馬祖老酒 詢問我的身家背景
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wusam
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好9妹
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回應帳號:威廉99(cch9388)
這隻真的很老了喔~
內裝馬祖老酒，是以紅麴和糯米去釀造，約14度
一般我們可以加點薑絲和糖隔水溫著喝
也可以拿來料理用，如老酒蛋、老酒麵線
非用此酒才道地
酒廠目前已經沒有釀老酒的師傅在製酒
所以目前酒廠庫存賣完就沒有了(約15-18年份了)
(目前酒廠已經缺貨中…
來不及灌裝)
但一般馬祖有老一輩的長者都還會自釀一些老酒來自己喝
兩者風味完全不同~
前者酒廠出品的，有點像黃酒的味道(澀澀的，
料理香味傳千里)
後者自釀酒，約一、二年左右就可以飲用，溫順微酸好入口，
不會喝酒的人，雖14度，也是有
後勁會醉的啦
威廉99
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