金門高粱盤龍紀念酒(金箔款)品飲紀錄分享
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討論主題:金門高粱盤龍紀念酒(金箔款)品飲紀錄分享 [ 品飲心得 ]
回討論區列表海雲
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傍晚時分，偶然仰望東方天際，發現一輪皎潔明月高掛，隨手翻了翻日曆，才發今兒個是農曆十六，適為2022年最後一次滿月，又遇東北季風加持，帶來寒涼，是個極適合品酒暖身的時節，尤其在忙碌工作結束的週末夜裡，倒一杯酒，享受寒夜飲酒帶來的微暖、愜意與怡然，給辛勞的自己，覓得一段屬於自己的輕鬆與歇息。恰巧，今日下午，自宅配大德手中，接到來自台北友人捎來的包裹，打開後發現內有一個大紅的金龍盤繞書型禮盒，盒中有一瓶「雙龍搶珠」的盤龍金箔紀念酒，及附上二個精緻的金酒一口杯，瓶內酒液金箔懸浮，搭配金龍盤繞，貴氣十足。上網(品酒網)搜尋此款酒相關資訊，才了解這是金門酒廠建廠70週年紀念酒最終章，也就是「金酒七十」多款紀念酒中，最後一款壓軸產品。文宣中提及盤龍紀念酒乃集金門酒廠70年製酒工藝之大成，臻選優質酒體熟陳，並加入多重高年份坑道窖藏酒，高難度工藝極致調和、風味質感達到70年來巔峰狀態，酒體飽滿、入口綿甜、落口甘冽、醇和甘美，整體層次感豐富。看到這些說明，相信對於愛好金門高粱的老饕而言，應非常具有吸引力。話不多說，今兒個就來開瓶試試這獨特且貴氣的「金門高粱盤龍紀念酒(金箔款)」風味吧。
一、品牌名稱：金門高粱盤龍紀念酒(金箔款)
二、酒精濃度：58度。
三、容量：750毫升。
四、罐裝日期：2022/11/30，限量編號：00022。
五、品飲時間與類別：2022/12/09夜，純飲。
六、品飲杯型：ISO杯。
七、品飲紀錄：
(一)顏色C：搖轉瓶身，使瓶內酒液繞旋後靜置，並於瓶身下安放光源，欣賞金箔隨著酒液旋繞，慢慢凝成一條金麟閃閃、游走瓶內天地的金龍，再搭配瓶身金龍酒標，相互輝映的貴氣與美感，十分有趣。在欣賞酒液金龍緩慢游走的過程中，可以觀察到此酒清澈澄淨及帶點輕微稠度的特色。
(二)香氣N：開瓶啟封，注酒入杯，舉杯近鼻，深吸口氣，汲取杯中酒香，酒香入鼻初始，並無新酒的酒氣衝鼻刺激感(酒氣微辛)，能感受到明顯的綿甜高粱飯香與香甜的成熟水梨風味，香氣至中段，綿甜風味漸淡，在微辛酒氣中帶出微微淡爽的脆梅清香，梅香轉淡後，酒中香味轉而出現淡淡酸韻與陳味，與前段延續迄今的淡淡綿甜，共伴出微酸微甜的風味，至尾段再佐以淡淡的酒麴與陳味交織作出結尾。此酒於杯中醒15-20分鐘，酒香綿甜感會提升，酒香中的脆梅香味，也會轉為較為熟成的梅子果肉香，有些近似醃漬梅的甜香，此酒香氣表現，十分令個人喜愛。
(三)品嘗T：舉杯就口，仰首啜飲，酒液入口後，輕含暫不吞嚥，續翻舌輕攪，使酒液與口津混合，酒液初入口，口感圓潤柔軟，並未感受到金門高粱辛酒常有的刺激與嗆辣，但酒液初始傳來的感觸，並不是綿甜感，反而是微鹹的口感，藉由舌頭與口腔壁回傳的觸感，能感受到此酒微稠不水的觸感及中等偏上的結構強度，但因為綿甜度與聞香階段所產生的認知落差(綿甜度比想像中低)，讓偏好綿甜口感的個人，不能在其表現良好的基礎上，在喜好程度上再加分。酒液香氣在口中混攪後，帶著輕微酸香的梅子香氣，混搭鹹香酒氣往鼻腔竄升，帶來豐沛與直接的梅香感受，緊接著酒液吞嚥過喉，溫熱不燒喉，也不刺激食道，口中香氣遺留鹹香微甜的梅香，並接續帶出些高粱穀殼陳味的輕微苦澀感。
(四)尾韻F：此酒尾韻中等，在階段苦澀韻味結束後，會帶來些微泡泡膠或近似近核梅肉微苦酸的風味，並帶出微微鹹甜味交織的感觸，最後再以淡薄、微酸、飽滿與繚繞的陳味與梅香做出結尾。
八、心得：此酒香氣濃郁飽滿、層次多元，口感圓潤、醇厚飽滿、梅香十足，且富含辛香、麴香、陳味與綿甜，交織出一款風味特色有別於「金酒七十」各款紀念酒的特殊風味好酒。回味品飲過程感觸，感覺到此酒鹹香風味有些近似戰酒黑金龍，而梅香風味表現又有些相近特窖陳高，但口感圓潤程度又比前述二款更佳，類似特優高粱的微濃縮版。。品飲過程中，靜靜欣賞金箔隨著酒液旋繞，慢慢凝成一條金麟閃閃、游走瓶內天地的金龍，再搭配瓶身金龍酒標，滿足視覺、味覺雙重享受，農曆春節快到了，這款酒或許是將會是送禮的一項絕佳選擇。
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小貝貝
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回應帳號:海雲(seacloud)
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羊羽羊羽
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你們有好酒喝⋯⋯真好。
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酒癡
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帳號:yangman61
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可惜我今天不適合喝酒
不然也開瓶一同感受好酒的美韻
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阿偉999
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帳號:chin1188
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隆田猴公
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梅子味混搭鹹香，鹹香好啊，海裏來的金沙 . . .
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lee510869
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LeeP94
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69少維
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捨不得喝阿~
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Melson
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陽光藍
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好詳盡地分享介紹 ...
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嘉義小陳在地人
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佛劍分說
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很棒的品酒文
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KOZU
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K1
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雪力
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yslee
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小資豬富翁翁
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