蔣公壽酒品酒會__八月一日於白河六重溪千霞園[上傳完成，請指教]

大大們也在旁邊討論了起來，小不大大還說了一句值得讓小弟思者的一句話：
"說不定這種瓶子的型狀是最適合拿來裝酒的"。
另外還有還有某一大大說，要拿湯碗來裝高梁酒喝，好期待出現這樣的照片。

加碼再上場的是金酒65年的蔣公九秩誕辰紀念酒
這支酒聽說收藏的人少，
原因是......................





蔣公不要再看我了.....

接著加碼上場的酒是Dennis大大的香檳_Louis Roederer
開瓶當然還是要請到"開瓶聖手"小不
這個深水炸彈下去，還能繼續的大大真的是高手中的高手。
（不過喝完好像沒有人掛點.....）

最後另外一個高潮！
阿嘉大大的加碼酒--05年限量2000瓶的金箔酒，閃閃亮亮，隆重上場。
喝了上面整套的蔣公壽酒已經是爽到不行了，
還上了清酒、香檳、愚公、蘭陽....
最後竟然還出現了超限量的金門金箔酒，
小弟有參加到這場品酒會真是三生有幸。

開瓶了，誰開？
當然人選只有一個，一個"開"過無數酒的戰士。
不過酒呢？

當然早就送到聖手手上了。

整個品酒到這邊差不多告一段落了，
小弟五點一點，準時離席。

因為小女發高燒了，不過這次很挺老爸，
撐到結束才出現。
9/30，你的生日，
老爸再找看看有沒有妳的生日酒，
再給妳慶祝一下。

總算po完了，真是大工程。

如果有大大有品飲紀錄再麻煩提供，
對於品酒，小弟真的是生手，
也謝謝各位看倌花了這麼多的時間來看，
感謝。
也感謝各位大大給小弟這個機會，
參加了這麼精彩的品酒會。
如果下次還有機會，
我也一定會努力的爭取的。
謝謝大家。

最後附上一張唯一全家動員的全家福。

只能說嘆為觀止。

打個不是很恰當的比喻，就像是各種酒類的合體技 ~ 激．無雙亂舞。

而且，阿祥大大拿出來的這些老酒，
保存良好，沒有地雷，只有掌聲。
這種機會，真的是可遇不可求。
而這種好康的，就讓小弟遇到了。
這次真的是托大家的福，
讓小弟對老酒又多了進一步的體驗。

贊贊贊!  就算沒參加 看了也很爽~~~

才五點就走？太可惜了，晚上應該還有許多精彩活動呢！

烏大：

因為您沒來，因此大家下午6點就懷著思念(你)及滿足(好酒)各自回家了！

這次壽酒的品質出乎我想像的完美，七支+1(加碼65年)，共有8種不同的風味，各有特色，連果香、花香、蜜香、巧克力都出現了。

雖有幾支酒色泛黃，但味道卻都沒變，大家是用完餐才品酒的，支支驚豔，高潮迭起，如果有您的一半才情來品味，感動之情都可寫一篇精彩的短篇小說了。

小弟還帶普耳茶盼您鑑賞一下，後來成了無名肆、祥大和我的下午茶。

人身難得，今已得。好酒難尋，今朝醉！  

民國57年到65年，你在哪裡？在做些什麼？

 

民國57年－紅葉國小少棒隊大勝日本和歌山隊、全面實施九年國民教育

民國58年－阿姆斯壯登陸月球

民國59年－4月12日 群星會 成為台視以彩色做現場播出的第一個節目

民國60年－中華民國退出聯合國

民國61年－慕尼黑奧運慘案、科學小飛俠電視首播

民國62年－第一次石油危機、推動十大建設

民國63年－水門事件爆發，尼克森總統請辭下台

民國64年－第二次石油危機、蔣中正先生逝世

民國65年－中國大陸河北省唐山發生8級大地震

 

每件事情我都曾聽過，但沒有一件事情在我腦海中留存記憶，因為我是61年出生。在品酒會當天喝到這些酒，想到這些酒都已經陳放數十年，而從我開始買酒存酒迄今也不過兩年多，三十年的時間，回頭看過得很快，往前看還要很久，對酒來說，更是如此。

此次這一系列壽酒，總共開了八瓶，八瓶風味無一相同，甚至連類似都沒有，而這樣子酒評好寫嗎？我個人覺得不好寫，而且從第一瓶63年開始，一連串的味覺驚喜旅程，於焉啟航！（由於我個人從不刻意在品酒（會）時寫下品飲記錄，一切心得想法僅靠當下的感觸，煩請眾看官將就著看吧，也請別問太多別計較太多，好玩有趣就好）

你曾想像過或嚐過金門高粱酒中帶有蜂蜜味、夜來香、桂花味嗎？第一個上場的63年壽酒其底味就帶著明顯的蜂蜜香，很像山崎10年給人的感覺，在場的酒友們無一不訝異這種特殊的口感，的確，喝過不算少的金酒，但是從來沒有一隻酒有這樣強烈的蜜味，可是又和德國的蜂蜜酒感受不同，清香不膩，難得的是酒體飽實強壯，乾淨無雜味，好酒！

62年壽酒，我記得這隻是當天小不喜歡的酒之一，此酒亦是乾淨無雜味，而且帶有大麯的暗示，只是這瓶酒我的印象不是很深，因為它沒有令人驚奇的滋味，就是好酒一瓶，不過沒什麼個性。

61年壽酒，此酒市場風評甚好，入口即化，舌尖及舌下迅即生津，乃是最理想的金門老酒，而且底韻豐富多層次，我和阿jay對這瓶酒印象不錯。

60～58年壽酒，好酒一瓶接一瓶，這三瓶酒也是老酒風味濃厚，而且甘醇，記得58年這瓶是很標準的老白金龍，香氣清爽，但老味凝聚，入口下肚身體會告訴你就是“舒服”這兩個字。

57年壽酒，是我在這次品酒會印象最深刻的一瓶酒。明明是高粱酒卻帶有花香味？而且不是只有我一個人有如此感覺，幾乎是所有在場的酒友們都同意有這個味道。依威士忌或是葡萄酒的說法是，酒中帶有花香味乃是因為麥子穀類及葡萄等都是花開結果，再由果實製成酒，所以品酒時嚐到花香味，其實是正常的，那為什麼在品飲高粱時，好像沒聽過有嚐出花香味，而且是非常明顯？但是，高粱酒帶有花香味，這樣會好喝嗎？有些人就覺得86年人蔘味高粱怎樣也喝不慣。我個人覺得，這花香頗雅，不致於喧賓奪主，該有的酒香及酒體均不受影響，而且酒香伴著花香，不僅令人驚豔，還讓人再三玩味。

個人加碼的65年蔣公冥誕酒，也是瓶讓我期待的酒，此酒最年輕，且且還是最後出場，可是還是和前面七瓶酒有著不一樣的風味，到底是什麼滋味？其實我已經忘了啦！酒太多了！

阿嘉這次辦這場品酒會，真的是不計成本，而且保證是“穩賠不賺”，來參加的酒友真的是賺到的，而從下午一點半到六點這短短的四個半鐘頭，我就給它泡了兩次溫泉，應該沒人比我泡更大，而壽酒系列就這樣而己嗎？別忘了還有更稀有的56年壽酒，以及圓印和小臂章壽酒，甚至是後期的凸頭壽酒及大瓶裝壽酒等，本來大家都以為八瓶酒的味道應該差不多，誰知開瓶後每隻味道都不同，真有點意思。壽酒系列咱們後會有期囉！

我也想留久一點，不過小女已經發高燒，
讓小弟不敢久留。

不表現好一點，下一次要參加就麻煩了！

tatami大大：
   你的著作要不要來辦個團購，先預約，
看一下數量，說不定可以更有機會發行喔。

阿祥大大：
   專長一出手，果然不一樣。
期待下一次的品酒會。

阿祥大大
看了您提供歷史頭條新聞及品飲心得,實在讓我這個5年級生感到佩服
另外想請教一下,這次壽酒品飲,有那支具有乾果香味?

謝謝您ㄛ

　　乾果類？杏仁核桃花生？其實我個人在這八瓶酒中並未嚐到乾果味，不過阿文提供的花生倒是吃了不少。。。

　　在我的印象中好像也沒有喝過金門高粱酒中帶有乾果味的，而且金門高粱因為不像紅酒或是威士忌及白蘭地有入橡木桶陳年，所以它們產生的變化及風味會較明顯，而說白一點威士忌和白蘭地受木桶的影響尤其深刻（威士忌和白蘭地同是蒸餾酒，其酒色基本上亦是於木桶中陳年所致），君不見現在各大廠牌的威士忌除了年份新老之不同外，還喜歡玩桶子的變化，來刺激消費。中式白酒，很簡單，就以蒸餾出來的酒來輸贏

　　金門高粱，它就是種很單純、很生活化的酒，不用想太多，不用拘泥酒器和太多規矩，而不論是得意失意或生意時，來杯老高粱，大麯更好，助興消憂博感情，大家歡喜丟厚

我的印象,清香型白酒應該不會有那麼多層次的香味,您說的沒錯,威士忌及白蘭地等蒸餾酒是裝入橡木統去陳放,甚至還要換桶才能有這麼多層次的香味,難道這些壽酒是裝入瓷瓶後經過30幾年的陳放也能有多層次的香味?老高梁,老大麴.....香味口感那一定是很棒,可惜價錢卻不是那麼親切ㄚ

唉.....千金難買早知道ㄚ

　　個人不想把老高粱給神化，不過當喝過的老酒愈多，愈覺得它不是神話，老高粱確實有它獨特的風味，而為何在瓶中陳放多年之後，能形成各種滋味，說實在我完全不了解，因為如果真有一個標準答案的話，那為何同一種酒在不同的環境之下，還是會有不同的味道？愈試愈有趣，愈玩愈上癮

　　老高粱價昂？每個人對價昂的定義可能不太相同，以這次的品酒會所準備的酒款來說，最少都是１９７X年的酒，而如果換成是同年份的威士忌品酒會好了，酒錢會是多少呢？這次阿嘉定下的酒錢是每人須繳７００元，７００元能喝到照片中的酒，會貴嗎？我想應該不會，７００元喝了總計兩百多年的酒，真的是很特別的經驗

有幸與各位大大共飲一套壽酒真是幸福滿分，

希望下次還有機會與各位大大一同品酒。

祥哥如有品酒會要算偶一份喔，和您們品酒真的很舒服。