感柔順、輕鬆易飲，成為市場的銷售的主力酒款之一
今天來喝喝看
三種不同年份的38度高粱
1. 2020年
2. 2017年
3. 2014年
品飲方式以同時倒入杯中醒酒10～15分鐘，聞香氣、小口品嚐為主
◼️2020年：
風味清新活潑、具有表面張力的辛香線條，口感的輪廓以上層為主，醒酒時間可以試著拉長一些，可以打開更多的層次味道
味道以清新花香、果香、果酸、丹寧苦澀、辛香料、高粱米糧香味為主
◼️2017年：
香氣口感平衡度佳，口感的輪廓以酒體結構中層為中心點均衡擴散開來
味道以果香味、高粱米糧香味、丹寧苦澀、微辛香料、麯餅香、陳年香為主
◼️2014年：
口感的輪廓深邃、下沉，底韻蜜香濃郁
味道以熟果香、巨峰葡萄香氣、蜂蜜香甜、陳年老熟韻味、 底層的蜜香很迷人
◼️整體評論：
38度高粱有他特殊的製程，基本上風味是乾淨無雜味的，香氣及味道也有著金門酒廠一貫的豐富性
至於酒友最關心的瓶中陳年效果，以這3瓶年份各差3年的來說，風味及口感確實跟著陳年的年份變化走，大家如有興趣可以買來喝喝，了解其中的變化
◼️LeeP94 小李 - 個人品酒心得
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隆田猴公
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幾年前，本地38都是新酒，放一年後，新糟味消退很快，放5年之後，酒的風味變化，不再明顯，
如今有這些1，2，3個千日醇，喝有陳味的酒，較易取得了
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玉露
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LeeP94
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幾年前，本地38都是新酒，放一年後，新糟味消退很快，放5年之後，酒的風味變化，不再明顯，
如今有這些1，2，3個千日醇，喝有陳味的酒，較易取得了
38度輕鬆喝～～
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LeeP94
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值得嘗試
喝高粱夏天模式～ 喝38
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只愛小酌
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LeeP94
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謝謝分享
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LeeP94
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38度可以喝喝看～
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