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要把金針度與人---酒的萬種風情就會展現出來

討論主題:要把金針度與人---酒的萬種風情就會展現出來 [ 其它 ]

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酒癡

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喝酒---喝的是什麼?
感官很主觀,這話沒錯,
感官包括的眼、耳、鼻、舌、身、意,有分別也有層次的不同,
那我想表達什麼呢?
這裡是p9---所以當然與酒有關,
我想說的是如何品出酒的真韻與自己喜歡喝的酒,
先拋出2個分綫(仔細來說分綫無數)---酒的真韻與自己喜歡喝的酒。
從爽度說:青菜、蘿蔔各有所愛,
品酒與買醉都源於酒,
酒究竟是什麼?
真正忠於---喝---感官的朋友---一定都有自己喜歡的滋味,
這樣的滋味---不會被任何因素干擾---包括限量與人云亦云和發財。
所以,
只要是真酒(我自己的定義:非香料酒精調成的酒),
在真正品酒人的心中,
她一定就是其中的選項之一,甚至是最愛。
酒的真韻---這很難說清楚,以金酒來說,都是金門香型;
但金門香型分出來的細香,有很大的差別 ,入行不深的朋友分不出來(老酒骨除外)。
當然,我說的是一個大脈絡,
從語意的細則來說---自己的po文肯定不可能沒有瑕疵,
語病在所難免,不圓融的部分大家多包涵。

想喝出酒的真韻,
首先要多感受諸多天然食材的滋味(必要時---風味輪可以是參考選項)
所謂的滋味包括嗅覺、味覺、口感、韻味、視覺,
初察(剛開始的感官接觸)與細察(不同階段的醒酒與品飲過程),
一定都不一樣。所謂的不一樣,純粹主觀,沒有對錯與優劣。
因為您不一定曾與這次出現的一切滋味有所接觸,
對吧!
設若大家都是酒神,
酒---就不值得深究。

放下市場迷思---價值的對立---酒的萬種風情就會展現出來,

這是剛剛在line回應朋友的對話
或許能給真正想喝酒的朋友一些建議
 

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隆田猴公

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真心誠意且深刻的見解,讚 !