2014、2017、2020金門38度高粱酒垂直品飲心得分享
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討論主題:2014、2017、2020金門38度高粱酒垂直品飲心得分享 [ 品飲心得 ]
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年份：2014.09.10、2017.10.18、2020.11.17
酒精成分：38度
容量：600毫升
時序來到了三月份，早晚溫差大，風和日麗，滿街的黃花風鈴木、璀璨的山櫻花，春意盎然。
接觸金門高粱酒20幾年來，算算也是嚐盡各式不同系列、不同年份的各式佳釀，近幾年來很是偏好低濃度的金門高粱酒。從戰酒黑金龍、戰酒黑金龍特窖陳高、38度二十周年單一酒廠紀念酒。
酒界有此一說，酒是越濃越香。可是我的飲料卻是越喝越淡，也許是生活走得越來越簡單，念想的是輕鬆飲，喝慣了輕鬆的雲淡風輕，竟然不樂於濃烈，並不是要淡薄以明志，隨心所欲罷了
以前總以為低度酒的陳化效果有限，而且低於50度容易水解。事實上，就金門高粱酒而言，３８度的表現，一樣是越陳越香。也因為是酒度較低，反而彰顯了其陳年老韻，轉梅香，轉醬香。
分享一下這次的3年陳、6年陳、9年陳
2020年份：香氣奔放，前段富有穀物糧香、麴香、花蜜香，後段漸漸浮現瓜果香、甜香。入口味道甘美、醇和淨爽，酸澀適中，自然協調、回味暢快。
2017年份：香氣優雅，前段除了糧香與花蜜香味，還有青蘋果與哈密瓜的甜果香，後段顯現太妃糖水果香的醇甜香，老酒香等複合香氣；入口味道綿柔酸爽甘甜，略帶核桃榛果等多元風味，落喉帶有梅子味，酸甜生津，回味悠長.
2014年份：陳香四溢，前段蘊含醃漬烏梅香、龍眼蜜香。後段呈現出淡雅花蜜香、老酒香等豐富香氣；入喉味道綿柔、酸甜適口、隱約伴隨著烏梅汁、龍眼乾，等等陳釀風味。
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a68542002
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有始以來市場都以高酒精濃度的酒體
為品飲及囤放首選。
低酒精濃度真被市場忽略了。
低濃度酒精無負擔輕鬆飲，還真的
別有番清爽，之前喝過30度的八達樓子，
至今舒爽味還在懷念呢！
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阿不拉桑
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