要把金針度與人---酒的萬種風情就會展現出來｜中式烈酒討論區

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討論主題:要把金針度與人---酒的萬種風情就會展現出來 [ 其它 ]

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酒癡

評價:+117-0

發表時間 2023/01/16 19:21:33

帳號:yangman61

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等級:教授

推薦: 發表數:231 回應數:3,799 最近登入時間:2024/05/15 01:26:27 IP:112.104.139.*

【我要回應】【引言】【收錄】【檢舉】

喝酒---喝的是什麼？
感官很主觀，這話沒錯，
感官包括的眼、耳、鼻、舌、身、意，有分別也有層次的不同，
那我想表達什麼呢？
這裡是p9---所以當然與酒有關，
我想說的是如何品出酒的真韻與自己喜歡喝的酒，
先拋出2個分綫(仔細來說分綫無數)---酒的真韻與自己喜歡喝的酒。
從爽度說：青菜、蘿蔔各有所愛，
品酒與買醉都源於酒，
酒究竟是什麼？
真正忠於---喝---感官的朋友---一定都有自己喜歡的滋味，
這樣的滋味---不會被任何因素干擾---包括限量與人云亦云和發財。
所以，
只要是真酒(我自己的定義：非香料酒精調成的酒)，
在真正品酒人的心中，
她一定就是其中的選項之一，甚至是最愛。
酒的真韻---這很難說清楚，以金酒來說，都是金門香型；
但金門香型分出來的細香，有很大的差別，入行不深的朋友分不出來(老酒骨除外)。
當然，我說的是一個大脈絡，
從語意的細則來說---自己的po文肯定不可能沒有瑕疵，
語病在所難免，不圓融的部分大家多包涵。

想喝出酒的真韻，
首先要多感受諸多天然食材的滋味(必要時---風味輪可以是參考選項)
所謂的滋味包括嗅覺、味覺、口感、韻味、視覺，
初察(剛開始的感官接觸)與細察(不同階段的醒酒與品飲過程)，
一定都不一樣。所謂的不一樣，純粹主觀，沒有對錯與優劣。
因為您不一定曾與這次出現的一切滋味有所接觸，
對吧！
設若大家都是酒神，
酒---就不值得深究。

放下市場迷思---價值的對立---酒的萬種風情就會展現出來，

這是剛剛在line回應朋友的對話
或許能給真正想喝酒的朋友一些建議