金馬台七款陳高盲飲

一、前言:
小弟去年七月去馬祖玩才開始接觸高粱(之前只有在馬祖西莒當兵時,曾在退伍那天買三瓶88坑道給家人),當下買了馬祖元尊和東湧陳高回來紀念,也開啟了小弟想要收集金馬兩地的陳高來紀念的念頭.所以在回來之後,馬上又規劃了八月帶小孩去金門玩,"順便"買一瓶自己列入目標的金門陳高回來.

在入手金馬兩地的陳高前,只是對於想要入手哪些酒款做些搜尋,也因此認識了P9這個論壇網站,隨後開始對台灣高粱酒的起源和製造過程產生興趣,爬了P9許多前輩的文章,激起了自己想要連同台灣本地的高粱酒一起收集.於是針對"嘉義酒廠，隆田酒廠及屏東酒廠"的所有產品仔細比對,最終各挑了一款自己滿意的玻璃瓶酒款來當目標.

當時收集完整個心情很愉快,還有在P9分享,文章連結如下:
https://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?id=1052295


二、起心動念:
在收集到這些酒並準備找時間拍照時,老婆問我,這些酒是不是就不開了,好好保存收藏? 我回她說應該不會,等我都拍好照,我們再找時間開來喝! 這時我內心已經開始有一個想法,找家人和朋友在家開個小型的盲飲活動,看看大家喜歡哪些酒款.
本來敲定好活動日期,結果11月參觀酒展發生意外跌破下巴,12月才拆線,期間也都不能飲酒....活動因此拖延了.
剛好在這段期間我又補了3瓶酒: 花蓮酒廠的玉山國筵還有金門酒廠的38度金城及金寧兩廠的單一酒廠紀念酒,
可以加入我的盲飲活動當中,酒單從原本的6瓶,一口氣增加為: 暖身(單一酒廠*2)+盲飲活動(金馬台*7)總共9款高粱酒.

在收酒的同時,我自己其實也都有在收小酒杯(喇叭杯),主要就是要搭配自己收藏的玻璃酒瓶, 當時想說除了收藏外,也可以拿來在活動當中直接使用. 後來證明自己收的小酒杯數量足夠在活動那天使用,只是事前事後洗杯子和晾乾花了不少時間.

有關自己收藏小杯子的文章:
https://www.p9.com.tw/Forum/ForumTopic.aspx?id=1082913


三、活動開始:
剛好我妹趁著台灣入境防疫政策寬鬆要回台灣過年,就決定在今年01/15(週日)下午舉辦啦! 會選週日舉辦是因為我需要週六來準備下酒菜,選擇下午則是午餐後胃裡有食物可以墊底,就算醉了回家也可以睡到明天早上. 一切就緒後,就通知參與的家人和朋友(老婆,我姐,我妹,我同事),當天熱鬧開動!!

其實除了下酒菜外,我還有事先準備好盲飲活動所需的酒杯,評分表,酒單,甚至盲飲活動後還來一個舒緩味覺的"悠閒調酒時光",準備一些可以用來調酒的材料. 我自己則是在喝完第一杯調酒後就覺得自己快到頂了,大家也都停下來休息準備散場.


四、品飲心得:
在活動結束後,,因為接下來馬上就是過年放長假,然後又開始上班,整個心態因為自己放假放到懶散,而一直拖延沒去整理資料....
不過過年期間也不是完全沒有收穫,在老婆的允許下,我也剛好利用年終獎金買了三瓶自己想收的高梁. 分別是: 三個老總陳高,還有台酒公司的玉山高粱酒(帝雉)和玉山大曲(藍鵲)

經過一個多月的沉澱後,腦袋也越來越清楚知道自己要分享什麼內容,也花些時間把這些思緒轉換成文字寫出來.
這邊先分享一下酒單: 
暖身：金城廠 金門高粱酒20週年單一酒場紀念酒 (2021/07/05, 38度)、
　　　金寧廠 金門高粱酒20週年單一酒場紀念酒 (2021/07/05, 38度)
盲飲：花蓮酒廠 玉山國筵金釀陳高 (2003/12/02, 40度)
　　　東引酒廠 東湧陳年高粱酒 (2020/07/08, 45度)
　　　屏東酒廠 玉山甕藏紅高粱酒 (2014/07/21, 50度)
　　　馬祖酒廠 馬祖元尊 (2022/03/01, 47度)
　　　嘉義酒廠 玉山頂級陳高 (2019/11/28, 50度)
　　　金門酒廠 陳年金門高粱酒 紅盒 (2019/11/01, 56度)
　　　隆田酒廠 玉山台灣高粱酒 精選窖藏 (2020/12/10, 58度)

心得：(1) 花蓮: 聞起來很香, 入口辣, 入喉溫順.
          (2) 東引: 聞起來麴味重,很香, 入口酒精感重, 入喉後餘味香.
          (3) 屏東: 聞起來有瓜味, 入口酒精感重, 有梅子味.
          (4) 馬祖: 聞起來有梅子香, 入口後有木質感, 入喉溫順.
          (5) 嘉義: 聞起來酒精味重, 入口後很辣帶有梅子味, 入喉也很熱.
          (6) 金門: 聞起來酒精味很重,帶有一些些梅子味, 入口超辣, 入喉後仍帶有很強的酒精感.
          (7) 隆田: 聞起來麴味最重, 帶有一些草味, 入口辣, 入喉燙且麴味還在.

以上心得是綜合參與者寫下的評語,所有參與者都是第一次接觸高粱酒,單純針對自己喜好和感受寫下評語和分數. 每個人口味或多或少不一樣,形容詞也不見得相同,所以我彙整後做了一些簡化. 也針對參與者個別給的分數(1~10分)做統整,依照分數高低排序如下:
馬祖元尊(馬祖), 玉山國筵金釀陳高(花蓮), 東湧陳高(東引), 玉山甕藏紅高梁酒(屏東),
玉山頂級陳高(嘉義), 玉山台灣高粱酒 精選窖藏(隆田), 陳年金門高粱酒紅盒(金門).


五、結語:
舉辦這個活動其實挺有趣的,因為已經辦過一次,相同的酒款要再辦一次盲飲活動,對於我這個社會邊緣人幾乎不可能. 所以決定用各種市面上以及網路上得到的各種高粱酒調配方,加上參與者自己認為的獨家調酒秘方,來當作下次活動的主軸.

這邊也想請各位先進前輩幫忙,如果有我沒有的小酒杯(35ml 喇叭杯)願意割愛,請來訊給小弟. 只要是小弟在找的或沒有的,且價格合理,小弟都願意收!