關於酒膏

其實老實說以該篇的文章裡所謂的酒膏.內容誇大到有點狗屁倒灶.

所謂酒膏指的是裡面不輝發的物質經酒精及水的揮發逸散逐步濃縮.

主要成分並非酒精.而是糖分.

所以絕對不會產生

"否則濃度太高，就是海量也是進口就醉，而且一醉能夠幾天不醒。"

這種結果.

而所謂紹興主要是直釀酒.

和一般蒸餾酒不同.其含有一定不輝發的物質.

而主要成分為醣類.蛋白質為主.

酒經常陳放後最先會揮發掉的是酒精.

接下來的是水.

最後是分子量較高的酯類及有機酸.

而剩下來的是由米糧的澱粉水解後但沒有發酵變成酒精的醣類.

所以最後形成的酒膏會類似麥芽糖或糖塊一樣.

基本上是幾乎不含酒精或少量酒精.

而裡面內容寫的就如同神話一般.

老實說.只是個故事.絕不可能是真實的情況.

像把30公升的高粱酒放個幾年後剩下1公升.

像這樣的精華只要拿來稀釋30倍就能變成原來的高粱酒.

因為那個精華因為濃縮成30倍.所以喝100cc等於喝下3公升的高粱酒.

高粱酒要是30公升變成1公升.

不是變成精華.聞了也不會醉

而只會變成馬桶用清潔劑罷了.

所以這種文章.看看.笑一下就好.

絕對不是真實的.

若是開放辯論  小弟絕對贊同荒大的說法(不是說與版主辯論  是說寫文章的那文人 若是相信這一段 否則濃度太高，就是海量也是進口就醉，而且一醉能夠幾天不醒)

不隨波逐流有自己的判斷力  才是理智的人 

不過小弟拜讀(真的是拜讀)此文章  文筆通順 拜讀完了方醒 原來文章如此精彩 就小弟讀者的角度  真是好文章(來去書局找這本書) 

其實老實說以該篇的文章裡所謂的酒膏.內容誇大到有點狗屁倒灶.

所謂酒膏指的是裡面不輝發的物質經酒精及水的揮發逸散逐步濃縮.

主要成分並非酒精.而是糖分.

所以絕對不會產生

"否則濃度太高，就是海量也是進口就醉，而且一醉能夠幾天不醒。"

這種結果.

而所謂紹興主要是直釀酒.

和一般蒸餾酒不同.其含有一定不輝發的物質.

而主要成分為醣類.蛋白質為主.

酒經常陳放後最先會揮發掉的是酒精.

接下來的是水.

最後是分子量較高的酯類及有機酸.

而剩下來的是由米糧的澱粉水解後但沒有發酵變成酒精的醣類.

所以最後形成的酒膏會類似麥芽糖或糖塊一樣.

基本上是幾乎不含酒精或少量酒精.

而裡面內容寫的就如同神話一般.

老實說.只是個故事.絕不可能是真實的情況.

像把30公升的高粱酒放個幾年後剩下1公升.

像這樣的精華只要拿來稀釋30倍就能變成原來的高粱酒.

因為那個精華因為濃縮成30倍.所以喝100cc等於喝下3公升的高粱酒.

高粱酒要是30公升變成1公升.

不是變成精華.聞了也不會醉

而只會變成馬桶用清潔劑罷了.

所以這種文章.看看.笑一下就好.

絕對不是真實的.

聽荒神大這麼一講

突然發現自己真的沈弱在這類的說法裡

真是勝讀十年書

不過   我有另外一個疑問

我們甕酒  追求的是更可口  更好喝

但甕陳酒 這個過程本身  有沒有極限存在

甕二十年  好喝   

那甕五十年?   甕一百年?

我很好奇   所以我也有甕酒

不過  大概要很多年之後才能曉得答案

只是不曉得那時候的我  還能不能喝酒  哈哈

若是開放辯論  小弟絕對贊同荒大的說法(不是說與版主辯論  是說寫文章的那ㄍ)

不隨波逐流有自己的判斷力  才是理智的人 

小弟說的也是寫文章那個.

其實目前大陸也有不少老紹興.老黃酒.

因為用的是陶甕.所以酒精換水都跑掉蠻多的.

酒液又黑又黏稠.

喝了沒啥酒精味不過粉膩口.

老實說.可以試看看.

不過個人覺得不好喝.

小弟說的也是寫文章那個.

其實目前大陸也有不少老紹興.老黃酒.

因為用的是陶甕.所以酒精換水都跑掉蠻多的.

酒液又黑又黏稠.

喝了沒啥酒精味不過粉膩口.

老實說.可以試看看.

不過個人覺得不好喝.

其實所謂的酒放的年限是多少.

老實說重點有兩個.

一個是啥酒.

第二個是放個容器和環境.

像葡萄酒皇羅曼尼-康帝.

放的好50年以上都還是顛峰期.

而酒精度高的蒸餾酒那就夠更酒.

像高粱酒.開了有問題的部分扣除假酒外.

一般不外乎.被軟木塞強姦.吸收異味及過度揮發播壞掉酒的風味平衡變成酸水.

其實這三樣都能完全解決.

用完全密閉的玻璃容器.在不透光溫度度穩定的地方就能放粉久.也都不會變質.

問至少能放多久.個人覺得.絕對比我活的時間還久.

至少幾百年以上不成問題.

不過這樣有怎樣的意義.那我就不清楚了.

若是開放辯論  小弟絕對贊同荒大的說法(不是說與版主辯論  是說寫文章的那ㄍ)

不隨波逐流有自己的判斷力  才是理智的人 

謝謝你的分享......比看貓跑來跑去有趣多了......

傳說中 - 琥珀色老酒膏的秘密與由來

從2分26秒開始. (耐心看完,開心到下班)

其實個人是覺得還好啦.

像金庸理所謂的神功.神掌.神劍....等.

基本上讓生活多點調劑.也蠻不錯的.

不過要是把這些弄到生活中就有點麻煩.

像易經筋確實有這一部著作.

不過卻非武俠小說裡面的神功心法.也非黃玉郎漫畫裡的無敵神功.

反而比較像是鍛鍊筋骨的健身操.

而穴道及練氣法門也都有.

甚至任督二脈也都能開.

只是絕對和小說裡差蠻多的.

有強身健體之效.不過絕對沒那麼神奇的說.

而生活也不要太正經.

這樣生活會少了很多情調.

傳說中 - 琥珀色老酒膏的秘密與由來

從2分26秒開始.

實話說. 這個我也聽過

而且還蠻喜歡的  哈哈...

感謝珍藏兄 分享

酒啊酒

酒是情緒抒發的昇華品

所謂借酒消愁愁更愁   ..一飲天下無難事......

酒氣壯膽..  舉杯邀明月....乎搭啦其樂融融......

我想古今 舉杯之時 不外乎"奇摩集怡宜."..那就好啦

"酒膏"

小弟姑且信古人吧

古人酒性之餘 好搬弄詩詞文章

常有形過於實而得於不凡

始能驚奇而流傳於坊間 歌頌多年

現今你我受於科學 理於實務  有別於古人

或許酒的陳年韻味 追求者不分古今

只是感知不同  筆墨之間  詮釋不同罷了

所以酒膏一事 算是求酒的極品 一酒難求而酒中作樂 樂之逍遙吧

嗯 而今酒沒壞   就當回古人 一杯入口樂逍遙吧

這非是信與不信的問題.

要留文千古當為歷史資料首重要是實際載.

非事實記載只能當成故事或小說罷了.

等流傳就有人會想要去了解.

不過畢竟事實就是事實.

不確定除了有人會盲目追尋外.

還有人會拿來大做文章.

看詩詞歌賦能窺見當時歷史的面貌.

雖有誇大但卻不會無中生有.

如真假部分.那所窺之歷史也毫無當成他山之石的價值.

不過無論以前.現在也差不多.

號稱陳年.實際是微量勾兌陳年之酒.

號名酒.預想享譽國際.計不符.載不詳.何有價值焉?

嗯

有時候有些事還是不要知道太詳細比較好

也許這也是一種美

當阿姆斯壯告訴中國人月球沒有嫦娥

當讀書後知道燕窩是金絲燕的口水

當我需要重振雄風時喝的虎鞭酒有老虎的小蝌蚪

我醫學院教公共衛生的老教授說他吃過最好吃的豬大腸

是他媽媽煮的沒洗乾淨帶屎味的豬大腸 一輩子忘不了

金酒賣的最貴的是品管做不好的NG酒

人有時候

真的很奇怪耶