戰酒黑金龍特窖陳高品酒餐會~飲春酒迎新春｜中式烈酒討論區

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討論主題:戰酒黑金龍特窖陳高品酒餐會~飲春酒迎新春 [ 品飲心得 ]

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法蘭

評價:+2-0

發表時間 2023/03/21 17:30:09

帳號:frank2016

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等級:大學

推薦: 發表數:48 回應數:51 最近登入時間:2026/08/21 11:46:36 IP:220.136.110.*

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飲春酒迎新春 戰酒黑金龍特窖陳高品酒餐會

金門酒廠的戰酒黑金龍系列, 一直是我很喜歡的高粱酒之一, 感謝P9網和味丹公司費心舉辦春酒晚宴, 同時亦開放社團酒友們報名參加, 讓威界好友有機會體驗中式白酒的美好, 並邀請白酒界知名的小亨利老師, 在春分日(日夜對分)前一日晚上為我們介紹金門酒廠的好酒, 搭配彭園的好菜, 度過美好的一晚~~

[品飲酒款]
1.戰酒黑金龍46度 560ml
調和三年窖藏老酒,清新水梨梅子味

2.戰酒黑金龍 五年陳高就職紀念酒46度 500ml (冰裂釉燒瓷器/哈密瓜瓶)
對比戰酒黑金龍普飲版, 瓜果味明顯, 有似情人果般的微酸甜香氣,喝起來又有哈密瓜的香甜柔順

3.戰酒黑金龍特窖陳高49.9度 750ml
3年窖藏基酒,調和5-10年金城老廠黑金龍老酒, 再以高度酒兌低度酒降酒精度
清新水梨, 梅子梅菜味酒精度拉高, 包覆更多香氣

剛好對應今天彭園的菜品

46度戰酒黑金龍, 清爽柔順型的高粱酒, 甜美順口, 用來搭配清淡的海鮮料理挺合適，比如:清蒸石斑魚、彩椒松阪肉, 韭黃羊肚絲, 生菜蝦鬆拼蝦餅….等，不會搶過料理原來的味道，還能適時的提升食材的風味.

46度戰酒黑金龍五年陳高就職紀念酒, 有比3年更突出的瓜果味和陳年鹹香梅子味，口感溫潤、甘甜綿密, 適合用來搭配燉類湯水類食物，例如: 元盅干貝佛跳牆、湘式牛肉麵線、蘿蔔鴨架湯….等, 將酒加入湯中調和一下, 風味升級妙不可言

搭配乾的 富貴烤雙方 也是相當不錯的選擇，火腿的鹹甜搭酒讓口感變的很有層次, 油脂幾乎在嘴裡融化開來又伴著哈密瓜的香氣…

49.9度戰酒黑金龍特窖陳高, 香氣芬芳, 味道濃烈厚實, 有豐富的酯味, 適合有醬油類風味與油脂豐富的料理, 例如: 湘式牛肉麵線, 極品櫻桃烤鴨….等, 酒精適度將食材中的油脂香氣融合, 輔以陳高本身的烏梅香氣, 解膩之餘又增香不少。

特窖陳高細膩柔和的尾韻, 其實用來做飯後酒最適合, 用來融合嘴中各種食材的味道, 並自帶悠悠的烏梅汁香氣, 真是不錯~

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未滿18歲禁止飲酒
開車不喝酒安全有保障
飲酒過量有害健康
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